Resep Olahan Kerang Kupas ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera
Olahan kerang kupas ala rumahan paling enak dimakan dengan nasi hangat. Bukan hanya enak tapi juga menggugah selera. Resep olahan kerang kupas ala rumahan bisa jadi inspirasi kamu untuk menghadirkan menu terbaik untuk keluarga. Bisa untuk bekal ke kantor atau ke sekolah.
Belakangan kerang menjadi salah satu makanan yang semakin populer dari hari ke hari. Ada banyak sekali olahan dari kerang yang bisa kamu nikmati salah satu di antaranya adalah resep olahan kerang kupas ala rumahan. Kalau kamu termasuk penggemar makanan bercita rasa pedas, kerang kupas bisa jadi pilihan yang tepat.
Olahan kerang kupas ala rumahan paling enak dimakan dengan nasi hangat. Bukan hanya enak tapi juga menggugah selera. Resep olahan kerang kupas ala rumahan bisa jadi inspirasi kamu untuk menghadirkan menu terbaik untuk keluarga. Bisa untuk bekal ke kantor atau ke sekolah.
Berikut telah dirangkum merdeka.com melalui Cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Kamis (10/03/2022) resep olahan kerang kupas ala rumahan.
Kerang Kupas Tumis Pedas
coopad
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
500 gr simping
8 buah cabai merah keriting, rajang serong.
6 buah cabai rawit, rajang serong
3 butir bawang merah, rajang
5 butir bawang putih, rajang.
1/4 buah bawang bombai, rajang halus.
serai, lengkuas, daun salam
2 sdm fibercream
1 buah tomat, potong-potong.
Cara membuat :
- Cuci bersih simping di air mengalir. Beri asam dan garam lalu cuci lagi hingga benar-benar bersih.
- Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang merah dan putih serta bombai. Masak sampai harum.
- Tambahkan cabai, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak sampai layu.
- Masukkan simping, aduk rata. Tambahkan tomat dan fibercream
- Jangan terlalu lama memasak. Tes rasa, angkat dan sajikan.
Kerang Kupas Lada Hitam
coopad
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
300 gr kerang tiram
1 batang serai geprek
1 lembar daun jeruk purut
1 ruas jahe geprek
1 sdt garam
2 siung bawang putih
Air untuk merebus
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdm lada hitam bubuk
1 sdt saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt saus lada hitam
1 ruas jahe geprek
1 buah bawang bombay ukuran kecil
2 buah cabai merah/hijau besar
2 sdm larutan maizena
1 batang daun bawang
5 lembar daun jeruk purut
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Rebus kerang bersama serai, jahe, dan daun jeruk. Sisihkan.
- Tumis semua bumbu halus hingga harum.
- Masukkan lada hitam, saus tiram, garam, gula, saus Lada hitam, kecap manis. Aduk hingga rata, koreksi rasa.
- Masukkan kerang, daun bawang dan daun jeruk.
- Tambahkan larutan maizena sampai kuah mengental. Aduk rata dan sajikan.
Tumis Kerang Kupas Bawang Putih
coopad
Bahan:-bahan:
250 gr kerang batik kupas segar
Daun bawang dipotong 2 cm
Bawang putih geprek, cincang halus
Garam, merica, seiris jahe, saus tiram, kaldu jamur, dan sedikit kecap manis.
Cara membuat:
- Cuci kerang batik hingga bersih,tiriskan.
- Dalam wajan panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai wangi, masukkan kerang, masukkan garam, kecap manis, merica, kaldu jamur, saus tiram dan aduk sampai tercampur.
- Tambahkan sedikit air,biarkan mendidih.
- Masukkan irisan daun bawang dan kerang siap disajikan.
Kerang Kupas Balado
cookpad.com
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
250 gr kerang dara kupas
Bumbu kasar:
15 cabai keriting
8 cabai rawit
10 bawang merah
4 bawang putih
1 ruas jari kunyit
Bumbu lain:
1 ruas jari lengkuas
1 batang sereh geprek
4 daun jeruk
2 daun salam
1 sdm perasan jeruk nipis
Air secukupnya
Garam, gula secukupnya
Cara membuat:
Sangrai dulu kerang di wajan hingga semua air keluar. Sisihkan kerang.
Tumis bumbu kasar bersama lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga bumbu tak berbau mentah lagi.
Masukkan kerang, aduk rata dan tambahkan air.
Masak hingga air menyusut dan kerang matang.
Tambahkan garam, gula dan air jeruk nipis. Koreksi rasa. Sajikan.
Kerang Kupas Cabai Hijau
cookpad.com
Bahan-bahan:
500 gr daging kerang tiram, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
1 batang serai geprek
2 lembar daun jeruk
2 lembar salam
2 sdm kecap manis
5 buah cabai hijau, iris
Air secukupnya
Garam dan gula pasir secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
ruas jahe
sdt merica
butir kemiri
siung bawang putih
buah cabai merah
buah cabai rawit merah
butir bawang merah
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, dan serai.
- Masukkan kerang, garam, gula pasir dan kecap manis, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air masak sampai kerang matang dan bumbu meresap.
- Masukan cabai hijau, koreksi rasa dan sajikan.