5 Resep Tahu Bacem yang Enak dan Gurih, Cocok untuk Menu Harian
Tahu merupakan salah satu menu makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Selain harganya yang merakyat, tahu memiliki cita rasa yang gurih dan merupakan sumber gizi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Tahu merupakan salah satu menu makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Selain harganya yang merakyat, tahu memiliki cita rasa yang gurih dan merupakan sumber gizi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Melansir dari Healthline, tahu memiliki kandungan gizi yang bermanfaat dan baik bagi kesehatan tubuh. Tahu mengandung protein yang tinggi, mineral, zat besi, kalsium, vitamin B1, magnesium, tembaga, seng, dan selenium yang tentunya sangat baik untuk tubuh.
Makanan yang menggunakan bahan dasar kedelai ini, oleh masyarakat Indonesia sering dijadikan berbagai macam olahan, seperti tahu rebus, tahu goreng, sayur tahu, hingga tahu bacem.
Cara mengolah tahu bacem pun cukup praktis dan mudah dipraktikkan. Berikut resep tahu bacem untuk menu harian yang dilansir dari Brilio:
Resep Tahu Bacem Sederhana
©Shutterstock
Bahan:
• 5 potong tahu ukuran 4x4 cm
• 1 ltr air kelapa
• 70 g gula merah
• 1 sdm asam jawa larutkan 100 ml air panas
• Air
• 2 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 5 lbr daun salam
• 5 sdm kecap manis
• 1 genggam kulit bawang merah
• Garam
• Lada putih
• Minyak goreng
Bahan bumbu halus:
• 1 1/2 sdt ketumbar
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Blender bahan bumbu halus dengan sedikit air hingga halus.
2. Masukkan, daun salam, lengkuas dan air kelapa ke dalam panci. Tambahkan gula merah iris, gula pasir, larutan air asam jawa, kecap manis, kulit bawang merah, dan garam, aduk rata.
3. Masukkan tahu. Masak dengan api kecil hingga air mengering.
4. Setelah air habis, angkat tempe. Tiriskan.
5. Goreng dengan minyak banyak hingga permukaannya kering dan warnanya coklat keemasan dan sedikit terkaramelisasi. Angkat, sajikan.
Resep Tahu Bacem Spesial
Bahan:
• 6 buah tahu ukuran besar, potong sesuai selera, kukus
• 7 lembar daun salam
• 1 ibu jari lengkuas, geprek
• 2000 cc air kelapa
• 2 sdm gula
• 200 gr gula merah, sisir
• 1 kantong teh celup
• 4 sdm air asam jawa
• Garam & kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
• 9 buah bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
Cara membuat:
1. Campur bumbu halus dan bahan lainnya, kecuali tahu.
2. Masak sampai mendidih, lalu masukkan tahu.
3. Masak dengan api kecil sampai air menyusut. Tes rasa.
4. Biarkan dingin, lalu digoreng sesuai selera.
Resep Tahu Bacem Manis
©iStock
Bahan:
• 10 potong tahu
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 250 gram gula merah, disisir halus
• 2 sendok makan ketumbar
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya
• Air asam Jawa secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan. Setelah itu, haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit ketumbar, kemiri, jahe, dan lengkuas. Potong tahu sesuai selera.
2. Siapkan panci, lalu masukkan bumbu halus, bumbu geprek, gula merah, air asam Jawa, daun salam, daun jeruk, santan, dan air. Setelah itu, masukkan potongan tahu.
3. Langkah berikutnya, masak sambil diaduk sesekali hingga mengental dan airnya mengering. Setelah itu, dinginkan dan goreng sebentar dengan minyak panas.
4. Tahu bacem siap dinikmati.
Resep Tahu Bacem Sayur
©Shutterstock
Bahan:
• 5 tahu
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 5 buah wortel ukuran sedang
• 10 helai kacang panjang
• 5 butir merica
• Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Langkah pertama, potong-potong kacang panjang dan wortel, untuk tahu hancurkan pakai garpu.
2. Setelah itu, haluskan bumbu dan tumis. Lalu, masukkan air, wortel, tahu, dan kacang panjang.
3. Tunggu hingga matang sambil diaduk sesekali.
Resep Tahu Bacem Pedas
Bahan:
• 10 tahu putih
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Air kelapa secukupnya
• 500 ml minyak
• Air asam Jawa secukupnya
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Gula merah secukupnya
Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
Cara membuat:
1. Rebus tahu, daun salam, lengkuas, kecap manis, garam, gula merah, bumbu halus, air asam, dan air kelapa sampai meresap. Tiriskan.
2. Setelah itu, goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.
3. Tahu bacem pedas siap disajikan.