LIVE

8 Resep Jajanan dari Makaroni Ala Rumahan, Enak dan Praktis

Makaroni kini menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang terutama para anak muda. Selain enak, makaroni juga praktis diolah menjadi berbagai macam menu makanan yang istimewa. Pasta khas italia ini terbuat dari campuran gandum jenis durum, tepung terigu, dan air.

Resep Jajanan

Makaroni kini menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang terutama para anak muda. Selain enak, makaroni juga praktis diolah menjadi berbagai macam menu makanan yang istimewa.

Pasta khas Italia ini terbuat dari campuran gandum jenis durum, tepung terigu, dan air. Meskipun praktis, makaroni juga diperkaya berbagai macam vitamin dan mineral seperti zat besi, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, dan asam folat.

Makaroni sering diolah menjadi berbagai macam makanan ringan atau jajanan, saking populernya sangat mudah menemukannya karena dijual di banyak tempat, di pasar, super market, bahkan di toko kelontongan.

Meskipun telah banyak dijual di pasaran kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah karena resepnya sangat mudah. Berikut 8 resep jajanan dari makaroni ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Sabtu, (02/10/2021).

Bola Bola Makaroni Jagung

©Cookpad/Dapur Borsil

Bahan-bahan:
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
1 buah jagung manis (pipil, rebus dan blender 1/2 buah dengan 100 ml susu, 1/2 lagi sisihkan)
2 bungkus tepung goreng bakwan instan (75 gr)
100 ml air
1/2 adt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
50 gr wortel, potong kotak kecil, rebus
100 gr makaroni siap saji, rebus
30 gr keju cheddar parut
1 butir telur, kocok lepas
1 bungkus bread crumbs (270 gr)
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombay sampai harum
  2. Tuang campuran jagung, susu, air dan tepung goreng bakwan instan sambil diaduk-aduk
  3. Masukkan lada, pala bubuk, aduk rata
  4. Tambahkan wortel rebus dan sisa jagung pipil rebus
  5. Masukkan makaroni, keju parut, aduk rata
  6. Angkat dan biarkan dingin
  7. Setelah benar-benar dingin, bentuk bola sesuai selera
  8. Gulingkan ke dalam kocokan telur, gulingkan ke bread crumbs. Diamkan kurang lebih 15 menit
  9. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan dan matang
  10. Sajikan.

Martabak Makaroni

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:
100 gr makaroni, rebus hingga aldente, beri sedikit garam
100 gr udang kecil, kupas dan cincang
1 batang wortel, kupas dan potong kotak-kotak kecil
1 batang daun bawang iris halus
3 batang seledri, iris halus
50 gr keju cheddar parut
50 gr mozarella parut
4 butir telur, kocok lepas
2 sdm tepung bumbu
Garam, merica, penyedap rasa

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan, koreksi rasa
  2. Panaskan cetakan martabak, beri sedikti minyak
  3. Tuangkan adonan ke cetakan, ratakan. Tutup
  4. Biarkan hingga bawahnya agak kecokelatan, balik
  5. Panggang lagi hingga matang
  6. Angkat dan sajikan dengan saos tomat atau saos sambal.

Risoles Ragout Makaroni

©2020 Merdeka.com/IMDB


Bahan kulit:
140 gr tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
1 butir telur
270-300 ml air
1 sdm minyak
Secukupnya kaldu bubuk

Bahan isian:
50 gr makaroni elbow, rebus matang dan tiriskan
1 buah wortel, potong dadu kecil-kecil
2 buah sosis, potong kecil-kecil
1 batang seledri, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombai, cincang
1 sdm tepung terigu
150 ml susu cair
1 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
Secukupnya garam, lada bubuk
1 sdm margarin, untuk menumis

Bahan pelengkap:
1 butir telur, kocok lepas
Secukupnya tepung panir/bread crumb

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan kulit, aduk hingga licin atau tidak ada tepung yang bergerindil
  2. panaskan teflon, oles minyak lalu lap pakai tissue
  3. Tuang adonan 1 sendok sayur ke dalam teflon, goyang-goyangkan hingga dasarnya terlapisi adonan. Tunggu pinggirannya mengelupas, angkat. Lanjutkan hingga adonan habis
  4. Ambil selembar kulit risol, beri 1 sdm isian, lipat seperti amplop lalu gulung
  5. Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan kedalam tepung panir, balur rata
  6. Goreng hingga matang, Sajikan.

Macaroni Schotel Panggang

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:
500 gr makaroni
200 gr keju chedar parut
1000 ml susu cair
100 gr sosis sapi/daging giling
2 buah bawang bombai kecil
2 siung bawang putih
4 sdm tepung terigu (larutkan dengan sedikit air)
2 butir telur (kocok lepas)
50 gr jagung manis pipil
50 gr wortel potong dadu
Garam, gula, merica, bubuk oregano secukupnya
Topping: keju mozarella

Cara membuat:

  1. Rebus macaroni sekitar 5-7 menit, tiriskan, rendam di air dingin.
  2. Tumis bawang bombai cincang dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan sosis atau daging giling, tumis hingga matang.
  4. Masukkan makaroni, susu cair, keju parut, aduk-aduk lalu tuang tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, dan telur kocok. Aduk hingga rata.
  5. Beri gula, garam, merica, oregano secukupnya, koreksi rasa. Aduk kembali hingga rata, matikan kompor.
  6. Panaskan oven. Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan sedikit mentega.
  7. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas hingga merata. Beri keju mozarela di atasnya. Kemudian taburi dengan sedikit bubuk oregano.
  8. Panggang makaroni selama kurang lebih 30 menit api bawah dan 2 menit api atas.
  9. Angkat dan sajikan.

Omelet Makaroni

©shutterstock.com/Nayashkova Olga

Bahan-bahan:
50 gr makaroni, rebus dan tiriskan
4 butir telur
2 buah sosis iris tipis
25 gr keju cheddar, parut
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 buah tomat, buang bijinya iris halus
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt bawang putih bubuk
Garam, secukupnya
Kaldu jamur, secukupnya
2 sdm margarin

Cara membuat:

  1. Kocok lepas telur. Tambahkan garam, lada, bawang putih, dan kaldu jamur
  2. Tambahkan makaroni, sosis, daun bawang, keju, tomat, dan kaldu jamur. Aduk rata
  3. Panaskan margarin di wajan antilengket. Masukkan kocokan telur, tutup wajan. Biarkan sampai matang. Gunakan api kecil saja
  4. Sajikan.

Macaroni Schotel Goreng

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:
100 gram makaroni elbow, rebus setengah matang
100 gr daging sapi giling
2 sdm kacang polong
2 sdm wortel potong dadu kecil
3 buah sosis sapi, potong-potong
4 butir telur ayam
200 cc susu cair
100 gr keju cheddar parut
Tepung roti secukupnya
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu:
1/2 bawang bombai ukuran sedang, cincang
2 siung bawang putih cincang
1/3 butir pala, haluskan
1 sdm margarin untuk menumis
Lada, garam, kaldu bubuk secukupnya

Adonan pencelup:
2 butir telur
8 sdm susu cair
8 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada halus

Cara membuat:

  1. Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan kertas roti dan margarin, sambil proses memasak panaskan kukusan.
  2. Kocok lepas telur bersama susu cair. Sisihkan
  3. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin hingga harum, setelah itu masukkan daging giling.
  4. Tambahkan lada, garam, kaldu bubuk, dan pala. Masak hingga daging matang, matikan api.
  5. Campurkan makaroni yang sudah direbus bersama kocokan telur susu, tumisan daging, sosis sapi, sayuran, dan keju cheddar parut. Jadilah adonan schotel.
  6. Tuang adonan schotel ke loyang. Kukus hingga matang. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke schotel.
  7. Keluarkan schotel dari kukusan dan dinginkan. Setelah dingin keluarkan dari loyang, potong-potong menjadi 16 bagian.
  8. Celupkan potongan schotel macaroni ke adonan pencelup, lalu balurkan ke tepung roti.
  9. Masukkan ke dalam freezer 20-30 menit agar tepung roti lebih melekat.
  10. Keluarkan dari freezer, goreng macaroni schotel yang sudah dilumuri tepung roti tadi dengan minyak banyak dan panas hingga coklat keemasan.

Seblak Kuah Makaroni

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:
1 genggam kerupuk, rendam air
2 genggam makaroni, rendam air
2 buah sosis sapi, potong serong
1 butir telur, kocok rata
2 lembar sawi putih, iris kasar
1 batang daun bawang, ambil hijaunya, cincang
1 batang seledri, ambil daunnya saja
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
500 ml air
3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
5 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kencur

Cara memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur kocok, aduk buat orak-arik. Masukkan air, masak sampai mendidih
  2. Masukkan kerupuk dan makaroni, rebus sampai lunak. Kuah akan menyusut, bila perlu bisa ditambah air. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu ayam bubuk
  3. Masukkan sosis sapi dan sawi putih, masak sebentar. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan seledri. Hidangkan panas-panas, untuk 3 porsi.

Makaroni Keju Goreng

©Creative Commons/Gunawan Kartapranata

Bahan-bahan:

50 gr makaroni, rebus dan tiriskan
1 butir kecil bawang bombay, potong-potong
50 gr wortel di parut halus
1 butir telur
1/4 buah paprika, potong kotak kecil
2 buah cabai merah, potong-potong
75 gr terigu
100 ml susu cair
70 gr keju cheddar parut
Sedikit garam dan merica

Cara membuat:

  1. Masukkan semua bahan dan aduk rata
  2. Panaskan minyak goreng, ambil 1 sdk sayur adonan
  3. Tuang ke samping penggorengan, siram-siram minyak panas secara perlahan, turunkan adonan
  4. Goreng sampai cokelat keemasan dengan api sedang
  5. Angkat dan hidangkan dengan saus sambal.
(mdk/nof)