Cara Bikin Apem Jawa Spesial

©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 400 gram tepung beras
• 11/2 sdt ragi instan
• 100 gram tepung terigu
• 4 butir telur ayam
• 200 gram tape singkong, haluskan
• 500 ml santan
• 150 gram nangka, iris-iris
• ½ sdt vanilli bubuk
• 250 ml susu cair

Cara membuat:

1. Langkah pertama, campur gula, telur, dan vanilli bumbuk hingga larut. Setelah itu, masukkan tape ke dalam kelur, aduk rata.

2. Selanjutnya, campur tepung terigu, tepung beras, dan ragi instan. Kemudian masukkan campuran tepung, santan, dan susu secara bergantian. Setelah diaduk rata, tutup dengan plastik dan diamkan sekitar 60 menit.

3. Panaskan cetakan apem Jawa dan olesi dengan minyak.

4. Masukkan adonan hingga setengah tinggi lubang cetakan dan tutup sebentar. Lalu buka tutupnya dan taburi dengan irisan nangka.

5. Apem Jawa siap disajikan.

Cara Bikin Apem Jawa Panggang

Bahan:

• 1 kilogram tepung beras
• 250 gram tepung terigu
• Minyak goreng secukupnya
• 500 gram gula
• 500 gram tapai singkong matang
• 1 bungkus fermipan/ragi
• 1 1/2 liter santan hangat
• Daun pandan secukupnya
• 300 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dari kompor dan diamkan sampai suhunya turun.

2. Campur tapai singkong dengan gula pasir. Aduk hingga tapai lumat.

3. Siapkan wadah terpisah. Kemudian campur tepung beras, tepung terigu, dan fermipan/ragi. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit.

4. Masukkan tapai dan gula tadi ke dalam adonan. Aduk rata sampai tidak ada bagian yang menggumpal dan berbusa.

5. Tutup wadah adonan dengan kain bersih dan diamkan selama satu jam untuk proses pengembangan.

6. Panaskan cetakan apem di atas kompor. Olesi dengan minyak goreng terlebih dahulu.

7. Tuang adonan hingga memenuhi 3/4 bagian cetakan. Kemudian masak hingga matang dengan api sedang agar tidak gosong. Jangan lupa ditutup agar matangnya sempurna.

Cara Bikin Apem Jawa khas Lebaran

Bahan:

• 200 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 2 bungkus santan kara
• 400 ml air kelapa tua
• ½ sachet fermipan
• ½ vanili bubuk
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Langkah pertama, campurkan santan kara dengan air kelapa dalam panci. Setalah itu, rebus santan bersama 1 lembar daun pandan dan ½ sdt garam. Rebus dan aduk sampai rata.

2. Setelah itu, siapkan wadah dan mixer gula dan 2 butir telur hinggaa mengembang. Kemudian masukkan tepung beras, tepung terigu, dan fermipan. Aduk sampai rata.

3. Masukkan santan sambil diaduk. Beri vanili, lalu aduk lagi.

4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan selama kurang lebuh 2 jam.

5. Setelah adonan mengembang, panaskan cetakan dan olesi dengan minyaak goreng.

6. Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu tutup dan tunggu sampai adonan setengah mataang. Beri hiasan daun pandan di atasnya.

7. Sajikan.

Cara Bikin Apem Jawa yang Empuk

©2021 Merdeka.com

Bahan:

• • 500 ml santan
• • 2 lembar daun pandan
• • 1/4 sendok teh garam
• • 1/2 sendok teh ragi instan
• • 250 gram tepung beras
• • 25 gram tepung terigu
• • 13 gram tapioka
• • 125 gram gula
• • 75 ml air kelapa

Cara membuat:

1. Masak santan bersama daun pandan dan garam. Setelah itu, campurkan tepung beras, terigu, tapioka, gula, ragi instan, dan santan hangat. Diamkan 1 jam.

2. Masukkan air kelapa. Kemudian tuang 1 sendok sayur adonan ke cetakan. Masak hingga bawahnya kering.

3. Apem Jawa tanpa telur siap dinikmati.

Cara Bikin Apem Jawa Pandan

Bahan:

• • 250 gram tepung beras
• • 200 gram gula pasir
• • 60 gram tepung terigu
• • 100 gram tapai singkong
• • Garam secukupnya
• • 1 sendok teh fermipan
• • Pasta pandan

Cara membuat:

1. Langkah pertama yaitu campur gula tapai.

2. Masukkan tepung dan ragi aduk rata.

3. Setelah itu, rebus santan pandan dan biarkan hangat.

4. Masukkan ke dalam adonan tepung.

5. Tambahkan pasta sesuai selera dan diamkan selama 4 jam, lalu masukkan adonan setelah cetakan dipanaskan.

6. Apem pandan jawa siap disajikan.