LIVE

Cara Membuat Cendol yang Enak dan Kenyal, Mudah Dipraktikkan

Minuman es cendol menjadi salah satu pilihan kuliner favorit untuk menghilangkan rasa dahaga. Perpaduan rasa manis dari gula merah cair, rasa gurih dari santan, dan tekstur cendolnya yang kenyal, membuat minuman segar ini memiliki sensasi unik bagi setiap penikmatnya.

Jabar

Anda pasti sudah familiar dengan es cendol. Minuman ini menjadi salah satu pilihan favorit untuk menghilangkan rasa dahaga. Perpaduan rasa manis dari gula merah cair, rasa gurih dari santan, dan tekstur cendolnya yang kenyal, membuat minuman segar ini memiliki sensasi unik bagi setiap penikmatnya.

Cendol yang kenyal ini awalnya terbuat dari tepung hukwe. Tepung hukwe sendiri adalah tepung yang terbuat dari bahan dasar kacang hijau. Selain menggunakan tepung hukwe, cendol juga bisa dibuat dengan bahan dasar tepung beras. Meski berbeda, kedua bahan ini tetap bisa menghasilkan cendol yang kenyal, selama kita bisa mengolahnya dengan benar.

Es cendol sendiri berasal dari Bandung. Namun, minuman ini juga sudah banyak tersebar di berbagai daerah. Anda pun bisa mencoba sendiri cara membuat cendol di rumah. Cara membuat cendol ini juga tidak sesulit yang dibayangkan.

Bagi Anda yang ingin merasakan kesegaran es cendol, berikut kami sajikan beberapa cara membuat cendol yang lezat dan kenyal, dilansir dari brilicious.brilio.net.

Cendol Tepung Beras

©iStock

Bahan-bahan:

  • 130 gram tepung beras
  • 650 ml air
  • 2 sendok makan tepung sagu
  • pasta pandan secukupnya
  • 1/2 sendok teh garam
  • es batu secukupnya

Bahan untuk kuah gula:

  • 300 gram gula merah
  • 1 daun pandan simpul
  • 200 ml air

Bahan untuk santan:

  • 65 ml santan instan
  • 250 ml air
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 1 lembar daun pandan simpul

Cara membuat cendol:

  1. Masukkan air, tepung beras, tepung sagu, pasta pandan dan garam ke dalam panci
  2. Aduk hingga merata
  3. Masak dengan api kecil, sambil diaduk
  4. Terus aduk hingga mengental
  5. Masukan adonan ke plastik segitiga, lubangi kecil saja
  6. Siapkan baskom kecil yang berisi air dan es batu
  7. Tekan adonan dalam plastik hingga masuk ke dalam air es, jika sudah habis, maka sisihkan
  8. Untuk kuah gula, masukan gula merah, daun pandan, dan air ke dalam panci lain
  9. Rebus kuah gula hingga mendidih
  10. Aduk agar gula semakin cepat larut
  11. Selanjutnya siapkan bahan untuk kuah santan
  12. Campurkan semua bahan untuk kuah santan dan aduk, kemudian didihkan
  13. Siapkan gelas saji
  14. Masukan cendol, kuah santan dan kuah gula
  15. Cendol tepung beras praktis siap disajikan

Cendol Tepung Beras Merah Putih

cookpad.com

Bahan-bahan:

  • 1 sendok makan tepung tapioka
  • 125 gram tepung tapioka
  • 7 gram jelly instan plain
  • garam
  • pewarna makanan
  • 1 liter air

Bahan untuk kuah gula:

  • 100 gram gula merah
  • 1 lembar daun pandan
  • 200 ml air

Bahan untuk kuah santan:

  • 1 sachet santan instan
  • 200 ml air panas

Cara membuat cendol:

  1. Siapkan bahan cendol dan dampur dalam wadah besar
  2. Tambahkan pewarna makanan dan aduk
  3. Pindahkan ke penggorengan, masak dengan api kecil
  4. Terus aduk hingga warna adonan terlihat mengkilap
  5. Masukan adonan dalam plastik segitiga atau cetakan cendol
  6. Siapkan air es di dalam baskom
  7. Semburkan adonan hingga habis hingga membentuk cendol yang kenyal
  8. Selanjutnya campur semua bahan untuk kuah gula
  9. Masak menggunakan api kecil sambil diaduk
  10. Untuk kuah santan, campurkan air panas dan santan instan
  11. Siapkan gelas saji
  12. Masukan cendol merah terlebih dahulu, kemudian siram menggunakan kuah santan dan kuah gula
  13. Cendol merah putih siap dinikmati

Cendol Tepung Beras Daun Katuk

Bahan-bahan:

  • 150 gram tepung beras
  • 5 lembar daun pandan
  • 6 lembar daun katuk
  • 1 liter air

Bahan untuk kuah gula:

  • 600 ml air
  • 100 gram gula merah
  • 120 gram gula batok

Bahan untuk kuah santan:

  • 1 sachet santan instan
  • 400 ml susu segar
  • 1/2 sendok teh garam

Cara membuat cendol:

  1. Ambil daun katuk yang sudah dicuci bersih
  2. Haluskan daun katuk dan daun pandan dengan blender
  3. Agar lebih cair, tambahkan air
  4. setelah diblender, tuangkan dalam panci
  5. Masukan tepung beras, aduk hingga merata
  6. Rebus dengan api sedang
  7. Terus aduk hingga warna hijau semakin pekat
  8. Masukan ke dalam plastik segitiga dan lubangi
  9. Larutkan semua bahan untuk kuah gula
  10. Gunakan api kecil hingga seluruh gula larut
  11. Di panci lain, rebus santan, susu, daun pandan, dan garam
  12. Aduk terus agar santan tidak pecah
  13. Siapkan gelas dan masukan cendol yang telah dicetak
  14. Siramkan kuah gula dan kuah santan susu
  15. Cendol daun katuk siap disajikan

Cendol Tepung Beras Pelangi

cookpad.com

Bahan-bahan:

  • 1 sendok makan tepung tapioka
  • 125 gram tepung beras putih
  • 1 liter air
  • 7 gram jelly plain instan
  • pewarna makanan
  • 1 bungkus santan instan

Bahan untuk kuah gula:

  • 200 gram gula merah
  • 1 lembar daun pandan
  • 200 ml air

Cara membuat cendol:

  1. Siapkan bahan untuk membuat cendol
  2. Campurkan semua bahan hingga halus, tidak ada tepung yang bergerindil
  3. Bagi adonan menjadi empat, masing-masing 250 ml
  4. Berikan satu tetes pewarna makanan pada masing-masing adonan
  5. Setelah itu masukan salah satu adonan ke wajan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk
  6. Jika sudah matang masukan pada plastik segitiga atau cetakan cendol
  7. Lakukan hal yang sama pada adonan yang lain
  8. Siapkan es batu dan air di dalam wadah besar dan tuangkan adonan cendol perlahan.
  9. Teruskan hingga adonan habis, sisihkan
  10. Untuk kuah gula, masukan gula merah, air, dan daun pandan dalam panci
  11. Masak dengan api sedang sampai mendidih
  12. Pastikan gula sudah larut
  13. Jika sudah, saring dan dinginkan
  14. Siapkan mangkuk saji berisi es batu
  15. Tambahkan cendol dengan berbagai warna
  16. Siram dengan kuah gula dan sedikit santan
  17. Cendol pelangi siap disajikan
(mdk/ank)