LIVE

7 Resep Tumis Jantung Pisang yang Enak dan Sehat, Cocok untuk Menu Harian

Tak hanya buahnya, jantung pisang juga dapat dijadikan aneka masakan yang lezat. Ada banyak sekali varian menu masakan dengan bahan jantung pisang yang bisa dibuat di rumah.

Resep Masakan

Siapa yang tidak mengenal pisang? Buah yang memiliki kulit berwarna kuning ini sangat populer di Indonesia. Selain memiliki cita rasa yang manis, pisang juga memiliki beragam kandungan yang baik untuk kesehatan. Tak heran, jika pisang menjadi salah satu buah yang digemari oleh semua kalangan.

Melansir dari Healthline, buah pisang memiliki kandungan mineral, vitamin C, potasium, karbohidrat, hingga kalium yang dibutuhkan tubuh. Kandungan tersebut dipercaya efektif untuk mencegah berbagai penyakit, seperti menurunkan tekanan darah hingga memperkuat kekebalan tubuh.

Tak hanya buahnya, jantung pisang juga dapat dijadikan aneka masakan yang lezat. Ada banyak sekali varian menu masakan dengan bahan jantung pisang yang bisa dibuat di rumah. Berikut beberapa resep tumis jantung pisang yang dilansir dari Brilio:

Resep Tumis Jantung Pisang Pedas

©2021 Merdeka.com

Bahan:

  • 1 buah jantung pisang kepok
  • Garam, gula, penyedap secukupnya
  • 10 biji cabai rawit, ulek kasar
  • Minyak dan air secukupnya

Bumbu iris:

  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 biji cabai besar hijau, iris serong
  • 3 biji cabai keriting, iris serong

Cara membuat:

1. Kupas jantung pisang, ambil bagian putihnya. Rebus air sampai mendidih kemudian beri sedikit garam, masukkan jantung pisang masak sampai matang.

2. Setelah jantung pisang matang, siram dengan air dingin, potong-potong, tiriskan. Sisihkan.

3. Panaskan minyak, tumis cabai yang sudah diulek kasar, lalu masukkan bumbu iris, masak sampai harum. Masukkan jantung pisang dan beri sedikit air.

4. Tambahkan gula, garam dan penyedap. Aduk merata dan jangan lupa koreksi rasa, angkat. Sajikan.

Resep Tumis Jantung Pisang Cumi Asin

Bahan:

  • 1 buah jantung pisang, bersihkan dan iris-iris, rebus hingga empuk, tiriskan
  • 4 siung bawang merah, iris
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 3 buah cabai hijau, iris serong
  • 3 buah cabai merah, iris serong
  • 5 ekor cumi asin, cuci dan iris
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • Garam, gula, penyedap

Cara membuat:

1. Tumis dua bawang, salam dan lengkuas hingga harum, masukkan cabai dan cumi, oseng hingga cumi matang.

2. Lalu masukkan jantung pisang, beri garam gula dan penyedap, tumis sampai kering.

3. Sajikan.

Resep Tumis Jantung Pisang Petai

©2021 Merdeka.com

Bahan:

  • Jantung pisang, dipotong-potong kemudian direbus di air mendidih dan tambahkan garam
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Cabai
  • Petai

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah putih sampai harum.

2. Masukkan jantung pisang yang sudah direbus.

3. Masukkan cabai dan petai.

4. Tambahkan gula, garam, penyedap. Koreksi rasa.

5. Sajikan.

Resep Tumis Jantung Pisang Buncis

Bahan:

• 1 buah jantung pisang

• 5 buah buncis

• 3 lembar daun salam

• 1 ruas lengkuas

• 1 batang serai

• Gula secukupnya

• Garam secukupnya

• Kaldu jamur secukupnya

• Air

Bahan bumbu iris:

• 5 Siung bawang merah

• 3 bawang putih

• 5 buah cabe rawit

• 3 buah cabe merah besar

• Cara membuat:

 1. Kupas kulit luar jantung pisang, belah jadi dua, cuci lalu rebus sampai empuk.

 2. Tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum.

3. Masukkan cabai dan buncis, aduk dan tunggu sampai agak layu.

4. Masukkan jantung pisang, gula ,garam, kaldu dan air.

5. Aduk sampai rata, koreksi rasa.

6. Biarkan bumbu meresap.

7. Siap dinikmati.

Resep Tumis Jatung Pisang Lodeh

Bahan:

• 150 gr jantung pisang

• 300 gr daging sapi tanpa lemak, potong kotak kecil

• 2 sdm fibercreme

• 2 cabe hijau besar iris

• 2 cabai merah keriting iris

• 1 sdt gula aren/gula kelapa

• Garam

• Penyedap rasa

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• Lada

Bahan bumbu aromatik:

• 1 ruas lengkuas geprek

• 3 lembar daun salam

• 1 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Cuci bersih jantung pisang, kupas sampai bagian putih. Kemudian iris, lalu rebus di air mendidih yang sudah diberi garam. Tiriskan.

2. Didihkan air, masak daging sampai lunak dengan menambahkan bumbu aromatik.

3. Setelah daging lunak, masukkan bumbu halus lalu jantung pisang.

4. Tambahkan fibercreme lalu gula aren, kemudian irisan cabe. Beri seasoning sesuai selera seperti garam atau penyedap rasa.

5. Test rasa, sajikan.

Resep Tumis Jantung Pisang Sederhana

Bahan:

•1 buah jantung pisang

  • 1 genggam ikan teri, goreng garing
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • Cabai keriting & rawit, iris serong

• 1 batang serai, geprek
• 1 sdm saos tiram
• Garam
• Penyedap rasa

 Cara membuat:

1. Kupas jantung pisang, ambil bagian putihnya dan potong jadi 3 atau 4.

 2. Rebus air, setelah mendidih masukkan jantung pisang, rebus sampai empuk, tiriskan.

3. Potong jantung pisang sesuai selera.

4. Setelah itu, tumis bawang putih, bawang merah dan serai sampai harum.

5. Masukkan jantung pisang dan cabe, bumbui dengan garam, royco dan gula, aduk rata.

6. Kemudian masukkan ikan teri, saos tiram, aduk rata lagi, koreksi rasa dan angkat.

7. Siap disajikan.

Resep Tumis Jantung Pisang ala Rumahan

Bahan:

• 1 buah jantung pisang, ambil bagian putihnya
• 100 ml santan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas
• Cabai rawit utuh
• 500 ml air
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Minyak utk menumis

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 2 buah cabai merah
• 2 ruas kencur

Cara membuat:

1. Langkah pertama, iris jantung pisang, lalu rebus sampai agak empuk. Angkat dan sisihkan.

2. Setelah itu, tumis bumbu halus sampai matang, beri air, masukkan jantung pisang. Beri daun salam dan sisa bahan lainnya.

3. Terakhir masukkan santan. Test rasa, lalu ajikan dalam mangkok.

(mdk/jen)