8 Resep Masakan Sehari-hari dari Labu, Praktis dan Menggugah Selera
Salah satu masakan sehari-hari yang banyak disukai masyarakat adalah olahan sayur. Kamu bisa pilih sayur labu yang sangat mudah diolah menjadi berbagai macam menu keluarga yang pastinya akan selalu habis saat disajikan.
Memasak di rumah untuk keluarga bisa jadi salah satu aktivitas yang menyenangkan. Selain bisa berkreasi sendiri, memasak juga bisa jadi kebanggaan tersendiri terlebih jika hasil masakan kamu disukai oleh keluarga di rumah. Ada banyak sekali menu masakan yang bisa kamu sajikan untuk keluarga, kamu bisa memilihnya sesuai selera.
Salah satu masakan sehari-hari yang banyak disukai masyarakat adalah olahan sayur. Kamu bisa pilih sayur labu yang sangat mudah diolah menjadi berbagai macam menu keluarga yang pastinya akan selalu habis saat disajikan.
Berikut ini informasi lengkap mengenai 8 resep makanan sehari-hari dari labu, praktis dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net.
1. Sayur Lodeh Labu
© Cookpad/haritsa ifahmy
Bahan-bahan:
2 buah labu siam, potong korek api, beri 1 sdt garam, remas sebentar, cuci bersih
1/2 papan tempe potong dadu
5 buah kacang panjang potong-potong
3 buah telur kupas
1 papan pete kupas
2 lembar daun salam
1 batang serai geprek
1 ruas lengkuas geprek
2 lembar daun jeruk
500 ml santan dr 1 butir kelapa tua
gula, garam, kaldu bubuk
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 ruas kunyit
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdm ebi
Cara membuat:
- Didihkan 500 ml air di panci, masukkan labu, kacang panjang dan tempe, aduk rata.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan tumisan bumbu ke panci, aduk rata, tuang santan, beri gula, garam, kaldu bubuk sesuai selera. Aduk terus agar santan tidak pecah
- Kemudian masukkan telur rebus dan pete, masak hingga semua matang, angkat dan sajikan.
2. Gulai Labu Siam
cookpad.com
Bahan-bahan:
5 buah labu siam sedang
250 gram daging sapi tetelan
1 papan pete
70 ml santan kental instan
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
1 ruas lengkuas memarkan
minyak untuk menumis
garam, gula secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
7 buah bawang merah
2 buah bawang putih
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
3 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai, daun salam dan lengkuas.
- Tambahkan sedikit air masukkan daging sapi yang sudah dipotong kecil, aduk-aduk sampai berubah warna. Lalu masukkan air, rebus sampai empuk.
- Kupas labu siam cuci lalu parut kasar.
- Setelah daging empuk masukkan labu siam, tunggu sampai labu siam layu.
- Kemudian masukkan santan aduk-aduk lalu tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa.
- Terakhir masukkan pete, aduk-aduk lalu matikan api. Sajikan.
3. Tumis Labu Siam Cabai Hijau
cookpad.com
Bahan-bahan:
1 buah labu siam
10 buah cabai hijau keriting
10 buah buncis
300 ml air
Bumbu:
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
20 cabai rawit
1 cabai merah besar
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
5 butir kemiri
1 sdm garam
1 sdm gula
1 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
- Belah labu siam, bersihkan getahnya, kupas kulitnya, kemudian potong korek api. Campur irisan labu siam dengan garam, remas-remas hingga getah hilang/labu siam jadi lemas. Cuci bersih.
- Cuci buncis dan cabe ijo, kemudian potong serong.
- Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum.
- Lalu masukkan daun jeruk dan daun salam.
- Tambahkan garam, gula, kaldu dan air, tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan labu siam dan buncis.
- Masak hingga matang. Cek rasa lalu sajikan.
4. Tumis Labu Siam dan Kecambah
cookpad.com
Bahan-bahan:
400 gram labu siam muda, potong-potong
200 gram kecambah kedelai
10 butir bawang merah rajang
5 butir bawang putih rajang
5 buah cabai rawit merah rajang
2 buah cabai merah besar rajang
Garam, gula, kaldu jamur bubuk sesuai selera
50 ml air
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit hingga wangi.
- Masukkan kecambah dan cabai merah, tumis aduk rata beri garam, gula, dan kaldu jamur bubuk.
- Tuang air, masak hingga agak matang, masukkan labu siam.
- Masak hingga semuanya matang tapi masih ada tekstur kriuknya. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
5. Sayur Labu Siam Wortel
cookpad.com
Bahan-bahan:
1,2 liter air (secukupnya)
5 sdm bubuk krimer
1 buah labu siam, kupas, potong-potong
1 buah wortel, potong serasi
75 gr buncis, iris serong
Seruas lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
1/2 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Bumbu halus:
8 bawang merah
4 bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
4 cm kunyit, bakar
1 batang serai ambil bagian putihnya saja
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun serai, daun salam dan lengkuas sampai harum dan bumbu matang.
- Kemudian masukkan wortel dan labu siam, aduk-aduk, tuang air secukupnya, aduk rata, tutup panci.
- Masak sampai setengah layu, masukkan buncis aduk rata.
- Tuang sisa air, bubuhi gula, garam, bubuk krimer, masak hingga mendidih dan matang sambil sesekali diaduk.
6. Tumis Labu Siam Ikan Cakalang
cookpad.com
Bahan-bahan:
1 buah labu siam, potong korek api
1 buah wortel potong korek api
Sepotong kecil cakalang asap, suwir
2 siung bawang putih cincang halus
2 siung bawang merah cincang halus
5 cabai rawit iris serong
1 batang daun bawang iris serong
1/2 sdt gula
Garam dan merica
Cara membuat:
- Campur potongan labu siam dengan garam lalu remas-remas. Biarkan 15 menit lalu cuci.
- Goreng ikan cakalang sampai berwarna kecokelatan. Lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak sampai harum.
- Masukan wortel dan labu. Beri gula, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuang sedikit saja air, masak sampai matang.
- Menjelang diangkat masukan rawit dan daun bawang.
7. Sambal Goreng Labu
cookpad.com
Bahan-bahan:
1 buah labu siam, parut kasar
7 buah cabai rawit merah
500 ml santan (santan instan 65 ml + air menjadi 500 ml)
2 lembar daun salam
1 batang sereh, geprek
garam, gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
7 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm jahe
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, serai dan daun salam, sampai wangi dan matang.
- Lalu masukkan labu siam, aduk rata, tumis sebentar.
- Masukkan santan, beri gula dan garam. Aduk-aduk dan koreksi rasa.
- Masak hingga matang, angkat dan sajikan.
8. Sayur Labu Siam Buncis Tempe
cookpad.com
Bahan-bahan:
200 ml santan kental
2 buah labu siam diiris korek api
buncis secukupnya, potong-potong
tempe secukupnya, potong-potong
2 papan pete
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas keprek
daging tulang iga secukupnya, direbus dengan air
garam dan gula secukupnya
minyak goreng untuk menumis bumbu
bawang goreng secukupnya
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
2 buah cabai merah besar buang biji
1 sdt ebi
Cara membuat:
- Pertama tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai dan lengkuas, aduk rata dan tumis bumbu sampai harum.
- Kemudian angkat dan masukkan bumbu tumisan ke air rebusan daging. Aduk rata.
- Lalu masukkan santan, tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
- Masukkan potongan labu siam, buncis dan tempe, koreksi rasa.
- Terakhir masukkan pete, angkat dan sajikan di mangkuk bersama potongan lontong dan taburan bawang goreng di atasnya.