Kolak Putih 86 Taiwan, sajian baru menu buka puasa

Berbahan dasar singkong mentega yang empuk, disiram vanili, pandan dan wijen menjadikan kolak ini manisnya pas. Nyam!

Bosan dengan kolak biasa? Ayo kita coba menu yang satu ini. Bagi kebanyakan orang, kolak adalah makanan berbahan dasar pisang yang disiram bumbu santan. Namun kolak putih 86 racikan Dicky F Djuhud dan kawan-kawan ini sangat berbeda. Bisa dikatakan kolak ini adalah kolak 'made' in Taiwan.

Berbahan dasar singkong mentega yang empuk, disiram vanili, pandan dan wijen menjadikan kolak ini manisnya pas. Sungguh nikmat. Apalagi disajikan untuk berbuka puasa.

Singkat cerita, Dicky, owner dari kolak 86 ini pada 2011 lalu sedang ditugaskan untuk melakukan peliputan di Taiwan. Namun saat itu Dicky yang benar-benar selektif mencari makanan di negara orang, memilih makanan yang kiranya halal.

Di tempat menginap akhirnya Dicky memilih makanan berbahan dasar singkong yang disiram bumbu berwarna putih. Dia pun menanyakan makanan yang hendak dimakan kepada koki tersebut.

"Saya tanya ke Koki pakai bahasa Inggris, eh ternyata tidak bisa bahasa Inggris, akhirnya kita sama-sama tidak ngerti," cerita Diki

Kebetulan Dicky bersebelahan dengan orang Malaysia yang kemudian menjelaskan asal usul makanan tersebut. "Itu kolak putih," kata Dicky menirukan obrolan dengan orang Malaysia itu.

Tak cukup sekali. Akhirnya Dicky nagih untuk terus makan kolak putih itu, yang kemudian dia jadikan inspirasi untuk membuka usaha. Sesampai di Indonesia dimana pun itu, dirinya mengaku sulit untuk mencari kolak putih.

"Orang taunya kolak itu yang pisang," ungkap Diki yang merupakan wartawan di salah satu koran nasional.

Akhirnya apa yang ada dipikirannya, dia implementasikan kepada temannya yang berprofesi koki. Beberapa kali percobaan dilakukan untuk menyamakan pemikiran bersama koki. Akhirnya ketemulah resep pas 'Kolak Made In Taiwan' ini.

Belum lama memang Dicky membuka Kolak 86 ini. Namun respon masyarakat begitu bagus. Bermodalkan kedai sederhana, di Jalan Halmahera Bandung, Dicky mencoba 'membawa' Kolak Taiwan itu Bandung yang merupakan gudangnya makanan.

Apalagi momen puasa ini adalah kali pertama dirinya memperkenalkan kolak yang benar-benar keluar dari pemikiran orang banyak.

Sejak kali pertama buka, kolak ini selalu ludes hingga puluhan mangkok. Dia juga optimistis kolaknya bakal laku.

"Kalau orang yang belum tahu kolak putih silahkan mampir," katanya.

Kolak putih ini dibanderol Rp 10 ribu per mangkok. Selain kolak putih, dikedainya dia menyajikan juga kolak pisang. "Untuk Kolak pisang dengan harga Rp 8 ribu, orang bisa ambil sepuasnya," terangnya.

Nah untuk kolak pisang, disediakan juga untuk orang yang senang berfantasi menu baru. Yakni Kolak pisang pedas manis. Kolak ini berbahan dasar pisang, namun bumbunya justru pedas campur manis.

Coba, yuk!(mdk/ian)