Menyantap Sate Kenul, Kuliner Legendaris yang hanya Ada di Nganjuk

Nganjuk tidak bisa dipisahkan dari Sate Kenul. Sudah sejak lama, kuliner khas ini melekat dengan citra Kabupaten di Jawa Timur ini.

2020-06-09 15:14:00

Jawa Timur

Nganjuk tidak bisa dipisahkan dari Sate Kenul. Sudah sejak lama, kuliner khas ini melekat dengan citra Kabupaten di Jawa Timur ini.

Sate ini memang berbeda dengan sate yang umumnya kita kenal. Tak heran apabila kuliner ini banyak diburu orang.

Mengenal Sate Kenul

Dikutip dari repository.stp-bandung.ac.id, Sate Kenul berasal dari Kecamatan Jatikalen, Kabupaten Nganjuk. Sate Kenul merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi yang dipotong berbentuk dadu dan dipadukan dengan parutan kelapa. Selain itu juga dicampur dengan bumbu-bumbu yang terdiri dari kunyit, jahe, cabe rawit, jinten, bawang putih, merica, garam, dan ketumbar.

Potongan daging kemudian dikepal-kepal supaya menjadi satu kesatuan yang solid. Setelah itu, Sate Kenul ditusuk menggunakan tusuk sate dan digoreng dengan minyak goreng. Hingga berwarna kekuning-kuningan dan matang.

Asal Mula Sate Kenul

Sate Kenul mulanya ialah sajian wajib dalam setiap penyelenggaraan hajatan masyarakat Jatikalen, Nganjuk. Keberadaan Sate Kenul tidak pernah absen dari hajatan warga.

Lambat-laun, Sate Kenul dikenal sebagai ikon Kabupaten Nganjuk. Kuliner yang terbuat dari irisan daging sapi atau kambing muda yang dililit parutan kelapa itu bisa dijumpai di banyak tempat di Nganjuk. Cita rasanya yang khas menjadikan kuliner ini banyak diminati pencinta kuliner.

Cita Rasa

Sate Kenul digoreng di atas api sedang. Kuliner ini memiliki cita rasa pedas manis yang lezat. Sate yang berbahan dasar daging kambing muda ini biasa disantap dengan Sayur Usik, masakan berkuah berbahan dasar potongan daging kambing bercampur tulang sapi berbumbu rempah-rempah.

Dikutip dari madu.tv, Sate Kenul bisa dijumpai di warung-warung yang ada di Kabupaten Nganjuk. Cukup banyak warung yang menyediakan menu Sate Kenul mengingat kuliner ini khas dan banyak peminatnya.

Diburu Saat Ramadan

Sate Kenul bisa dijumpai setiap hari di Kabupaten Nganjuk. Namun demikian, pada masa-masa tertentu permintaan terhadap kuliner ini meningkat pesat, misalnya pada bulan Ramadan.

Kecenderungan ingin berbuka puasa dengan sajian yang lezat menjadikan Sate Kenul menjadi pilihan banyak orang untuk menu berbuka. Sate Kenul juga menyediakan pilihan daging yang berbeda, yakni daging sapi atau daging kambing. Jadi bagi orang yang memiliki masalah dengan daging tertentu, bisa memilih daging lainnya.

(mdk/rka)