Cara Membuat Tape Singkong Ala Rumahan, Enak dan Praktis
Indonesia merupakan negara agraris yang kehidupan sebagian besar masyarakatnya ditopang oleh hasil-hasil pertanian. Salah satu hasil pertanian yang juga terkenal sebagai makanan pokok karena merupakan sumber karbohidrat adalah singkong.
Indonesia merupakan negara agraris yang kehidupan sebagian besar masyarakatnya ditopang oleh hasil-hasil pertanian. Salah satu hasil pertanian yang juga terkenal sebagai makanan pokok karena merupakan sumber karbohidrat adalah singkong.
Singkong bukan saja dapat dikonsumsi secara langsung, namun juga bisa diolah menjadi berbagai macam makanan. Salah satu olahan singkong yang banyak diminati masyarakat adalah tape singkong. Tape sendiri adalah hasil dari proses fermentasi bahan makanan dengan bantuan suatu mikroorganisme yang disebut ragi atau khamir.
Saking populernya tape singkong, kamu bisa menemukan makanan ini di berbagai daerah di Indonesia terutama daerah parahiyangan seperti Bandung. Di Bandung tape singkong keram disebut peyeum.
Namun tak ada salahnya jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah karena caranya sangat mudah diikuti dan bahan-bahan yang digunakan juga sangat mudah ditemukan di pasaran.
Berikut ini cara membuat tape singkong ala rumahan yang enak dan praktis yang telah dirangkum merdeka.com.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 2 kg singkong
- 2 keping ragi tape
Cara Membuat Tape Singkong
- Kupas singkong dan cuci bersih, potong-potong sesuai selera.
- Kukus singkong hingga matang. Biarkan hingga benar-benar dingin.
- Tumbuk ragi tape hingga halus.
- Pindahkan dan tata singkong di wadah plastik yang memiliki penutup. Taburi dengan ragi hingga merata dan tutup wadah.
- Simpan di dalam lemari makan yang gelap dan suhu ruangan. Diamkan selama 2-3 hari. Tape sudah siap dinikmati.
Tips Penting untuk Membuat Tape Singkong yang Enak
- Pastikan tidak menyentuh singkong yang sudah matang dengan tangan agar tidak terkontaminasi bakteri karena dapat merusak singkong sehingga tak bisa jadi tape.
- Jika ingin memastikan singkong sudah matang atau belum saat sudah dikukus, gunakan tusuk sate atau garpu.
- Gunakan pencapit makanan untuk menata singkong di dalam wadah agar tak perlu menyentuh singkong.
- Bisa menggunakan alas daun pisang jika suka sebelum ditaruh di wadah. Setelah daun pisang dibersihkan dan dipanaskan agar layu.
- Setelah tape mencapai kematangan yang diinginkan, simpan di kulkas.