LIVE

5 Cara Membuat Nugget Rumahan Selain Daging Ayam

Nugget merupakan makanan yang banyak digemari. Nugget adalah olahan daging yang digiling dan dipadukan dengan tepung serta bumbu. Rasanya yang lezat dan cara pengolahannya yang mudah menjadikan nugget sebagai pilihan lauk yang praktis.

Jatim

Nugget merupakan makanan yang banyak digemari. Nugget adalah olahan daging yang digiling dan dipadukan dengan tepung serta bumbu. Rasanya yang lezat dan cara pengolahannya yang mudah menjadikan nugget sebagai pilihan lauk yang praktis. Anda akan sangat mudah menemukan olahan makanan satu ini di supermarket.

Olahan nugget yang mudah ditemui adalah nugget dengan bahan dasar daging ayam. Namun begitu, kini sudah banyak resep membuat nugget yang tidak melibatkan daging ayam sebagai bahan utama. Untuk dapat merasakan variasi nugget, Anda perlu untuk berkreasi sendiri. Hal ini karena tidak banyak toko yang menjual nugget berbahan dasar selain ayam. Selain dapat menghemat, tentu mutu dari nugget Anda akan semakin terjamin. Berikut beberapa cara membuat nugget tanpa menggunakan daging ayam untuk Anda.

1. Nugget Ikan Tenggiri

Pixabay

Bahan:

  • Daging ikan tenggiri (tanpa duri) 200g
  • Tepung terigu 50g
  • Tepung roti 100g
  • Telur ayam 2 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Garam 1 sdt
  • Gula 1 sdt
  • Merica 1 sdt
  • Kaldu bubuk 1 sdt

Cara membuat:

  1. Kocok 1 butir telur, kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan pula garam, kaldu bubuk, merica, dan gula. Kocok sampai rata.
  2. Masukkan tepung terigu pada wadah kemudian campurkan dengan kocokan telur.
  3. Masukkan daging ikan tenggiri yang sudah digiling halus. Lalu aduk.
  4. Masukkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
  5. Kukus selama kurang lebih 15 menit.
  6. Siapkan nampan kosong, tuang tepung roti.
  7. Siapkan satu butir telur, lalu kocok.
  8. Diamkan nugget yang telah dikukus selama 10 menit di suhu ruangan.
  9. Kemudian potong nugget ikan tenggiri sesuai keinginan.
  10. Masukkan nugget ke dalam kocokan telur lalu masukkan dalam tepung roti hingga terbalut sempurna.
  11. Setelah semua nugget telah terbalur tepung roti, masukkan ke dalam kulkas agar tepung menempel.
  12. Terakhir, goreng nugget sampai keemasan.

2. Nugget Tempe

www.slate.com

Bahan:

  • Tempe kukus 500g
  • Telur ayam 2 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 3 butir
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • Garam
  • Seledri 1 batang
  • Daun bawang 1 batang
  • Tepung roti

Cara membuat:

  1. Haluskan tempe yang sudah dikukus
  2. Campur tempe dengan bawang putih dan merah yang sudah dihaluskan, telur serta tepung roti
  3. Tambahkan garam, merica bubuk, daun bawang dan seledri
  4. Campur semua bahan sampai rata
  5. Siapkan loyang kotak yang sudah dioles dengan minyak, lalu masukkan adonan
  6. Kukus nugget hingga matang (kurang lebih selama 35 menit)
  7. Kemudian angkat dan potong sesuai keinginan
  8. Nugget dapat digoreng sampai kekuningan

3. Nugget Pisang

2020 Merdeka.com

Bahan:

  • 5 buah pisang kepok
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sdm gula
  • 1 butir telur
  • 3 sdm susu kental manis
  • vanili secukupnya
  • 175 gram keju parut
  • 1/4 sdt garam
  • 100 cc air

Bahan Pelapis:

  • Tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya
  • tepung terigu secukupnya
  • tepung roti secukupnya

Cara Membuat:

  1. Haluskan pisang, campur semua adonan.
  2. Kukus hingga matang.
  3. Potong-potong adonan sesuai selera.
  4. Baluri dengan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.
  5. Baluri dengan tepung roti.
  6. Panaskan minyak goreng.
  7. Goreng hingga matang keemasan.
  8. Anda bisa menambahkan topping di atas nugget pisang saat disajikan.

4. Nugget Patin

2020 Merdeka.com/cookpad

Bahan:

  • Daging ikan patin (tanpa duri) 500 g
  • Telur ayam 2 butir
  • Tepung roti 100g
  • Tepung terigu 50g
  • Bawang putih 2 siung, haluskan
  • Bawang goreng 3 sdm
  • Kaldu bubuk 1 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Gula 1 sdt
  • Merica 1 sdt

Cara membuat:

  1. Kocok 1 butir telur, lalu masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, bawang goreng, kaldu bubuk, garam, gula, dan merica. Kocok hingga merata.
  2. Tuang tepung terigu pada wadah, kemudian campur dengan kocokan telur.
  3. Masukkan daging ikan patin yang sudah digiling halus. Campur rata.
  4. Masukkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak.
  5. Kukus selama 15 menit.
  6. Untuk menggorengnya Anda dapat menyiapkan satu butir telur dan tepung roti.
  7. Masukkan potongan nugget ke dalam kocokan telur lalu tepung roti.
  8. Masukkan kulkas agar tepung roti menempel.
  9. Kemudian goreng hingga keemasan.

5. Nugget Kangkung

2013 Merdeka.com/Shutterstock/Jacek Chabraszewski

Bahan Adonan:

  • 1 ikat kangkung (daunnya saja)
  • 1/2 daging dada ayam
  • 1 butir telur
  • 200 gr tepung terigu serba guna
  • 1/2 bungkus lada bubuk
  • 1 sdm garam
  • 5 siung bawang putih (haluskan)
  • Air secukupnya
  • Bahan Baluran:
  • Tepung roti secukupnya
  • 1Telur untuk celupan baluran tepung panir

Cara membuat:

  1. Siapkan semua bahan, cuci bersih ayam, sayuran dan bumbu. Blender bawang putih & kangkung, daging ayam.
  2. Campur semua bahan kecuali bahan baluran. Aduk merata dan test rasa.
  3. Siapkan loyang dan olesi dengan minyak/margarin. Kukus selama 30 menit kemudian potong sesuai selera.
  4. Kocok telur. Celupkan urusan nugget ke dalam kocokan telur lalu guling-gulingkan di wadah berisi tepung panir.
  5. Simpan di wadah kedap udara di dalam freezer.
  6. Kemudian goreng sampai keemasan.
(mdk/vna)