7 Resep Olahan Bakso Pedas dan Gurih, Enak Mudah Dibuat
Salah satu bahan makanan yang paling cocok dimasak pedas adalah bakso. Rasanya yang gurih dan nikmat menambah cita rasa masakan pedas jadi lebih nikmat. Tak perlu membelinya di luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah sesuai dengan selera kamu.
Makanan pedas masih menjadi idola banyak orang, bukan hanya dapat membangkitkan selera makan, tapi makanan pedas juga kerap jadi obat untuk mengembalikan mood jadi lebih baik. Ada beragam jenis makanan pedas yang bisa kamu pilih, dan menemukannya pun sangat mudah karena hampir di jual di semua kota di Indonesia.
Salah satu bahan makanan yang paling cocok dimasak pedas adalah bakso. Rasanya yang gurih dan nikmat menambah cita rasa masakan pedas jadi lebih nikmat.
Tak perlu membelinya di luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah sesuai dengan selera kamu. Jangan ragu untuk mengajak keluarga saat memasak agar semakin ramai dan seru.
Tak harus mahir memasak untuk membuat olahan bakso, kamu yang pemula juga bisa membuatnya karena resepnya sangat mudah.Berikut ini informasi mengenai 7 resep olahan bakso pedas dan gurih, enak dan mudah dibuat telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.
1. Bakso Daging Sapi Rawit
cookpad.com
Bahan-bahan:
- 1 kg daging cincang segar
- secukupnya garam, merica, gula
- 8 butir es batu
- 4 sdm tepung tapioka
- 3 sdm baking powder (opsional)
- secukupnya cabe rawit
- plastik food processor/blender dan sarung tangan
Cara membuat:
- Siapkan daging cincang dan food processor/blender. Bisa menggunakan tangan, asal adonan dibentuk hingga kalis
- Masukkan 500 gr daging, kemudian giling bersamaan dengan 4 buah es batu. Sertakan tepung tapioka dan baking powder.
- Setelah cukup halus, masukkan sisa 500 gr dagingnya dengan seluruh sisa es batu beserta garam, merica, dan gula secukupnya
- Rebus air hingga cukup panas kemudian angkat dan taruh di dekat kita. Air ini akan digunakan untuk merendam adonan bakso yang telah dibulat-bulatkan. Jangan terlalu panas, karena dapat membuat baksonya jadi lembek. Iris cabe rawit dan tumis sesuai selera
- Buat pentol bakso sesuai keinginan. Caranya dengan mengambil segenggam adonan, kemudian tekan ke arah ibu jari hingga membentuk bulat. Tekan bagian tengahnya, dan masukkan cabe rawit kemudian dibulatkan lagi seperti semula
- Masukkan pentol bakso ke air yang telah diangkat tadi, bakso bisa diangkat setelah semuanya mengapung ke permukaan
2. Bakso Oseng Mercon
Instagram/@ ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 300 gr atau 30 butir bakso sapi
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat merah, belah jadi 4 iris tipis
- 200 ml air
- 1 sdm krimer
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- Garam & penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu ulek kasar:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 50 gr cabai merah besar
- 100 gr cabai rawit
Cara memasak:
- Goreng bahan bumbu ulek hingga lagu, lalu ulek kasar. Sisihkan.
- Kemudian belah bakso sampai putus lalu goreng tidak sampai kering, sisihkan.
- Tumis kembali bumbu yang telah diulek kasar beserta daun jeruk dan tomat hingga harum. Masukkan bakso lalu tuang air.
- Tambahkan krimer, gula merah, kecap manis, garam, penyedap jamur, lalu aduk rata. Koreksi rasa.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal mengental, angkat sajikan.
3. Tumis Bakso Sapi Pedas
cookpad.com
Bahan-bahan:
- 20 butir bakso
- 1 buah bawang bombai
- 1 buah paprika
- 3 cabai keriting iris serong
- 5 rawit utuh
- 3 bawang merah iris
- Saus tomat
- Saus cabai
- Saus teriyaki
- Kecap manis
- Gula merah
Cara memasak:
- Tumis bawang merah sampai berwarna cokelat.
- Kemudian masukkan bakso dan oseng-oseng hingga harum. Lalu masukkan bawang bombai, paprika, 3 macam saus, kecap manis, gula merah, dan beri air secukupnya.
- Masukkan cabai rawit, aduk-aduk, tumis sampai saus agak kental. Angkat dan sajikan.
4. Bakso Bakar Ekstra Pedas
Instagram @kummelissa ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 500 gr bakso
- Tusuk sate
Bumbu perendam (aduk rata): .
- 3 siung bawang putih parut
- 2 sdm madu
- 3 sdm saus sambal
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara memasak:
- Aduk rata semua bahan perendam, masukkan bakso, diamkan 10-15 menit.
- Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir atau sesuai selera, sisihkan.
- Panaskan wajan anti lengket atau grill pan, olesi margarin, panggang bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam sampai berkaramel.
- Angkat dan sajikan.
5. Bakso Kuah Pedas
cookpad.com
Bahan-bahan:
- Bakso sapi secukupnya kerat 4 bagian
- 650 ml air kaldu
- Daun seledri iris halus
- Bawang merah goreng untuk taburan
- 1,5 sdm cabai giling
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai giling, tumis kembali hingga matang.
- Kemudian tuang air kaldu, biarkan hingga mendidih, beri garam, gula, lada, kaldu bubuk. Lalu koreksi rasa.
- Masukkan bakso, cabai rawit utuh, masak sampai bakso matang.
- Angkat, letakkan dalam mangkuk. Beri daun seledri dan bawang merah goreng.
6. Bakso Saus Barbeque
cookpad.com
Bahan-bahan:
- 15 butir bakso ayam, belah 4 jangan putus, rebus sebentar sampai mekar
- Saus barbeque secukupnya
- Saus sambal secukupnya
- Lada hitam bubuk secukupnya
- Cabe rawit merah besar, iris
- Cabe rawit hijau besar, iris
- Tomat hijau, potong dadu
- Wortel & jagung muda potong panjang, rebus sebentar
- Kol, potong kotak
- 3 siung bawang putih geprek, cincang kasar
- Minyak untuk menumis
- Air sedikit
Cara memasak:
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bakso, dan tambahkan saus barbeque.
- Kemudian bumbui dengan lada bubuk dan beri sedikit air, aduk rata.
- Setelah mendidih masukkan jagung muda, wortel, cabai, dan tomat, masak sebentar, koreksi rasa.
- Masukkan kol, aduk rata, angkat dan sajikan.
7. Balado Bakso Pedas
cookpad.com
Bahan-bahan:
- Bakso sapi/ayam secukupnya, goreng setengah kering
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- Gula, garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 1 buah tomat
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas sampai harum, kemudian masukkan bakso.
- Aduk rata dan tambahkan air secukupnya.
- Beri gula, garam dan kaldu bubuk, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa, angkat dan sajikan.