Resep Sambal Goreng Pare yang Enak dan Menggugah Selera, Mudah Dibuat
Pare merupakan salah satu sayuran yang populer di Indonesia. Meski memiliki cita rasa pahit, pare kerap diolah menjadi berbagai menu masakan yang enak dan lezat. Selain lezat, pare juga memiliki kandungan yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.
Pare merupakan salah satu sayuran yang populer di Indonesia. Meski memiliki cita rasa pahit, pare kerap diolah menjadi berbagai menu masakan yang enak dan lezat. Selain lezat, pare juga memiliki kandungan yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.
Melansir dari Healthline, pare mengandung banyak senyawa penting seperti antioksidan, vitamin, mineral, dan zat lainnya yang mampu menjaga daya tahan tubuh. Tentu saja manfaat pare ini bisa didapatkan apabila dikonsumsi secara rutin dan teratur.
Salah satu olahan pare yang digemari masyarakat adalah sambal goreng pare. Selain enak dan lezat, cara membuat sambal goreng pare juga sangat mudah dan praktis. Berikut beberapa resep sambal goreng pare yang merdeka.com lansir dari Brilio:
Resep Sambal Goreng Pare ala Rumahan
© Simon Law
Bahan:
• 2 buah pare, (belah dua, buang isinya dan iris tipis)
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
Bumbu halus:
• 2 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdm gula merah
• garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan pare yang sudah diiris tipis dengan garam. Remas-remas hingga layu untuk menghilangkan rasa pahitnya. Cuci bersih setelahnya.
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan mengental. Matikan api.
3. Di penggorengan lain, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai iris hingga harum, masukkan pare dan masak hingga matang dan agak kering.
4. Panaskan lagi bumbu sambal goreng, masukkan pare tumis dan aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
Resep Sambal Goreng Pare Teri
Bahan:
- 1 buah pare (belah dua, buang biji, dan iris)
- 1 cup teri Medan
- 1 sdt asam jawa
- 2 lembar daun salam
- Kaldu jamur
- Garam
- Gula
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 bawang putih
- 5 bawang merah
- 8 cabai merah
- 5 cabai rawit
Cara membuat:
1. Remas-remas pare dengan garam, peras airnya. Cuci bersih, ulangi sekali lagi dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum dan berminyak.
3. Kemudian masukkan teri, masak sebentar. Beri kaldu jamur, garam, gula, daun salam, dan asam jawa.
4. Masukan pare, masak sampai pare matang.
5. Sambal goreng pare teri siap disajikan.
Resep Sambal Pare Spesial
cookpad.com
Bahan:
- 1 buah pare
- 2-4 sdm garam
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 sachet terasi
- 3 lembar daun jeruk
- 1-2 sdm gula pasir
Cara membuat:
1. Potong pare dengan memanjang, buang bagian putih di tengahnya. Lalu iris tipis-tipis.
2. Beri garam yang banyak pada pare, lalu remas-remas untuk mengeluarkan rasa pahitnya.
3. Setelah air dari pare keluar, dan pare menjadi lemas, buang airnya dan bilas, kemudian sisihkan.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, cabai besar, dan cabai rawit.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk. Tumis hingga harum dan matang. Kemudian masukkan pare dan aduk hingga bumbu meresap.
6. Tambahkan gula, aduk rata dan masak hingga matang.
Resep Sambal Goreng Pare Petai
Bahan:
- 1 buah pare.
- 50 gr ikan teri.
- 50 gr petai kupas.
- 5 buah cabai merah keriting.
- 50 gram cabai merah keriting.
- 3 buah bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 1 sdt garam.
- 1/4 sdt gula pasir.
- 1/4 sdt penyedap jamur.
- 50 ml air.
- Minyak sayur secukupnya.
Cara membuat:
1. Iris pare kemudian beri sejumput garam, diamkan 5 menit, bilas, sisihkan.
2. Cuci bersih ikan teri, goreng, sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
4. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum.
5. Masukkan pare, cabai merah iris, petai, air, aduk rata.
6. Masukkan teri, garam, gula, penyedap jamur secukupnya, aduk rata, test rasa.
7. Angkat dan sajikan.