Menikmati Gurihnya Sotong Pangkong, Kuliner Khas Ramadan di Pontianak

Kuliner ini dapat dengan mudah ditemukan di sepanjang Jalan Merdeka Barat, Kota Pontianak. Di sana, akan terlihat banyak pedagang yang menjajakan sotong digantung berjejer rapi memenuhi etalase.

2023-03-27 12:28:34

kuliner ramadan

Ramadan menjadi momen yang sangat dinantikan umat muslim di seluruh dunia, bahkan di Indonesia. Hampir di setiap daerah memiliki kuliner khas Ramadan. Disebut kuliner khas Ramadan lantaran kuliner ini hanya ada di bulan Ramadan.

Di kota Pontianak, Kalimantan Barat, ada kuliner khas yang hanya ada di bulan Ramadan, yakni sotong pangkong.

'Sotong' adalah cumi, dan 'pangkong' artinya dipukul menggunakan palu. Sotong pangkong adalah cumi kering yang dibakar kemudian dipukul (dipangkong) menggunakan palu hingga pipih.

Sebelum disajikan kepada pembeli, sotong akan dibakar dengan arang terlebih dahulu. Setelah dirasa cukup matang, cumi tersebut akan dipukul menggunakan palu hingga pipih. Tujuannya adalah agar tidak alot atau keras ketika dimakan. Setelah dipangkong dan terlihat serat-serat dagingnya, sotong pangkong siap disajikan.

Untuk menikmati sotong pangkong ini tersedia dua jenis sambal. Ada sambal kacang dan juga sambal asam manis. Pengunjung bisa menikmati sotong pangkong dengan cara dicocol ataupun direndam ke dalam sambal. Rasa gurih dari sotong dan asam manis dari sambal menjadi sensasi tersendiri di dalam mulut.

Mudah Ditemukan di Pontianak

Kuliner ini dapat dengan mudah ditemukan di sepanjang Jalan Merdeka Barat, Kota Pontianak. Di sana, akan terlihat banyak pedagang yang menjajakan sotong digantung berjejer rapi memenuhi etalase.

Tempat jualannya sangat sederhana. Hanya gerobak ala kadarnya, beralaskan tikar, menggunakan meja kayu untuk pengunjung duduk lesahan menikmati sotong pangkong pesanan mereka.

Sotong yang dijual tersedia dalam pelbagai ukuran. Mulai dari Rp10 ribu sampai dengan Rp70 ribu. Tentunya semakin mahal akan semakin besar ukuran sotong yang akan didapatkan.

(mdk/gil)