6 Resep Klepon Gula Merah yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat

Klepon adalah salah satu makanan tradisional yang cukup populer di Indonesia. Jajanan ini sering ditemui di sejumlah pasar tradisional dengan wadah daun pisang ataupun bungkus plastik kecil. Rasanya yang kenyal dan manis menjadikan makanan yang terbuat dari tepung ketan ini sangat digemari oleh semua kalangan.

2021-09-01 13:45:00

Resep Cemilan

Kue berbentuk unik mirip kelereng ini umumnya terbuat dari tepung ketan dengan isian gula merah cair di dalamnya. Sedangkan di bagian luarnya dibalut dengan parutan kelapa. Selain itu, kini juga telah ditemukan beragam kreasi jenis klepon seperti klepon labu siam, ubi ungu hingga klepon singkong.

Salah satu bahan dasar pembuatan klepon yang mudah ditemui yaitu klepon singkong. Selain memiliki cita rasa gurih dan kenyal, klepon singkong juga dipercaya memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut resep klepon gula merah yang dilansir dari Brilio:

Resep Klepon Singkong

Biasanya klepon terbuat dari tepung ketan, namun Anda bisa membuat klepon yang tidak kalah lezatnya menggunakan bahan dasar singkong. Adapun beberapa bahan yang harus disiapkan untuk membuat klepon singkong istimewa ialah sebagai berikut:

• 2 batang singkong yang telah diparut
• Gula jawa sisir secukupnya
• Air
• Kelapa muda parut
• Pewarna makanan
• 2 sdm tepung tapioka

Cara membuat:

1. Langkah pertama yaitu campurkan singkong parut dengan tepung tapioka. Setelah itu tambakan air secukupnya sampai bisa di bentuk bulat. Bagi menjadi 3 dan beri pewarna.Jika sudah kalis, kemudian bentuk bulat-bulat dan isikan dengan gula Jawa.

2. Setelah itu siapkan panci untuk di rebus, masukkan saat air mendidih dan jika sudah mengapung angkat.

3. Jika sudah diangkat, letakkan klepon di atas piring kemudian gulingkan ke kelapa parut.

4. Klepon singkong siap dinikmati.

Resep Klepon Pelangi

Bahan:

• 1 kg singkong
• 4 sdm tepung maizena
• ¼ kelapa yang telah dikupas dan diparut
• 1 lembar daun pandan
• Gula merah secukupnya
• 2 sdm gula pasir
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama yaitu ambil singkong yang telah dikupas. Setelah itu parut dan tambahkan tepung maizena. Kemudian bagi menjadi 3 bagian, bagian satu berwarna hijau, kedua pink, dan ketiga tidak diwarnai.

2. Setelah membentuk bulatan, lubangi tengahnya dan tambahkan dengan gula merah secukupnya. Bulatkan lagi dan letakkan di kukusan. Setelah klepon dibulatkan maka kukus sekitar 20-30 menit.

3. Langkah berikutnya yaitu ambil kelapa yang ada, kemudian parut dan kukus dengan menambahkan daun pandan. Setelah matang, ambil kelapa dan taruh dipiring. Kemudian guling-gulingkan klepon secara bergilir dan letakkan di piring.

4. Klepon pelangi siap dinikmati.

Resep Klepon Gula Merah

Bahan:

• 500 gram singkong parut
• 1 bungkus vanilli
• ¼ sdt garam
• 75 ml air hangat
• 100 gram tepung beras ketan
• Gula merah secukupnya

Cara membuat:

1. Parut singkong yang telah dikupas, kemudian peras airnya.

2. Tambahkan tepung beras ketan, air, garam, dan pewarna sesuai selera.

3. Panaskan air yang sudah diberi daun pandan hingga mendidih.

4. Langkah berikutnya yaitu bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Caranya cukup mudah, ambil sedikit adonan, pipihkan, kemudian isi dengan sisiran gula merah dan bulatkan kembali.

5. Setelah air mendidih,masukkan bulatan kecil tersebut dan tunggu sampai mengembang, lalu angkat.

6. Setelah diangkat, segera gulingkan ke parutan kelapa.

7. Klepon singkong sederhana siap disajikan.

Resep Klepon Sederhana

Bahan:

• 200 gr tepung ketan putih
• 190-200 ml air hangat dan pasta pandan
• Secukupnya gula Jawa serut halus
• 50 gr kelapa parut kering
• 10 ml santan kara
• 40 ml air panas
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk rata atau uleni ringan dengan tangan. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/bisa dipulung.

2. Ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan lagi.

3. Rebus dalam air mendidih, jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar-benar matang.

4. Angkat dan langsung gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus.

5. Klepon biasa siap disajikan.

Resep Klepon Cokelat Pandan

Bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 500 gram singkong
• Vanilli
• 2 sdm gula halus
• Kelapa parut
• Pewarna makanan
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama yaitu kupas cuci parut singkong, ambil tulangnya.

2. Setelah itu campur singkong parut dengan tepung ketan, dan vanili, uleni sampai kalis.

3. Setelah Kalis, bagi dua untuk menjadi dua warna.

4. Panaskan air yang sudah diberi daun pandan hingga mendidih.

5. Langkah berikutnya yaitu bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Caranya cukup mudah, ambil sedikit adonan, pipihkan, kemudian isi dengan sisiran gula merah dan bulatkan kembali.

6. Setelah air mendidih,masukkan bulatan kecil tersebut dan tunggu sampai mengembang, lalu angkat.

7. Klepon singkong cokelat pandan siap dinikmati.

Resep Klepon Bunga Telang

Bahan:

• 200 gr tepung ketan
• 2 sdm tepung beras
• 30 kuntum bunga telang/sesuai selera
• 150 ml air
• 1/2 sdt garam
• 2 lbr daun pandan, simpulkan
• Air untuk merebus

Isi:

• Gula merah, potong-potong
• Taburan, aduk rata (kukus 15 menit)
• 1/2 butir kelapa parut bagian putihnya
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan bunga telang, aduk-aduk, saring airnya.

2. Campur tepung ketan, tepung beras dan garam, tuang air bunga telang, aduk rata, jika masih kurang tambahkan air biasa bertahap. Aduk rata hingga adonan dapat dipulung.

3. Ambil secukupnya adonan, pipihkan di telapak tangan, beri isian gula merah, bulatkan.

4. Didihkan secukupnya air dan daun pandan. Masukkan klepon. Rebus klepon hingga mengapung dan matang, angkat, tiriskan.

5. Balur dengan kelapa parut, sajikan.

(mdk/jen)