4 Resep Olahan Belimbing Wuluh yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Belimbing wuluh merupakan salah satu sayur yang sangat terkenal di Indonesia. Sayur yang berasal dari Asia Tenggara ini biasanya diolah menjadi campuran berbagai masakan lezat. Selain enak dan segar, belimbing wuluh juga mengandung beragam manfaat untuk kesehatan.

2021-08-13 06:15:00

Manfaat Belimbing Wuluh

Melansir dari Healthline, belimbing wuluh memiliki kandungan mineral, vitamin C, kalsium, dan protein. Beberapa kandungan tersebut berperan penting untuk menjaga daya tahan tubuh dan mencegah berbagai macam penyakit.

Untuk mendapatkan manfaat belimbing wuluh untuk kesehatan, Anda dapat membuatnya menjadi beragam jenis makanan lezat. Berikut beberapa resep olahan belimbing wuluh yang merdeka.com lansir dari Brilio:

Asem-asem Buncis Daging

Bahan:

500 gram daging sapi berlemak
250 gram buncis, potong-potong
7 buah belimbing wuluh, potong bulat
15 cabai rawit utuh
2 cabai merah besar, potong bulat
2 cabai hijau besar, potong bulat
3 tomat hijau, potong-potong
3 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah
1 sdt lada bubuk
4 adm kecap manis
garam
1500 ml air

Bumbu iris:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus air, masukkan daging. Buang kotoran yang mengapung. Rebus sampai setengah empuk, angkat daging lalu potong sesuai selera. Masukkan lagi daging ke air dan rebus.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata. Tuang rebusan daging.

3. Panaskan rebusan daging, beri garam, gula merah, air asam jawa, lada bubuk, dan kecap manis.

4. Masukkan buncis, cabai, tomat hijau, dan belimbing wuluh. Aduk rata dan masak sampai matang.

Asem-asem Bandeng

Bahan:

2 ekor bandeng, potong jadi 3 bagian
jeruk nipis ambil airnya
garam dan gula secukupnya
2 sdm kecap manis

Bumbu:

2 sdm air asam jawa
1 sdm kecap
2 belimbing wuluh potong
3 buah tomat hijau, potong bulat
10 cabai rawit utuh
600 ml air
1 sdt garam
1 sdm gula

Bumbu bakar:

8 siung bawang merah, bakar jangan dikupas kulitnya
5 siung bawang putih, bakar jangan dikupas kulitnya
1 buah cabai merah
1 telunjuk kunyit

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, lumuri air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.

2. Potong bumbu yang sudah dibakar sesuai selera.

3. Didihkan air, masukkan bahan yang dibakar, tambahkan kecap, garam, dan gula.

4. Masukkan bandeng lalu kecilkan api, masak sampai ikan matang.

5. Masukkan tomat hijau, belimbing wuluh, dan cabai rawit utuh. Masak matang.

Asem-asem Ayam

Bahan:

500 gram ayam (potong, rebus, buang air rebusan, lalu rebus lagi setengah matang)

Bumbu tumis:

8 bawang merah
5 bawang putih
7 cabai merah keriting
10 cabai rawit merah utuh

Bumbu pelengkap:

2 daun salam
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
3 sdm kecap manis
1/2 sdm kaldu bubuk
gula merah secukupnya
garam secukupnya
15 biji asam kranji (kupas, beri 2 sdm air mendidih, buang bijinya)
5 tomat hijau

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit.

2. Masukkan ayam rebus.

3. Beri kecap, masukkan lengkuas, jahe, dan daun salam. Aduk rata

4. Tuang air rebusan, masukkan kaldu bubuk, garam, gula merah, dan air asam kranji. Aduk rata dan masak sampai ayam empuk dan kuah berkurang.

5. Masukkan irisan tomat hijau, masak sampai matang.

Asem-asem Buncis Tahu

Bahan:

250 gram buncis, potong-potong
1 kotak tahu, potong dadu lalu goreng
6-8 belimbing wuluh, potong-potong
asam jawa secukupnya
2 daun salam
1 serai
Sejempol lengkuas, geprek
1 sdm saus tiram
kecap manis (sesuai selera)
air secukupnya
garam
gula

Bumbu iris:

10 bawang merah
5 bawang putih
6 cabai merah besar
3 cabai hijau besar

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan putih. Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun salam, serai, dan lengkuas.

2. Tuang saus tiram dan beri air secukupnya.

3. Masukkan tahu, kecap manis, garam, gula, belimbing wuluh, dan asam jawa. Masak sampai bumbu meresap.

4. Masukkan buncis lalu masak sampai matang.

(mdk/jen)