8 Resep Masakan Sehat ala Rumahan, Enak dan Cocok untuk Tingkatkan Imun

2021-07-02 12:15:00

Resep Makanan Sehat

Memiliki tubuh yang sehat merupakan dambaan setiap orang. Salah satu faktor penting yang dapat menentukan kesehatan manusia adalah makanan yang dikonsumsi. Sayangnya masih banyak dari kita yang masih rajin mengonsumsi makanan siap saji ketimbang makanan sehat.

Memasak sendiri menu sehari-hari untuk keluarga bisa jadi salah satu cara untuk memastikan kesehatan tubuh anggota keluarga. Kamu bisa memasak sayur dan daging untuk mencukupi kebutuhan vitamin dan protein harian. Tak perlu takut akan kesulitan, karena memasak menu sehat tak membutuhkan waktu yang lama. Resepnya simpel dan bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah dicari.

Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai 8 resep masakan sehat ala rumahan, enak dan cocok untuk tingkatkan imun telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.

1. Sayur Bayam

febrianti

Bahan-bahan:
2 siung bawang putih, iris halus
2 sdt garam
300 gr daun bayam
1 sdt gula pasir
100 gr wortel, iris bulat tipis
1 liter air
4 butir bawang merah, iris halus
3 cm temu kunci (jika suka)
2 lembar daun salam

Cara memasak:

Rebus air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci. Tunggu sampai layu.
Masukkan wortel, masak wortel setengah matang.
Masukkan daun bayam, didihkan lagi sebentar.

2. Capcay

Bahan-bahan:
10 bh bakso,potong tipis-tipis
5 lbr daun kol, potong-potong
150 gram jamur bundar, potong jadi 4 bagian
130 gram udang ukuran besar, kupas kulitnya
70 gram caisim,iris kasar-kasar
150 gram kembang kol, dipotong-potong
3 bh wortel segar,iris tipis-tipis
140 gram cumi-cumi segar, potong melingkar
70 gram sawi, iris

Bahan bumbu:
4 sdm saus tiram
Air secukupnya
4 bh cabai merah segar
3 siung bawang putih, haluskan
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Garam secukupnya
6 btr bawang merah, haluskan
Minyak secukupnya

Cara memasak:

Tumis bumbu sampai harum. Masukan bakso, udang dan cumi. Tumis dan aduk sampai berubah warna dan bumbu meresap. Masukan semua sayuran, tumis sampai layu.
Tambahkan gula, garam, saus tiram dan penyedap rasa. Aduk rata.
Tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih.

3. Trancam

Bahan-bahan:
Kemangi
Kubis secukupnya, iris tipis
1/4 butir kelapa parut
2 buah kacang panjang, iris kecil
1 buah mentimun, kupas
7 buah petai cina, kupas
Tauge pendek sesuai selera

Bumbu halus:
Sedikit kencur
2 buah cabai rawit
1-2 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
Sedikit garam

Cara memasak:

Campur semua sayuran dan dipotong sesuai selera.
Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut.
Campur dan aduk rata sayuran dengan kelapa yang sudah dibumbui.

4. Sapi Lada Hitam

tasteofhome.com

Bahan-bahan:

300 gram daging sapi bagian has

1/4 paprika merah iris

1/4 paprika hijau iris

1/4 paprika kuning iris

1/2 bawang bombai ukuran sedang iris

2 bawang putih cincang halus

saos tiram, kecap manis secukupnya

garam, gula kaldu bubuk

1/4 sdt lada hitam tumbuk

1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara memasak:

Cuci bersih daging, iris tipis, lumuri dengan kecap manis, saos tiram dan sedikit minyak goreng, remas remas diamkan beberapa saat.
Panaskan minyak, tumis bawang putih, lalu masukkan daging sapi. Aduk hingga daging berubah warna, tambahkan bawang bombai dan paprika .
Beri secukupnya air sambil diaduk rata, tambahkan kecap manis, saos tiram, gula, garam kaldu bubuk dan lada hitam.
Setelah matang beri larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga agak mengental. Tes rasa.

5. Sup Sengkel Bening

Bahan-bahan:

500 gram daging bagian sengkel, potong-potong

3 siung bawang putih, haluskan

3 butir bawang merah, haluskan

air secukupnya

garam dan penyedap rasa

lada bubuk

2 sdt bawang merah goreng

3 daun bawang potong kecil

Cara memasak:

Tumis bawang merah dan putih sampai kuning dan wangi.
Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih, masukkan daging sengkel.
Tambahkan garam, penyedap dan lada bubuk,masak sampai daging sengkel empuk. Tes rasa.
Sajikan bersama taburan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.

6. Pepes Pindang Kemangi

Bahan-bahan:
4 buah ikan pindang
100 gr kelapa parut yang setengah tua
1 butir telur
1 buah tahu putih, haluskan
1 genggam kemangi
1 buah tomat iris
4 lembar daun jeruk buang tengahnya
4 buah cabai rawit merah
Garam, gula merah, penyedap secukupnya
Daun pisang, tusuk gigi secukupnya

Bumbu halus:
7 buah bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
10 buah cabai merah
3 buah cabai rawit

Cara memasak:

Haluskan semua bumbu, masukan gula, kelapa parut, tahu, aduk rata, masukan tomat, telur, garam, penyedap, kemangi, aduk rata. Kemudian tes rasa.
Siapkan daun, pepes pindang dengan campuran bumbu dan kelapa parut
Tambahkan daun jeruk untuk penambah aroma. Tambahkan cabe rawit utuh.
Kukus pepesan, kurang lebih 30 menit.
Pepes indang kemangi siap disajikan.

7. Pindang Serai Gurame

Bahan-bahan:
2 ekor ikan gurame dengan ukuran yang agak besar
1 buah jeruk nipis
2 ikat kemangi, petiki daunnya
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 buah tomat merah, potong kasar
2 cm lengkuas, memarkan
3 cm kunyit, bakar lalu memarkan
3 cm jahe, bakar lalu memarkan
5 buah cabai merah keriting, iris serong
10 cabai rawit utuh
3 buah belimbing wuluh, belah 2
7 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, keprak , cincang halus
1 liter air
1 sdm bawang putih goreng untuk taburan

Cara membuat:

Siangi ikan dari kotoran dan sisiknya, potong-potong lalu cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit didalam kulkas, cuci kembali sampai bersih lalu tiriskan
Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe dan lengkuas, aduk rata, tuangi air biarkan mendidih
Setelah mendidih masukkan ikan dan cabai rawit utuh, bumbui garam dan gula, aduk rata, masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang.
Menjelang diangkat masukkan irisan tomat dan daun kemangi, taburi bawang putih goreng
Sajikan

8. Tofu Kukus Udang Saus Tiram

Bahan:
2 buah tofu telur, masing-masing iris 6 bagian

Bahan isi (aduk rata):
100 gr daging cincang
10 ekor udang potong kasar
1/4 buah wortel, parut
1 batang daun bawang iris
2 siung bawang putih cincang
1/4 bawang bombay potong kotak
2 sdm maizena
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
Merica, garam

Bahan saus:
4 lembar sawi putih, potong-potong
2 siung bawang putih cincang
1/4 bawang bombay, potong dadu
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
Garam, merica
1/2 sdt gula
Larutan maizena

Cara membuat:

Keruk sedikit bagian tengah tahu. Kerukannya bisa ditambah ke bahan isian. Taruh daging di atas tofu. Kukus 20 menit.
Saus: tumis bawang putih sampai harum, masukan bombay dan sawi. Beri bumbu-bumbu. Aduk rata. Tuang air. Setelah mendidih kentalkan dgn larutan maizena.
Masukan tofu, masak sebentar. Angkat.

(mdk/nof)