LIVE

Resep Daun Ades yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Daun adas merupakan salah satu jenis sayuran yang biasa diolah masyarakat Indonesia menjadi aneka menu masakan lezat. Selain enak, daun adas juga memiliki kandungan manfaat untuk kesehatan.

Resep Makanan

Daun adas merupakan salah satu jenis sayuran yang biasa diolah masyarakat Indonesia menjadi aneka menu masakan lezat. Selain enak, daun adas juga memiliki kandungan manfaat untuk kesehatan.

Daun adas tumbuh subur di daerah tropis, terutama di dataran tinggi. Selain di Indonesia, daun adas juga mudah ditemukan di Argentina, Eropa, dan Jepang. Meski dikenal sebagai tanaman obat, daun adas biasa dimasak menjadi menu makanan lezat.

Ada beragam resep daun adas yang bisa Anda masak di rumah, seperti sayur bobor, orak-arik, pecel, tumis, sampai salad. Berikut beberapa resep daun adas yang merdeka.com lansir dari Liputan6.com:

Resep Pecel Daun Adas

©iStock

Bahan:

  • 200 gr sambel pecel
  • 1 ikat daun adas
  • 1 buah wortel
  • 100 gr tauge
  • 3 lembar sawi putih
  • 3 lembar daun selada, mentah

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.

2. Petik daun adas, cuci bersih dengan air mengalir.

3. Didihkan air, rebus daun adas, dan semua sayuran pelengkap yang dibutuhkan.

4. Angkat dan tiriskan.

5. Pecel siap disajikan dengan sambal kacang.

Resep Daun Adas yang Enak

Bahan:

  • 1 ikat daun adas
  • 1/2 buah pepaya mengkal
  • 1 ltr santan kekentalan sedang

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas kencur
  • 1/2 ruas lengkuas
  • 1 btr kemiri
  • 2 lmbr daun salam
  • Gula
  • Garam
  • Penyedap rasa

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun adas dan rebus sampai empuk.

2. Sambil menunggu daun adas empuk, potong pepaya dan cuci bersih.

3. Selanjutnya haluskan bumbu.

4. Apabila daun adas sudah empuk, angkat dan tiriskan.

5. Bumbu halus direbus dengan sedikit air sampai wangi dan masukkan santan, gula, garam, dan penyedap.

6. Tambahkan daun adas kalau sudah mendidih dan masukkan pepaya dan daun adas.

7. Tunggu pepaya empuk, koreksi rasa.

Resep Orak Arik Daun Adas

©2019 Merdeka.com/Tantri Setyorini

Bahan:

  • 1 ikat daun adas
  • 3 butir telur
  • 2 sdm minyak wijen hitam

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahannya.

2. Cuci bersih daun adas dan potong-potong.

3. Kocok telur, orak arik setengah matang lalu angkat.

4. Panaskan wajan, tumis sayur adas dengan minyak wijen, tambahkan telur orak-arik dan aduk rata.

5. Masak 4 menit, bumbui dengan sedikit garam, dan bumbu kaldu, koreksi rasa.

Resep Urap Daun Adas

Bahan:

  • 2 ikat daun adas, pilih bagian yang muda
  • 1 genggam tauge
  • Kelapa muda 1/2 butir parut memanjang

Bumbu halus:

  • 1 ruas jari kencur
  • 1.5 siung bawang putih
  • 7 buah cabai setan
  • 4 buah cabai keriting
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt terasi matang
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • Sejumput gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus tauge atau kecambah hingga lunak.

2. Petik bagian pucuk daun adas.

3. Lalu rebus dengan air mendidih hingga lunak.

4. Ulek lembut semua bumbu dan tambahkan kelapa parut.

5. Campurkan sambal urap dengan adas dan tauge.

6. Jika ingin sambal awet, kukus selama 20 menit.

Resep Tumis Daun Adas

Bahan:

  • 1 ikat daun adas
  • 1 ruas jahe, potong korek
  • air
  • mi jio / arak beras
  • garam
  • minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis jahe sampai harum.

2. Masukkan sayur adas yang sudah dipotong, masukkan mi jio dan air secukupnya.

3. Tutup sebentar biarkan agak empuk.

4. Kemudian tambahkan garam, koreksi rasa.

5. Jika sudah empuk matikan api dan siap dinikmati.

(mdk/jen)