LIVE

3 Cara Membuat Keripik Tempe Renyah, Cocok untuk Camilan dan Makanan Pendamping

Bagi yang mencari resep camilan ringan, beberapa cara membuat keripik tempe renyah berikut bisa menjadi pilihan. Cara membuat keripik tempe renyah ini dapat Anda praktikkan dengan mudah di rumah.

Jateng

Tempe merupakan salah satu bahan makanan favorit yang kerap diolah menjadi berbagai macam hidangan. Mulai dari hidangan tumis, goreng, juga tidak jarang tempe ditambahkan ke dalam menu makanan berkuah. Rasa tempe yang gurih, dipadukan dengan berbagai macam bumbu masakan lainnya memang sangat pas disantap dengan nasi hangat.

Selain dimasak menjadi berbagai menu makanan berat, tempe juga bisa diolah menjadi beragam camilan, seperti perkedel tempe, nugget tempe, tempe goreng, tempe mendoan, hingga sate tempe. Berbagai camilan olahan tempe ini sangat lezat dinikmati di sore hari saat berkumpul dengan keluarga maupun teman.

Salah satu camilan olahan tempe yang tidak kalah lezat adalah keripik tempe. Berbeda dengan camilan tempe lainnya, cara membuat keripik tempe sangat sederhana. Tempe diris tipis-tipis, ditambahkan bumbu gurih dan digoreng hingga garing. Biasanya, keripik tempe juga dibuat dengan tambahan tepung untuk membuat keripik semakin renyah saat digigit.

Bagi yang mencari resep camilan ringan, beberapa cara membuat keripik tempe renyah berikut bisa menjadi pilihan. Cara membuat keripik tempe renyah ini dapat Anda praktikkan dengan mudah di rumah.

Dilansir dari Liputan6.com dan Fimela.com, berikut kami telah merangkum beberapa cara membuat keripik tempe renyah dan gurih yang bisa Anda Coba.

Cara Membuat Keripik Tempe Bumbu Gurih

©Shutterstock

Bahan utama:

  • 2 papan tempe yang telah diiris tipis
  • 2 tangkai daun bawang iris halus
  • 1 sachet bubuk penyedap rasa
  • Minyak goreng

Bahan adonan:

  • 100 g tepung tapioka/ sagu tani
  • 200 g tepung beras
  • 1 butir telur kocok
  • 300 ml air dingin

Bumbu:

  • 1 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kencur
  • 1 sdt garam

Cara memasak:

  1. Panaskan minyak goreng
  2. Campur seluruh bahan adonan dengan bumbu halus
  3. Aduk hingga rata
  4. Masukan daun bawang lalu aduk hingga rata
  5. Celupkan tempe ke dalam adonan yang telah diaduk rata tersebut
  6. Setelah adonan dirasa cukup dan tidak terlalu tebal lalu masukkan ke penggorengan
  7. Goreng tempe hingga memiliki tekstur kering dan berwarna kecokelatan
  8. Tiriskan hingga minyak tidak menetes
  9. Tempe krispi siap disantap

Cara Membuat Keripik Tempe Tepung Kanji

©2020 Merdeka.com/Fimela.com

Bahan-bahan:

  • 500 gr calon tempe (tempe yang belum jadi padat)
  • 500 gr tepung kanji/sagu/tapioka

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur calon tempe dengan tepung tapioka, jangan menggunakan tangan karena akan merusak adonan.
  2. Bungkus adonan tempe dalam plastik, tekan-tekan hingga padat dan ikat rapat. Tusuk-tusuk plastik dengan tusuk gigi atau lidi agar udara fermentasi tempe bisa keluar.
  3. Diamkan selama 24 jam atau sehari semalam. Jadinya akan padat dan bungkusnya berkerut-kerut. Jika sudah seperti itu, iris-iris tipis tempe.
  4. Siapkan bumbu halus, celupkan semua tempe yang sudah diiris tipis dan goreng hingga kering dan krispi seperti keripik. Tiriskan dan biarkan dingin.

Cara Membuat Keripik Tempe Kripsi

©2020 Merdeka.com/Fimela.com

Bahan-bahan:

  • 3 kotak tempe, iris tipis-tipis dan angin-anginkan sebentar
  • 100 gr tepung terigu
  • 150 gr tepung beras
  • 100 gr tepung tapioka
  • air secukupnya

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang putih
  • 2 sdm ketumbar
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan tepung beras dengan bumbu halus. Tambahkan air hingga jadi adonan agak kental.
  2. Masukkan satu per satu tempe dan goreng dalam minyak hingga tenggelam. Gunakan api sedang. Goreng hingga kering dan berwarna kecokelatan.

Cara Membuat Keripik Tempe Renyah

Cara membuat keripik tempe renyah dan garing memang tidak selalu mudah. Dalam hal ini, diperlukan beberapa cara agar tempe dapat digoreng hingga garing dan renyah saat digigit.

Pertama, Anda perlu menggunakan air dingin atau air es ke dalam adonan tepung yang digunakan untuk melumuri tempe. Cara ini dilakukan khususnya ketika Anda menggunakan tepung terigu biasa untuk membuat adonannya.

Dengan menambahkan air dingin ke dalam adonan tepung, bisa membantu memberikan tekstur kaku dan krispi pada tempe, sehingga keripik tempe akan renyah saat dikunyah.

Cara membuat keripik tempe renyah yang kedua adalah dengan memperhatikan jenis tepung yang digunakan. Sebenarnya dengan menggunakan tepung terigu biasa sudah bisa membuat sajian keripik tempe renyah. Namun jika dibiarkan beberapa lama, keripik tempe bisa menjadi lembek dan kurang renyah saat digigit.

Untuk membuatnya lebih renyah dan tahan lama, Anda bisa menggunakan jenis tepung beras atau tepung jagung. Jenis tepung ini dinilai dapat memberikan hasil gorengan kripsi yang lebih tahan lama dibandingkan tepung terigu biasa.

Sehingga camilan keripik tempe yang Anda buat bisa disimpan dalam waktu lama dengan tekstur renyah yang masih bertahan. Beberapa cara membuat keripik tempe renyah tersebut patut untuk dipraktikkan di rumah.

(mdk/ayi)