9 Resep Calamari Goreng Tepung Renyah, Camilan Lezat Mudah Dibuat
Terdapat beberapa resep calamari goreng tepung renyah dan gurih yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang cukup sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Ini bisa menjadi salah satu cara untuk menikmati lezatnya camilan calamari dengan lebih hemat.
Jika Anda salah satu penggemar makanan laut, tentu sudah tidak asing dengan hidangan calamari. Calamari merupakan hidangan yang terbuat dari daging cumi-cumi. Meskipun banyak orang yang mengira calamari terbuat dari daging gurita, namun sebenarnya sebutan calamari adalah sajian kuliner untuk olahan cumi-cumi.
Biasanya calamari disajikan sebagai camilan goreng tepung yang renyah. Cumi-cumi yang memiliki cita rasa gurih dicampur dengan beberapa bumbu khas memberikan perpaduan rasa yang lezat dan menggugah selera. Camilan ini kerap disajikan di berbagai café atau restoran dengan harga yang cukup mahal.
Meskipun begitu, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Terdapat beberapa resep calamari goreng tepung renyah dan gurih yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang cukup sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Ini bisa menjadi salah satu cara untuk menikmati lezatnya camilan calamari dengan lebih hemat.
Camilan ini juga sangat cocok disantap beberapa sajian saus, baik saus sambal, saus tomat, saus hingga saus mayonais. Namun Anda juga bisa menyantapnya secara langsung tanpa tambahan saus, untuk mendapatkan cita rasa yang lebih original.
Dilansir dari Briliofood.net, berikut kami merangkum beberapa resep calamari goreng tepung renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Resep Calamari Goreng Tepung Sederhana
©2021 Merdeka.com/Instagram/@indahdapur
Bahan:
- 250 gr cumi yang sudah dipotong cincin
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu marinasi:
- Air jeruk nipis, dari 1/2 buah jeruk
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Pelapis kering:
- 10 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
Pelapis basah:
- 1 butir telur, kocok lepas
Cara membuat:
- Marinasi cumi dengan bumbu marinasi, simpan di kulkas minimal 30 menit.
- Balur cumi di pelapis kering, celupkan ke pelapis basah, balur kembali di pelapis kering sambil dicubit-cubit agar keriting.
- Panaskan minyak, goreng cumi dengan minyak banyak hingga kuning keemasan.
- Sajikan dengan saus dan mayonais.
Resep Calamari Goreng Tepung Paprika
©2021 Merdeka.com/Instagram/@iwanttocook_bymay
Bahan:
- 1/4 kg cumi-cumi
- 300 gr tepung terigu
- 100 gr tepung maizena
- 2 sdt paprika bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
Cara membuat:
- Potong kecil cumi lalu marinasi dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
- Siapkan terigu, maizena, paprika bubuk, garam dan kaldu jamur, aduk rata, masukkan cumi.
- Langsung digoreng dan disajikan.
Resep Calamari Goreng Tepung Oatmeal
©2021 Merdeka.com/Instagram/@yscooking
Bahan:
- 4 buah cumi ukuran sedang, potong 1 cm
- 1 buah jeruk nipis
Pelapis 1:
- Tepung bumbu serba guna
- 1 sdm tapioka
Pelapis 2:
- Air es
- 1 sdm tepung bumbu serba guna
Pelapis 3:
- Oatmeal
Cara membuat:
- Lumuri cumi dengan jeruk nipis, biarkan minimal 15 menit. Cuci bersih. Keringkan dengan lap bersih.
- Masukkan satu per satu ke pelapis 1, 2, dan 3. Sampai habis.
- Goreng di minyak panas sebentar saja sampai kekuningan.
Resep Calamari Goreng Tepung Non MSG
©2021 Merdeka.com/Instagram/@ajer_lya
Bahan:
- Cumi segar potong melingkar
- Air perasan jeruk nipis
- Garam
- Tepung terigu
- Tepung sagu
- Tepung maizena
- Oat
- Telur puyuh kocok lepas
- Kaldu bubuk non msg
- Lada bubuk
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Setelah dibersihkan, lumuri cumi dengan perasan jeruk nipis, garam, lada bubuk, dan kaldu. Diamkan sebentar agar meresap.
- Campur tepung terigu, sagu, dan maizena kemudian aduk rata. Masukkan cumi ke dalam semua tepung, kemudian celupkan ke telur, gulingkan lagi ke tepung oat, begitu seterusnya.
- Kemudian diamkan di kulkas 15 menit agar tepung menempel, tidak lepas saat di goreng. Goreng "deep frying". Sajikan.
Resep Calamari Goreng Tepung Saus Tiram
©2021 Merdeka.com/Instagram/@ikigaikitchen.celupkan
Bahan:
- 300 gr cumi
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
Adonan kering:
- 4 sdm munjung terigu segitiga
- 2 sdm munjung maizena
- 1/2 baking powder
- 1 sdt lada
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt parsley kering
Bahan baluran:
- 4 sdm tepung roti
- 2 telur
Cara membuat:
- Marinasi cumi dengan saus tiram, garam, dan baking powder selama 30 menit. Siapkan adonan kering aduk merata, kocok lepas telur dan tambahkan sejumput garam.
- Buang air marinasi cumi agar tidak terlalu basah, masukkan cumi ke adonan kering, tepuk-tepuk agar tepung tidak terlalu tebal. Masukkan ke dalam telur.
- Ambil 3/4 adonan kering lalu campur dengan tepung roti (adonan kering kedua), balurkan cumi dari telur ke adonan kering kedua. Goreng di minyak panas (api sedang) hingga berwarna kuning.
- Biar lebih kering, setelah semua selesai digoreng, goreng kembali dalam minyak panas api besar (sebentar saja), untuk mendapatkan tekstur yang lebih krispi dan warna yang lebih kuning kecokelatan. Sajikan.
Resep Calamari Ring Goreng Tepung
©2021 Merdeka.com/Instagram/@momychikitchen
Bahan:
- 1 kg cumi ukuran besar, cuci bersih dan potong ring.
Bahan marinasi:
- 200 ml susu cair
- 1 butir telur
- 1/2 buah lemon atau jeruk nipis
- Garam dan lada
Bahan pencelup:
- 1 butir telur
Bahan tepung kering:
- 10 sdm tepung terigu
- 5 sdm maizena
- Garam dan merica
Bahan pelapis:
- Tepung roti
Cara membuat:
- Marinasi cumi yang sudah dicuci bersih dengan jeruk nipis lalu cuci bersih kembali, diamkan semalaman dalam rendaman marinasi di dalam kulkas.
- Setelah semalaman, masukkan cumi ke dalam tepung kering satu per satu, kemudian celup ke dalam telur, dan balurkan ke tepung roti.
- Lalu simpan di freezer 1 jam. Baru goreng hingga kecokelatan.
Resep Calamari Goreng Tepung Crispy
©2021 Merdeka.com/Instagram/@can_edelweis
Bahan:
- Cumi besar, diiris besar
- Lemon
- Garam dan lada secukupnya
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr tepung roti
Cara membuat:
- Beri cumi dengan perasan lemon, garam dan lada aduk rata, lalu diamkan 15 menit.
- Balur cumi dengan tepung terigu, lalu celup ke telur dan balur dengan tepung roti. Jika ingin lebih tebal celur kembali ke telur lalu balur lagi dengan tepung roti. Ulangi terus sampai cumi habis.
- Goreng cumi dengan minyak panas hingga kecokelatan atau sampai matang.
Resep Calamari Goreng Tepung Minyak Kelapa
©2021 Merdeka.com/Instagram/@ariemasak
Bahan:
- 500 gr cumi ring
- 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 butir telur, kocok
- Terigu lencana merah secukupnya
- Tepung bumbu secukupnya
- Minyak kelapa untuk menggoreng
Cara membuat:
- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, diamkan 1 jam di kulkas.
- Berturut-turut gulingkan ke terigu - telur- tepung bumbu. Satu per satu supaya bentuknya seperti lingkaran.
- Goreng dalam minyak panas sampai kuning, angkat segera.
- Sajikan dengan saus sambal.
Resep Calamari Goreng Tepung Pedas
©2021 Merdeka.com/Instagram/@aqilladerosa
Bahan:
- Cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong
- Tepung sasa serbaguna hot and spicy
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1 butir telur
Cara membuat:
- Campurkan telur dan bawang putih dalam wadah. Kocok sampai menyatu.
- Masukkan cumi ke dalam telur. Aduk sampai semua tercampur.
- Siapkan tepung di wadah lain.
- Gulingkan cumi dari telur ke tepung. Remas sampai cumi tercampur dengan tepung dan tidak menempel.
- Masukkan cumi satu per satu dengan cepat ke dalam minyak goreng yang panas dan cukup banyak.
- Goreng sampai berubah warna. Tidak perlu lama-lama.
- Tiriskan dan siap disajikan dengan saus kesukaan.