LIVE

5 Cara Membuat Klepon Kreasi, Bisa Gunakan Ubi dan Bunga Telang

Agar tidak bosan, Anda dapat membuat kreasi klepon yang tidak hanya berwarna hijau atau terbuat dari tepung ketan.

Jatim

Klepon merupakan salah satu jajan tradisional yang cukup terkenal. Jajanan pasar yang terbuat dari tepung ketan dengan isian gula merah ini memiliki banyak penikmat.

Biasanya klepon yang banyak ditemui berwarna hijau dengan baluran parutan kelapa dan diisi gula merah. Agar tidak bosan, Anda dapat membuat kreasi klepon yang tidak hanya berwarna hijau atau terbuat dari tepung ketan.

Berikut beberapa rekomendasi resep klepon kreasi yang tidak hanya berwarna hijau.

1. Klepon Labu Kuning

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

80 gr labu kuning (kukus dan haluskan)
80 gr tepung ketan putih
50 ml air

Bahan isi:

50 gr gula jawa serut halus

Bahan pelengkap:

50 gr parutan kelapa
Air untuk merebus

Cara membuat:

  1. Campurkan labu kuning, tepung ketan, dan air sedikit demi sedikit
  2. Kemudian uleni ringan hingga rata dengan tangan
  3. Ambil sedikit adonan, kemudian bulatkan dan buat lubang di tengah
  4. Masukkan isian kemudian rapatkan kembali dan bulatkan dengan halus
  5. Ulangi hingga adonan habis
  6. Kemudian didihkan air. Rebus klepon yang sudah dibentuk hingga matang dan mengapung
  7. Angkat kemudian tiriskan. Tunggu sampai dingin
  8. Jangan tata terlalu berdekatan, karena akan menempel.
  9. Setelah dingin gulingkan pada parutan kelapa
  10. Kemudian hidangkan

2. Klepon Ubi Ungu

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

600 gr ubi ungu kukus dan haluskan
150 gr tepung ketan putih
1/2 sdt garam
3 lembar daun pandan
150 gr gula merah
50 ml air
250 gr kelapa parut kukus

Cara Membuat:

  1. Campurkan ubi ungu yang telah dikukus dan dihaluskan dengan tepung ketan, garam, dan air sedikit demi sedikit. Kemudian aduk hingga rata
  2. Ambil sedikit adonan, buat lubat ditengah kemudian masukkan gula merah. Tutup adonan dan buat bulatan halus
  3. Didihkan air, kemudian masukkan adonan klepon yang sudah dibetuk. Rebus hingga matang dan mengambang. Kemudian angkat
  4. Dinginkan klepon yang sudah matang. Jangan letakkan berdekatan karena akan menempel satu sama lain
  5. Jika sudah dingin, gulingkan pada parutan kelapa
  6. Sajikan

3. Klepon Red Velvet

2020 Merdeka.com

Bahan pewarna:

1 sdt pewarna makanan warna merah

Bahan klepon:

100 gr tepung ketan
100 ml air hangat
1/8 sdt garam

Bahan isi:

125 gram gula merah sisir

Bahan pelapis:

150 gr kelapa parut
1/4 sdt garam

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung ketan, pewarna makanan atau pewarna lain, dan air sedikit demi sedikit. Uleni sampai rata.
  2. Kemudian ambil sedikit adonan, pipihkan dan isi dengan gula merah. Kemudian tutup dan buat bulatan dengan halus.
  3. Didihkan air, masukkan adonan klepon yang sudah dibentuk. Rebus hingga matang dan mengambang
  4. Jika sudah matang dan mengambang, angkat dan tiriskan. Jangan letakkan berdekatan karena akan menempel
  5. Jika sudah dingin, gulingkan pada parutan kelapa
  6. Sajikan

4. Klepon Pelangi Isi Cokelat

2020 Merdeka.com


Bahan-bahan:

- 1/4 tepung ketan
- Santan secukupnya
- Garam secukupnya
- Pasta pandan, kuning, merah, ungu secukupnya
- Kelapaparut, tambahkan sedikit garam lalu dikukus
- Cokelat parut untuk isian sesuai selera

Cara membuat:

  1. Aduk semua bahan kecuali cokelat parut dan kelapa parut. Aduk sampai rata dan kalis
  2. Bagi adonan menjadi 4, beri pasta warna yang berbeda-beda
  3. Ambil sedikit adonan kemudian bulatkan dan buat lubang. Isi cokelat parut lalu tutup dan bulatkan dengan halus. Lakukan hingga adonan habis
  4. Kemudian masak air hingga mendidih, masukkan adonan klepon, masak sampai matang dan mengapung
  5. Kemudian angkat dan tiriskan. Tunggu sampai dingin kemudian gulingkan pada parutan kelapa.
  6. Sajikan.

5. Klepon Bunga Telang

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

  • 200 gr tepung ketan
  • 2 sdm tepung beras
  • 30 kuntum bunga telang/sesuai selera
  • 150 ml air
  • 2 lbr daun pandan
  • 1/2 sdt garam
  • Air untuk merebus

Isi:

  • Gula merah, sisir halus

Taburan, aduk rata (kukus 15 menit):

  • 1/2 butir kelapa parut
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Didihkan air, masukkan bunga telang, aduk-aduk hingga berubah warna. Kemudian saring airnya
  2. Campurkan tepung ketan, tepung beras, garam, dan air bunga telang sedikit demi sedikit. Kemudian aduk hingga rata.
  3. Jika adonan telah kalis, ambil sedikit lalu bulatkan. Buat lubang di tengah kemudian berikan isian. Tutup kembali adonan dan buat bulatan secara halus.
  4. Didihkan air dan daun pandan. Masukkan adonan klepon yang telah dibentuk. Rebus klepon hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan. Tunggu hingga dingin
  5. Jika adonan telah dingin, gulingkan pada parutan kelapa
  6. Sajikan
(mdk/vna)