7 Resep Olahan Tofu ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera

Kandungan kalori yang rendah tetapi tinggi protein membuat tofu menjadi salah satu makanan sehat yang banyak diburu orang-orang terlebih pada saat diet. Selain dapat membeli olahan tofu di pasaran, tak ada salahnya jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah karena resepnya sangat mudah untuk diikuti di rumah.

2021-02-22 11:48:00

Tofu

Tofu merupakan salah satu jenis tahu yang berasal dari Jepang. Bukan hanya jadi favorit di negeri asalnya, di Indonesia tofu juga banyak dinikmati dalam berbagai hidangan yang enak dan menggugah selera. Di Indonesia tofu juga kerap disebut tahu sutera, hal ini tak lain karena teksturnya sangat lembut.

Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep olahan tofu ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net.

1. Tofu with Salted Egg

Bahan-bahan:

2 bungkus tofu udang, potong
3 sdm tepung maizena
4 kuning telur asin matang
2 siung bawang putih, cincang
5 cabai rawit merah, potong
2 helai daun bawang, potong
Lada bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
2 sdm air
2 sdm margarin

Cara membuat:

Balur tofu ke tepung maizena tipis saja.
Goreng tofu hingga berkulit. Angkat jika sudah kekuningan. Sisihkan.
Campur kuning telur asin dengan 1 sdm air, lalu hancurkan dengan menggunakan punggung sendok makan. Sisihkan.
Panaskan margarin, masukan bawang putih, tunggu agak layu, lalu masukan cabai rawit dan telur asin yang sudah dihancurkan tadi.
Tambahkan sisa air, lada dan sedikit kaldu bubuk. Aduk rata.
Jika air sudah agak menyusut, baru masukkan tofu. Aduk pelan, agar tofu tak hancur dan saus membalut semua tofu dengan sempurna
Angkat dan sajikan.

2. Tofu Kukus Udang Saus Tiram

Bahan:

2 buah tofu telur, masing-masing iris 6 bagian

Bahan isi (aduk rata):
100 gr daging cincang
10 ekor udang potong kasar
1/4 buah wortel, parut
1 batang daun bawang iris
2 siung bawang putih cincang
1/4 bawang bombay potong kotak
2 sdm maizena
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
Merica, garam

Bahan saus:
4 lembar sawi putih, potong-potong
2 siung bawang putih cincang
1/4 bawang bombay, potong dadu
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
Garam, merica
1/2 sdt gula
Larutan maizena

Cara membuat:

Keruk sedikit bagian tengah tahu. Kerukannya bisa ditambah ke bahan isian. Taruh daging di atas tofu. Kukus 20 menit.
Saus: tumis bawang putih sampai harum, masukan bombay dan sawi. Beri bumbu-bumbu. Aduk rata. Tuang air. Setelah mendidih kentalkan dgn larutan maizena.
Masukan tofu, masak sebentar. Angkat.

3. Bola Tahu Mozarella

Bahan-bahan:

100 gr tofu
20 gram keju mozarella, potong dadu kecil
5 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, cincang halus
1 batang bawang daun prei, cincang halus
Secukupnya gula, garam, merica, kaldu bubuk

Cara membuat:

Haluskan tofu.
Tumis bumbu hingga harum, masukkan ke dalam tofu yang sudah dihaluskan, aduk rata.
Ambil 1 sdm adonan, letakkan tangan, pipihkan. Isi dengan 1 potong keju mozarella, bulatkan membentuk bola.
Goreng hingga berwarna keemasan.
Sajikan hangat agar keju mozarella tepat meleleh.

4. Tofu Cabai Garam

Bahan-bahan:

3 bungkus tofu, potong dengan ketebalan 2 cm
7 siung bawang putih, cincang
3 buah cabai keriting, potong kecil
1 batang bawang daun, iris tipis
5 sdm tepung sagu
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
1/2 sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:

Tiriskan tofu menggunakan tisu dapur yang tebal, agar sisa-sisa air turun.
Tumis bawang putih, cabai, daun bawang dan garam, dengan sedikit minyak sampai matang dan mengering. Aduk terus supaya tidak gampang gosong. Sisihkan.
Buat campuran tepung sagu dan penyedap rasa. Aduk rata. Balur tofu dengan campuran tepung sagu. Goreng tofu dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan.
Taburi dengan tumisan cabai bawang putih.

4. Cah Tofu Telur

Bahan-bahan:

2 buah tofu telur potong 1 cm, goreng
100 gr daging giling
4 sdm sayur beku
2 siung bawang putih cincang
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt gula
Garam, merica
Larutan maizena

Cara membuat:

Tumis bawang putih sampai harum. Masukan daging cincang masak sampai berwarna pucat.
Masukan sayur dan bumbu, aduk rata.
Tuang air sampai menutupi tumisan.
Setelah mendidih masukkan tofu, kentalkan dengan larutan maizena.
Masak sampai meletup, angkat.

6. Tofu dan Veggie Pizza

Bahan-bahan:

2 buah tahu ukuran kecil, kukus, potong-potong kotak kecil
2 butir telur
3 sdm tepung terigu
2 sdm keju parut
50 ml susu cair
Garam, lada, dan gula pasir secukupnya
Brokoli kukus, cincang kasar
Wortel kukus, potong kecil
Tomat ceri, potong bulat
2 sdm mentega

Cara membuat:

Campur telur, tepung terigu, dan susu cair. Tambahkan garam, lada, dan gula pasir kemudian aduk hingga tidak ada yang menggumpal (saring jika perlu).
Lelehkan mentega pada teflon dengan api kecil, tuang adonan telur di atasnya, dan taburi dengan 1 sdm keju parut.
Susun tahu, wortel, brokoli, dan tomat ceri di atas adonan telur.
Tutup teflon hingga pizza 3/4 matang.
Taburi kembali dengan sisa keju parut.
Tofu dan veggie pizza siap untuk disajikan.

7. Tofu Sayur

Bahan-bahan:

2 bungkus kecil egg tofu
2 buah wortel
Beberapa lembar daun sawi putih
1/2 bungkus enoki
Secukupnya air

Bahan bumbu:
2 siung bawang putih geprek
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdt saus Raja Rasa
2 sdt kecap asin
Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya
1 sdm maizena larutkan dengan 3 sdm air

Cara membuat:

Goreng tofu sampai berkulit, sisihkan.
Rebus wortel hingga setengah empuk, sisihkan.
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, batang sawi, aduk-aduk sebentar hingga sawi agak layu. Masukkan daun sawi, tambahkan air secukupnya, aduk rata.
Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, saus Raja Rasa, minyak wijen, lada dan garam, cek rasa.
Masukkan tofu, aduk rata, tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Terakhir masukkan jamur enoki, masak sebentar hingga enoki layu, sajikan.

(mdk/nof)