Resep Curry Katsu Udon Berbagai Bahan, Sajian Lezat Menggugah Selera

Resep Curry Katsu Udon Gurih dan Lezat

Chicken Curry Katsu Udon dengan Kentang dan Wortel

Bahan:

• 3 bungkus mie udon
• Bumbu kare instan indofood
• 400 gr daging ayam tanpa tulang
• 1 butir telur ayam kocok.lepas
• Secukupnya tepung serbaguna
• Secukupnya tepung roti
• 1 butir kentang
• 1 buah wortel
• Secukupnya garam, penyedap rasa (kaldu jamur), merica
• 1 sdm tepung maizena, dilarutkan dalam air

Cara membuat:

• Ayam dipotong tipis lebar, dipukul-pukul dengan munthu, olesi dengan tepung bumbu. Diamkan 20 menit.
• Tumis bumbu kare instan indofood masukkan potongan kentang dan wortel, tambahkan air 3 gelas, koreksi rasa. Masak sampai sayur agak lunak (jangan terlalu lunak). Masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai mendidih.
• Ayam yang telah berbalur tepung bumbu dicelupkan dalam telur kemudian balur dengan tepung roti yang telah dicampur dengan tepung bumbu. Kemudian goreng sampai kering.
• Rebus udon.
• Udon matang, siapkan dalam mangkuk, tuang kuah sayur, tata katzu yang telah dipotong, taburi dengan wijen sangrai.

Chicken Curry Katsu Udon dengan Wortel dan Daun Bawang

Bahan marinasi ayam:

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 dada ayam fillet

Chicken katsu:

• 3 sdm tepung terigu
• 5 sdm tepung roti
• Penyedap rasa jamur (optional)
• 1 buah telur kocok lepas

Bumbu curry:

• 1 sachet bumbu kare (merek apa aja)
• 1/2 potong bawang bombay
• 2 buah bawang putih
• Secukupnya garam
• Secukupnya lada
• 100 ml air

Udon:

• Mie udon (merk apa saja) yang halal
• 1/2 sdt penyedap rasa (merk apa saja)
• Air untuk merebus
• Wortel
• Daun bawang
• Minyak goreng untuk menggoreng ayam

Cara membuat:

• Rebus udon bersama dengan penyedap rasa, hingga matang. Kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, kemudian masukan bubuk kare dan air, aduk hingga bercampur merata, lalu masukan wotel, campur hingga merata dan matang, tambahkan garam dan lada. Setelah tercampur semua bumbu-bumbu kare, tiriskan dalam wadah.
• Marinasi ayam fillet dengan garam dan lada ke dalam kulkas selama 10 menit, setelah itu kocok lepas telur, celupkan ayam yang telah di marinasi ke dalam kocak telur dan kemudian celupkan ke dalam tepung terigu, lalu celupkan lagi ke dalam telur dan terakhir celupkan ke dalam tepung roti, goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
• Setelah semua proses selesai, siapkan wadah dan sajikan mie udon, kuah kare dan chicken katsu tang telah dipotong-potong. Selamat mencoba.

Resep Curry Katsu Udon Empuk dan Menggugah Selera

Chicken Curry Katsu Telur Dadar

Bahan:

• 1 buah wortel rebus
• 1 buah kentang rebus
• 2 curry blok
• 3 buah bawang putih
• 1 bawang bombay ukuran kecil
• 2 bungkus udon basah
• Secukupnya bubuk cabai
• 1 telur ayam

Chicken katsu:

• 1/2 porsi dada ayam
• 1 biji telur
• 1/2 sdt garam, lada, penyedap rasa, italian herbs
• Secukupnya tepung roti
• Secukupnya tepung terigu

Cara membuat:

• Potong ayam, belah menjadi 2 lapis. Lalu geprek supaya ayam menjadi lebih tipis (hati-hati jangan sampai hancur)
• Tambahkan bumbu untuk ayam, dengan lada, garam, italian herbs (supaya wangi) diamkan 10 hingga 15 menit.
• Lalu balur ayam dengan tepung terigu-telur ayam-tepung roti (pisahkan di tiga piring, bukan di campur). Ayam siap di goreng dengan api kecil.
• Untuk curry sauce, cincang bawang putih dan bawang bombay. Lalu tumis hingga harum.
• Masukkan bubuk cabe/cabe kering. Setelah itu masukkan wortel dan kentang yang sudah direbus.
• Tambahkan air secukupnya dan curry blok. Aduk rata hingga curry blok leleh dan tercampur. Setelah itu masukkan udon basah. Masak sekitar 1-3menit.
• Untuk penyajian, bisa ditambahkan scramble egg.

Beef Curry Katsu Udon

Bahan:

• 4 buah udon, siapkan sesuai petunjuk
• Sesame seed
• 1 buah bawang daun, potong kecil-kecil
• Chili flakes

Curry:

• 2 buah bawang bombay, potong dadu
• 3 buah wortel, potong dadu
• 4 buah kentang, potong dadu
• 1 genggam buncis, potong dadu
• 100 gr daging sapi, potong kecil-kecil
• Minyak goreng untuk menumis
• 3 blok golden curry
• 600 ml air

Beef katsu:

• 500 gr daging sapi, iris dengan ketebalan sekitar 1 cm
• 3 sendok tepung terigu, masukkan dalam wadah atau piring
• 1 buah telur, kocok
• 50 gr panko bread crumb, masukkan dalam wadah atau piring
• Garam
• Lada hitam
• Minyak goreng

Cara membuat:

• Curry: tumis semua bahan dengan urutan bawang bombay, sayur, daging, hingga setengah matang. Masukkan air, tunggu hingga bahan-bahan matang. Masukkan golden curry blocks, aduk hingga rata, didihkan selama beberapa menit. Angkat.
• Beef katsu: taburkan garam dan lada hitam pada daging, ratakan pada seluruh permukaan. Masukkan daging dengan urutan tepung terigu, telur, dan panko. Goreng daging hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.
• Siapkan udon dalam mangkok, tuangkan curry, tata beef katsu yang sudah diiris, tambahkan lagi sedikit curry, taburkan sesame seed, bawang daun, chili flakes, dan atau irisan cabai sesuai selera.
• Sajikan.