6 Cara Membuat Hotang Mudah dan Enak, Ikuti Langkah-langkahnya

1. Hotang Sosis

Bahan-bahan:

• Secukupnya Sosis
• Kentang beku
• 100 gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Merica bubuk
• 1 butir telur
• 100 ml susu cair
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat hotang:

1. Goreng sosis sampai 1/2 matang.
2. Buat bahan pencelup. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica, telur.
3. Tambahkan susu sedikit demi sedikit lalu aduk hingga kental.
4. Setelah kental masukkan ke dalam gelas, lalu diamkan selama 10 menit di dalam kulkas.
5. Celup sosis ke dalam bahan pencelup. Tempelkan kentang beku yang sudah dipotong kecil-kecil.
6. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Lalu angkat dan tiriskan.

©2021 Merdeka.com

2. Hotang Mozarella

Bahan-bahan:

• 1 butir telur ayam
• 250 gr keju mozarella
• 250 gr kentang goreng instan
• 8 buah tusukan sate
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 250 ml susu cair
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt lada
• Saus sambal, secukupnya
• Saus tomat, secukupnya
• Mayonaise, secukupnya

Cara membuat hotang:

1. Langkah pertama kamu perlu membuat celupan untuk hotang sendiri, seperti berikut:
2. Langkah pertama, siapkan wadah kosong kemudian masukkan adonan tepung hotang, lalu campurkan tepung terigu, maizena, telur, dan susu cair.
3. Masukkan semua bahan secara bertahap, aduk hingga tercampur rata kemudian masukkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
4. Selanjutnya adalah mempersiapkan hotang mozarella, seperti dibawah ini: Langkah pertama potong keju dengan bentuk persegi panjang. Kemudian, tusuk keju menggunakan tusuk sate.
5. Lalu celupkan ke dalam celupan tepung tadi yang sudah dibuat. Pastikan semua bagian tertutup rapat.
6. Kemudian kamu dapat membaluri keju mozarella yang sudah dicelupkan ke dalam tepung dengan potongan kentang goreng. Pastikan semua bagian tertutup dengan kentang.
7. Siapkan minyak untuk menggoreng hotang, menggunakan teknik deep fried.
8. Angkat hotang, pastikan warnanya berubah menjadi cokelat keemasan.
9. Hotang sudah siap disajikan, menggunakan tambahan saos maupun mayonaise.

3. Mini Hotang

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder double acting
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 100-120 ml air
• secukupnya kentang frozen (potong dadu)
• 15 sosis mini
• 15 tusuk sate
• secukupnya minyak goreng
• secukupnya mayonaise
• secukupnya saus tomat

Cara membuat hotang:

1. Campur terigu, baking powder double acting, garam dan gula pasir. Aduk dengan whisker atau spatula. Tambahkan telur dan air. Aduk kembali, lalu diamkan selama 20 menit.
2. Tusuk setiap sosis mini dengan tusuk sate. Balut sosis dengan adonan tepung, bisa dengan bantuan garpu atau spatula.
3. Gulingkan sosis berbalut adonan dalam potongan kentang hingga permukaannya tertutup rata.
4. Goreng adonan hotang dalam minyak panas. Pastikan hotang terendam minyak (deep fry).  Angkat saat warna berubah kuning kecoklatan. 
5. Sajikan hotang dengan saus sambal, mayonaise dan saus tomat.

©2020 Merdeka.com

4. Hotang Simple

Bahan-bahan:

• 10 bh sosis
• 100 gr terigu
• 30 gr maizena
• 100 ml air es
• 15 gr margarin (cairkan)
• Secukupnya kentang instant (potong dadu)
• 10 bh tusuk sate
• 1/2 tsp garam
• 1/2 tsp merica

Cara membuat hotang:

1. Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, maizena, garam dan merica aduk rata.
2. Tambahkan air es aduk rata lalu masukkan margarin cair aduk hingga tercampur rata. Kemudian diamkan di chiller selama 10 menit.
3. Tusuk sosis dengan tusukan sate, baluri dengan adonan, lalu tempelkan dengan kentang yang sudah dipotong dadu.
4. Panaskan minyak, goreng hotang hingga matang lalu sajikan dengan saus dan mayo.

5. Hotang Ekonomis

Bahan-bahan:

• 5-6 buah sosis
• 150 gr kentang beku
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 100 ml susu cair/air (jangan dituang langsung semua)
• 1 butir telur
• secukupnya garam, lada, kaldu bubuk
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat hotang:

1. Campurkan terigu, maizena, garam, lada, kaldu bubuk dan telur. 
2. Tuang air secara perlahan. Aduk rata sampai kekentalan cukup, sisihkan.
3. Potong-potong kentang. Lalu siapkan sosis, grill sebentar sosisnya agar matang.
4. Tusuk sosis, keluarkan adonan lalu celupkan sosis ke adonan. Gulirkan ke potongan kentang, tutup semua bagian sosis dengan kentang. 
5. Goreng di minyak panas hingga matang kekuningan. Angkatdan tiriskan.
6. Hotang siap disajikan bersama saus dan mayo.

©2020 Merdeka.com

6. Hotang Mozza Spesial

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 200-220 ml air hangat
• 1 sdt ragi instan (fermipan)
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam

• Keju mozarella (merk perfetto/eurial)
• Sosis (merk salam/nindia/yona)

• 300 gram kentang frozen
• secukupnya Tepung roti
• Tusuk sate/sumpit

• Mayonaise
• Saus tomat/sambal
• Saus keju
• Bubuk balado

Cara membuat hotang:

1. Siapkan wadah lalu masukan air hangat dan gula aduk sampai gula larut, kemudian masukan ragi instan aduk kembali (tujuannya agar ragi aktif).
2. Jika sudah larut lalu masukan 250 gram tepung kemudian aduk rata sampai tercampur dan kalis, jika sudah tutup rapat wadah menggunakan serbet diamkan 1-2 jam sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
3. Siapkan isiannya, potong keju dan sosis sesuai selera. Tusuk menggunakan tusuk sate. Untuk sosis boleh ditumis sebentar menggunakan margarin atau minyak, sesuai selera.
4. Untuk bahan pelapis luar hotang, potong kentang frozen ukuran dadu lalu sisihkan.
5. Jika adonan tepung pelapis sudah mengembang, balur keju dan sosis yang sudah di tusuk tadi dengan adonan tepung sampai menutupi seluruh bagian isiannya, kemudian balur kembali menggunakan kentang atau tepung roti sambil diratakan.
6. Kemudian goreng dengan api sedang sampai matang merata/agak kekuningan jika sudah matang angkat tiriskan. Boleh ditambah topping saos, mayonaise dan saus keju lebih nikmat. Selamat mencoba.