LIVE

Resep Jamur Kuping ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

Jamur merupakan jenis tumbuhan yang dapat membentuk anyaman bercabang yang disebut miselium. Berbagai macam jenis jamur dapat ditemukan di negara Indonesia. Salah satu jenis jamur yang tidak mengandung racun dan layak untuk dikonsumsi ialah jamur kuping.

Resep Masakan

Jamur merupakan jenis tumbuhan yang dapat membentuk anyaman bercabang yang disebut miselium. Berbagai macam jenis jamur dapat ditemukan di negara Indonesia. Salah satu jenis jamur yang tidak mengandung racun dan layak untuk dikonsumsi ialah jamur kuping.

Jamur kuping merupakan menjadi salah satu jenis jamur yang cukup digemari masyarakat Indonesia. Seringkali masyarakat mengolah jamur kuping menjadi beragam macam olahan menu masakan, seperti sup jamur dan aneka tumisan. Selain memiliki cita rasa yang gurih dan segar, jamur kuping juga memiliki kandungan yang bermanfaat untuk kesehatan.

Bagi Anda yang ingin mendapatkan manfaat jamur kuping, dapat membuatnya menjadi aneka masakan yang enak dan lezat. Berikut beberapa resep jamur kuping yang merdeka.com lansir dari Brilio:

Resep Jamur Kuping Tauge

©iStock

Bahan:

  • 300 gr jamur kuping
  • 300 gr tauge
  • 1 buah jagung manis, pipil
  • 1 buah wortel, potong dadu
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 3 siung bawang putih, iris
  •  Garam, lada secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum.

2. Masukkan sayur-sayuran. Beri bumbu garam dan lada secukupnya.

3. Masak dengan api kecil, jangan menumis terlalu lama supaya sayuran masih segar. Koreksi rasa.

4. Siap disajikan.

Resep Jamur Kuping Timun

Bahan:

  •  200 gr jamur kuping segar
  •  100 gr timun, iris memanjang
  • 3 buah cabai hijau, iris serong
  • 2 butir bawang putih, cincang kasar
  •  Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula & lada bubuk
  • 50 ml air

Cara membuat:

1. Siangi jamur kuping. Iris sesui selera.

2. Tumis bawang putih sampai kekuningan. Tambahkan irisan jamur kuping. Oseng-oseng sampai jamur layu.

3. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk & lada bubuk. Aduk merata.

4. Tambahkan air untuk melarutkan bumbu.

5. Tambahkan irisan cabai hijau. Aduk-aduk kembali.

6. Terakhir tambahkan irisan timun. Aduk cepat.

7. Tes dan koreksi rasa. Angkat & sajikan. Agar lebih segar, timunnya jangan dimasak terlalu layu, cukup 1 menit saja.

Resep Jamur Kuping Brokoli Tumis

©iStock

Bahan:

  • 1 bungkus jamur kuping
  • 1 batang brokoli
  • 2 sdm saori saos tiram
  • 1/2 bawang bombai kecil
  •  1 siung bawang putih
  •  1 siung bawang merah
  •  Garam secukupnya
  •  Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah.

2. Masukkan jamur dan brokoli.

3. Beri air sedikit.

4. Beri saus tiram dan garam.

5. Aduk-aduk hingga jamur dan brokoli melunak.

6. Siap disajikan.

Resep Jamur Kuping Saus Tiram

Bahan:

  • 2 buah kembang kol ukuran sedang, potong
  • 4 lembar jamur kuping, potong kotak
  • 1 bungkus tofu, goreng keemasan
  • 5 buah bakso, potong
  •  4 siung bawang putih, cacah
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm arak masak
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm peres gula
  • 1/2 sdm kaldu jamur bubuk
  • Merica secukupnya
  • 1 sdm tepung tapioka untuk mengentalkan

Cara membuat:

1. Rendam kembang kol di air garam, kurang lebih 10 menit.

2. Rebus hingga setengah matang, sisihkan.

3. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bakso dan beri arak masak. Tumis sebentar.

4. Masukkan air atau kaldu ayam secukupnya.

5. Bumbui dengan merica, kaldu jamur bubuk, gula, kecap asin, dan saus tiram.

6. Masukkan jamur dan tofu, rebus sebentar.

7. Masukkan kembang kol, tumis sebentar hingga bumbu meresap. Didihkan.

8. Larutkan tepung tapioka dengan sedikit air, kemudian masukkan ke dalam kembang kol.

9. Aduk memutar hingga berwarna bening dan matang.

10. Angkat dan sajikan.

Resep Jamur Kuping dan Wortel

Bahan:

  • 250 gram jamur kuping, masing-masing potong 4
  • 3 buah wortel ukuran sedang, iris serong
  •  3 siung bawang merah, iris tipis
  •  2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap manis
  • 4 buah cabai merah keriting, iris serong
  • 1 gelas belimbing air
  • Minyak untuk menumis
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga matang dan harum.

2. Masukkan wortel, tumis hingga sedikit empuk kemudian masukkan jamur. Tumis sebentar.

3. Masukkan saus tiram dan kecap manis serta air. Tambahkan gula dan garam, cek rasa.

4. Masak hingga wortel empuk. Sajikan.

(mdk/jen)