Harga kebutuhan pokok melambung, IPB sukses kembangkan beras tiruan

Beras yang telah memiliki hak paten ini sudah mulai dipasarkan dengan biaya produksi rendah.

2015-04-21 04:01:00

Penemuan Ilmiah

Di tengah kemelut ekonomi dan keluhan para ibu rumah tangga soal naiknya harga kebutuhan pokok, termasuk beras, para insinyur IPB berhasil mengembangkan beras tiruan.

"Beras ini diformulasikan dari bahan-bahan lokal Indonesia, di antaranya tepung umbi, kacang-kacangan, serta difortifikasi dengan vitamin, mineral dan serat," jelas Prof Slamet Budijianto dikutip dari materi 106 Inovasi Indonesia 2014 Kemenristek Dikti, Senin (20/4).

Bahkan para penemu beras tiruan ini mengaku beras mereka lebih baik dari beras pada umumnya. Hal itu karena komposisi beras tiruan mempunyai nilai gizi dan indeks glikemik lebih rendah dari beras biasanya.

Beras yang telah memiliki hak paten ini sudah mulai dipasarkan dengan biaya produksi rendah.

"Beras ini diharapkan dapat membantu mengurangi volume impor beras. Apalagi cita rasa beras ini mirip dengan beras biasa dan dapat ditanak di rice cooker tau tanak nasi biasa," sambungnya.

Atas penemuannya ini, para inovator dari Direktorat Riset dan Inovasi IPB terpilih menjadi satu dari 106 inovator terbaik yang dinobatkan Kemenristek Dikti.

Mereka dipilih melalui seleksi ketat dari para ahli dan dinyatakan unggul dalam bidang ketahanan pangan.

(mdk/dan)