Mentai adalah Saus Khas Jepang, Berikut Cara Membuatnya

Mentai adalah saus khas Jepang yang kerap ditambahkan pada beberapa makanan khas Jepang yang membuat masakan tersebut jauh lebih enak dan menggugah selera.

2022-08-02 14:04:00

Makanan Khas Jepang

Saat ini kuliner sudah merupakan sebuah gaya hidup yang tidak dapat dipisahkan dari kehidupan kita, karena makanan adalah sebuah kebutuhan sehari-hari. Salah satu makanan yang memiliki banyak penggemar di dunia adalah masakan khas Jepang. Makanan Jepang artinya adalah makanan yang diolah dengan tata cara Jepang.

Tentu saja yang paling terkenal dari masakan Jepang adalah sushi. Namun, tak kalah enak dibanding sushi ada makanan Jepang lainnya yang sudah cukup familiar di tengah masyarakat Indonesia.

Makanan tersebut disebut dengan nama mentai. Mentai adalah saus khas Jepang yang kerap ditambahkan pada beberapa makanan khas Jepang yang membuat masakan tersebut jauh lebih enak dan menggugah selera.

Lebih jauh berikut ini informasi mengenai mentai adalah saus khas Jepang, lengkap dengan cara membuatnya telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

Mentai adalah

Sebelum mengetahui cara memasak mentai yang enak, kamu perlu tahu lebih dulu mengenai mentai itu sendiri. Mentai adalah saus khas Jepang yang terbuat dari telur ikan kod atau ikan pullock yang dicampur dengan mayonnaise dan baisanya diolah atau dicampur dalam makanan Jepang.

Bentuknya kuning kemerahan dan teksturnya lembut seperti keju mozzarella. Mentai juga kerap disebut mentaiko ini sangat populer di Jepang. Pada awalnya banyak orang mengira bahwa mentai sauce menggunakan telur ikan terbang atau tobiko karena bentuk dan ukurannya yang hampir mirip.

Ukuran dan bentuk mentai berupa butiran halus sedangkan ukuran dan bentuk telur kod atau tobiko lebih kecil dibanding ikan salmon. Dari segi rasa juga sama halnya tidak terlalu berbeda yakni memiliki cita rasa asin.

Di negeri asalnya mentai tidak banyak dibumbui seperti di Indonesia tetapi aslinya hanya menggunakan dua bahan saja yakni tobiko yang dicampur dengan mayonnaise. Hal tersebut dikarenakan mentai asli tidak banyak diterima oleh lidah orang Indonesia maka banyak yang memodifikasikan mentai dengan menggunakan bahan-bahan tambahan agar lebih terasa.

Cara Membuat Mentai ala Jepang

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
3/4 cangkir mayones Jepang (180 ml)
1 sdm karashi mentaiko (telur pollack asin pedas)
1 sdm saus toat
1/2 sdt saus cabai (opsional)

Langkah-langkahnya :

Dalam mangkuk kecil, campur mayones, mentaiko, saus tomat, dan saus sambal hingga tercampur rata.

Cara Membuat Mentai Rice

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Beef Teriyaki
Nasi
Mayonaise
Boncabe
Bubuk rumput laut
Keju parut

Langkah-langkahnya:

Dalam wadah baluri nasi dengan boncabe/rumput laut.
Ambil nasi secukupnya, letakkan dalam cup. Beri beef teriyaki, mayonaise dan keju.
Panggang hingga keju dan mayonaise berubah warna.
Siap disajikan.

Cara Membuat Mayo Mentai

Bahan mayo mentai:
Mayonnaise
Saus sambal
Minyak wijen
Boncabe (jika ingin lebih pedas)

Bahan:
Nasi putih
Rumput laut kering (potong kecil-kecil)

Topping bisa disesuaikan sesuai selera:
Salmon, Nugget, Beef, Crabstick

Langkah-langkahnya :

Campurkan Mayonnaise, saus sambal, dan minyak wijen secukupnya, aduk hingga rata (jika ingin lebih pedas bisa ditambah boncabe atau cabai bubuk).
Siapkan nasi putih kemudian lapisi dengan topping salmon & crab stick diatasnya.
Tuang saus mentai yang sudah jadi di atas topping, pastikan seluruh permukaan sudah tertutup.
Kemudian beri taburan rumput laut kering yang sudah dipotong kecil-kecil.

(mdk/nof)