5 Cara Membuat Urap Sayur yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Cara Membuat Urap Sayur yang Enak

©iStock

Bahan:

• 1 ikat daun singkong

• 1 ikat kenikir

• Sawi hijau secukupnya

• Tauge secukupnya

• ½ buah kelapa parut

• 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 15 buah cabai rawit

• 2 cm kencur

• 1 sendok makan gula merah

• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan sayuran yang akan diolah. Potong-potong sayuran, lalu cuci bersih. Rebus sayuran secara bergantian sampai matang. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan semua bahan bumbu halus dan dua lembar daun jeruk. Campurkan merata pada kelapa parut.

3. Setelah itu, pindahkan ke wadah lain, beri dua lembar daun jeruk. Kukus selama 15 menit sampai matang.

4. Sajikan.

Cara Membuat Urap Sayur Spesial

Bahan:

• ¼ bonggol kol

• 1 bonggol sawi putih

• 250 gram tauge

• 2 ikat bayam

• 250 gram kacang panjang

• 4 buah timun

Bumbu urap:

• 1 butir kelapa

• 1-2 sendok teh garam

• ½ ons cabai merah keriting dan rawit

• 1 ruas jari kencur

• 7 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 1 sendok teh gula merah

• 4 lembar daun jeruk

• 1 ruas jari jahe

• 1 ruas jari lengkuas

Cara membuat:

1. Siapkan bahan sayuran, potong-potong sesuai selara.

2. Setelah itu, rebus bahan-bahan sayurannya sebentar sampai lalu.

3. Uleg cabai, bawang merah, bawang putih, kencur dan gula sampai halus.

4. Campurkan bumbu halus ke dalam parut, beri garam. Aduk sampai rata dan koreksi rasa.

5. Tambahkan daun jeruk, lengkuas, dan jahe, lalu kukus campuran kelapa sekitar 20 menit.

6. Campur semua sayuran untuk urapnya, aduk rata. Tambahkan kelapa yang sudah dikukus, aduk sampai rata.

7. Sajikan.

Cara Membuat Urap Sayur Pedas

bacaresep.net

Bahan:

• 1 ikat bayam

• 2 buah wortel ukuran sedang

• 1 buah kol ukuran sedang

• 250 gram tauge

• 1 butir kelapa parut

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah

• 6 buah cabai rawit

• 2 ruas kencur

• Terasi secukupnya

• 200 gram gula merah iris

• 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Langkah pertama, didihkan air untuk rebusan. Potong semua sayuran sesuai selara dan cuci sampai bersih.

2. Rebus sayuran secara bergantian. Tumis bumbu halus dengan 3 sendok makan minyak. Masukkan daun jeruk sebagai pewangi.

3. Setelah tumisan bumbu harum, masukkan larutan air asam Jawa, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sekitar 15 menit.

4. Masukkan kelapa parut setengah tua ke dalam tumisan bumbu, aduk sampai rata.

5. Setelah bumbu urap matang, angkat dan rebus sayuran sambil aduk-aduk dengan bumbu urap yang telah matang.

6. Siap dihidangkan.

Cara Membuat Urap Sayur ala Rumahan

Bahan:

• 200 gram kelapa muda, parut

• 10 lonjor kacang panjang, potong 2 ruas jari

• 3 lembar kol atau kubis, iris tipis

• 2 genggam tauge atau kecambah

• 1 ikat bayam, pisahkan akar dan batang yang sudah tua

Bumbu halus:

• 5 buah cabai rawit

• 3 siung bawang putih

• 3 butir bawang merah

• 2 buah cabai merah besar

• 2 lembar daun jeruk

• 1 ruas jari kencur

• garam secukupnya

• gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci kacang panjang, kol, bayam, dan tauge di bawah air mengalir.

2. Siapkan panci kukusan yang sudah diisi air di atas kompor. Kukus kacang panjang, kol, dan bayam hingga matang.

3. Rendam tauge di dalam air mendidih selama 10 detik, kemudian tiriskan.

4. Uleg bahan-bahan bumbu halus, kemudian campur dengan kelapa parut.

Cara Membuat Urap Sayur Mentah

Bahan:

• 1 mangkuk kecil toge mentah
• Kacang panjang mentah
• 1 buah mentimun kecil
• 2-3 ikat daun kemangi
• 3 sdm kelapa parut

Bahan bumbu sambal urap:

• 9 buah cabai rawit
• 12 buah cabai merah besar
• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 3 ruas kencur
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sdm gula merah
•  1 sdt garam

Bahan tambahan:

• 3 sdm ebi kering goreng

Cara membuat:

1. Cuci sayur dan siram air panas.

2. Cincang kacang panjang dan timun.

3. Haluskan bumbu sambal urap, kemudian campur dengan kelapa parut hingga merata.

4. Campur semua bahan sayuran dengan kelapa parut yang sudah dibumbui hingga merata.

5. Taburi ebi goreng di atasnya.
6. Siap disajikan.