Resep Jeon Korea Berbagai Bahan, Gurih dan Renyah
Jika tertarik, terdapat beberapa resep jeon Korea berbagai bahan yang bisa Anda coba. Mulai dari kimchi jeon, crab jeon, goguma jeon, hobak jeon, hingga gamjan jeon. Berbagai resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana, sehingga mudah dipraktikkan.
Bagi Anda pecinta Korean Pop, tentu tak asing dengan berbagai makanan khas Korea yang populer, salah satunya jeon. Jeon merupakan camilan pancake khas Korea yang terbuat dari bahan dasar tepung dan telur. Bukan hanya itu, pancake ini juga sering dikreasikan dengan beragam isi, seperti potongan sayur hingga kimchi yang segar.
Berbagai macam bahan tersebut dicampur menjadi satu, kemudian adonan digoreng dengan minyak panas hingga matang dan bertekstur garing. Selain disantap sebagai camilan ringan, sajian jeon ini juga kerap dikonsumsi sebagai lauk pendamping berbagai macam menu. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang empuk serta renyah, menghasilkan sensasi rasa lezat dan menggugah selera.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep jeon Korea berbagai bahan yang bisa Anda coba. Mulai dari kimchi jeon, crab jeon, goguma jeon, hobak jeon, hingga gamjan jeon. Berbagai resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana, sehingga mudah dipraktikkan.
Selain disantap langsung, Anda bisa menyantap olahan jeon khas Korea ini dengan beragam saus sesuai selera. Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep jeon Korea empuk, gurih, dan renyah, yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Resep Jeon Korea Gurih
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Kimchi Jeon
Bahan:
- 1 cup kimchi, potong kecil-kecil
- 1 cup tepung terigu serbaguna
- 1 cup tepung bakwan instan
- 1/2 cup daging cincang
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis-tipis
- 3 buah daun bawang kecil, iris tipis-tipis
- 1/2 sdm mirin halal homemade
- Secukupnya es batu
- Secukupnya air, kurleb 120 ml
- Secukupnya garam dan merica
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan.
- Tuang mirin halal homemade, garam, dan merica secukupnya ke daging cincang. Aduk hingga rata.
- Campur tepung terigu dan tepung bakwan ke wadah. Masukkan segenggam es batu. Masukkan air sampai teksturnya seperti adonan pancake/martabak. Jangan terlalu kental, jangan terlalu cair.
- Masukkan daging, kimchi, bawang bombay, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
- Tuang minyak sampai membasahi wajan. Panaskan, tuang adonan pancake secukupnya (tidak perlu sampai tebal). Kalau sudah kecokelatan, balik dan masak sampai matang. Angkat.
- Siap disajikan, lebih nikmat dimakan selagi hangat dengan saus sambal kesukaan
Crab Jeon
Bahan:
- 2 butir telur
- 4 buah crabstick, suwi-suwir sesuai selera
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/8 buah bawang bombay, cacah halus
- Secukupnya kaldu jamur, lada bubuk
- Sedikit minyak goreng, untuk menumis
Bahan saus:
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- Secukupnya air
Cara membuat:
- Siapkan wadah, campur semua bahan dan bumbu. Aduk rata.
- Panaskan teflon dengan sedikit minyak goreng. Goreng adonan telur hingga matang dengan api kecil. Setelah matang, tiriskan.
- Siapkan wadah, campur semua bahan saus lalu aduk rata. Bisa tambah saus sambal kalo mau lebih pedas.
- Sajikan
Resep Jeon Korea Empuk
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Sigeumchi Jeon
Bahan:
- 2 genggam daun bayam (tanpa batang), cuci bersih, iris panjang
- Udang kupas secukupnya, iris sesuai selera
- Crabstick secukupnya, iris sesuai selera
- 5 batang daun bawang, iris panjang
- Sedikit minyak goreng
- 1 butir telur, kocok lepas
Bahan adonan:
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- Sesuai selera garam, lada bubuk, kaldu jamur
- 125 ml air
Cara membuat:
- Aduk rata tepung terigu, tepung maizena, garam, lada, dan kaldu bubuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan bayam, udang, crabstick, dan daun bawang ke adonan tepung. Aduk rata.
- Panaskan sedikit saja minyak di pan/teflon. Ambil sesendok adonan letakkan di pan. Ambil sedikit telur kocok dengan sendok, siramkan di atas jeon.
- Balik jeon saat sisi bawah sudah matang. Masak sampai matang. Sajikan hangat.
Goguma Jeon
Bahan:
- 250 gram ubi
- 4 sdm tepung terigu pro rendah/sedang
- 1 butir telur
- Sejumput garam
- Minyak goreng
- Biji wijen
- Madu
Cara membuat:
- Kupas ubi iris dengan ketebalan 1/2 cm lalu cuci bersih tiriskan.
- Masukkan tepung terigu kedalam plastik lalu masukkan potongan ubi kocok atau remas-remas.
- Celup ke dalam baluran telur yang diberi sejumput garam lalu goreng hingga empuk matang gunakan api kecil angkat sajikan dengan topping madu wijen.
Resep Jeon Korea Renyah
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Hobak Jeon
Bahan:
- 1 buah zucchini ukuran sedang
- Secukupnya garam halus
- Secukupnya parsley cincang, bisa pakai yang kering
- Secukupnya irisan cabai merah
- 1 butir telur ukuran besar, kocok lepas
- 35 gr terigu serbaguna/pro sedang
- Secukupnya minyak
Bahan saus celup:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm air matang hangat
- 1 sdt cuka masak
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Cuci bersih zucchini lalu potong2 1/2 cm. Lumuri zucchini dengan garam, lalu biarkan 15-20 menit. Setelah 15-20 menit jika ada airnya buang airnya.
- Lumuri zucchini dengan terigu hingga terbalut rata. Panaskan minyak di pan rata. Campur telur dengan parsley. Lalu celupkan masing-masing zucchini ke dalam kocokan telur, goreng hingga kedua sisi matang kecoklatan. Beri irisan cabe merah ketika adonan bagian atas masih basah agar cabe menempel. Tiriskan. Api kecil saja.
- Aduk rata bahan saus.
- Sajikan Hobak Jeon dengan saus celup.
Gamjan Jeon
Bahan:
- 1 kentang ukuran besar
- 4 sdm tepung maizena
- Keju cheddar
- 1 sdm tepung terigu
- 1 siung bawang putih halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu
- 1 sdt lada
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Kentang cuci bersih dan parut /boleh diblender (tapi biasanya lebih enak diparut), masukkan semua bahan menjadi satu.
- Campur semua bahan hingga tercampur rata dan panaskan panci.
- Beri minyak goreng sedikit, ambil 1 sdm adonan dan pipihkan goreng hingga kering kecoklatan.
- Bisa disajikan dengan saus sambal lebih nikmat.