7 Resep Masakan Ikan Tongkol Sederhana, Enak dan Menggugah Selera
Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan laut yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Selain enak dan mudah diolah menjadi berbagai macam menu masakan, harga ikan tongkol juga terbilang lebih murah jika dibanding jenis ikan laut lainnya.
Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan laut yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Selain enak dan mudah diolah menjadi berbagai macam menu masakan, harga ikan tongkol juga terbilang lebih murah jika dibanding jenis ikan laut lainnya. Memasak ikan tongkol bisa jadi menu andalan untuk disajikan di meja makan keluarga. Kamu bisa mengolahnya dengan bumbu pedas atau kuah.
Tak perlu takut atau khawatir, karena resepnya terbilang simpel dan mudah untuk kamu ikuti di rumah. Jangan ragu untuk mengajak keluarga turut serta memasak di dapur agar suasana terasa lebih seru dan ramai. Berikut 7 resep masakan ikan tongkol sederhana yang telah merdeka.com rangkum dari Brilio pada Rabu (09/06/2021).
Tongkol Jontor
©2020 Merdeka.com/ instagram berbururesep
Bahan:
Ikan Tongkol Secukupnya
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
10 cabai merah besar
10 cabai merah keriting
30 cabe rawit merah
1 buah tomat
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus, jahe, daun bawang, daun salam sampai wangi. - Setelah itu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa.
- Setelah bumbu dirasa pas masukkan tongkol dan air secangkir. Aduk rata.
- Masak sampai air surut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Tongkol Cabai Hijau
cookpad.com
Bahan-bahan:
3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
10 buah cabai hijau, iris serong
10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
3 buah tomat hijau, iris
2 cm jahe, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 gelas air
Minyak goreng
Cara memasak:
- Cuci ikan tongkol lalu goreng sampai hampir kering, angkat, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu.
- Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis.
- Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Tongkol Suwir Pedas
cookpad.com
Bahan-bahan:
250 gram tongkol
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabe rawit merah
10 buah cabe merah keriting
1/2 buah tomat
1sdt garam
1sdt penyedap
Cara memasak:
- Haluskan semua bumbu dengan diulek.
- Goreng tongkol hingga kecoklatan, Angkat dan tiriskan.
- Suwir-suwir tongkol yang sudah digoreng.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir-suwir dan aduk rata
- Tongkol suwir pedas siap disajikan.
Tongkol Bumbu Kuning
©2020 Merdeka.com/ instagram hanizawaniismai
Bahan-bahan:
1 ekor tongkol seger ukuran sedang
300 ml air
5 sendok makan minyak untuk menumis
2 ikat daun kemangi, siangi
1 buah tomat merah, potong-potong
1 batang serai geprek
1 ruas lengkuas geprek
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Garam, gula pasir, kaldu bubuk
Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1,5 ruas jahe
1,5 ruas kunyit
Lada secukupnya
Cara memasak:
- Cuci bersihkan tongkol, dan bahan yang akan digunakan.
- Potong tongkol tebal kurang lebih 3 cm dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan selama 5-10 menit, cuci kemudian goreng sampai kekuningan. Sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan salam. Bila sudah tercium bau wangi masukkan air dan tongkol.
- Aduk- aduk masukkan tomat serta tambahkan gula, garam, dan kaldu secukupnya.
- Koreksi rasa, tambahkan kemangi aduk beberapa saat, angkat dan siap dihidangkan.
Tongkol Bumbu Sarden
cookpad.com ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
1 ekor ikan tongkol potong-potong lalu goreng
3 lembar daun jeruk sobek"
1 serai ambil putihnya geprek
1 ruas lengkuas geprek
1 sdm saos tomat
1 sdm kecap manis
Haluskan:
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 cm jahe
1 buah tomat
15 cabai merah keriting
Gula, garam secukupnya
Bumbu iris:
3 siung bawang putih iris
5 siung bawang merah iris
5 cabai rawit iris serong
1 buah tomat potong dadu
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan bumbu iris tumis lagi sampai harum.
- Masukkan daun jeruk lengkuas dan serei, aduk rata.
- Tambahkan saos dan kecap manis.
- Terahir masukkan tongkol, aduk rata tambahkan sedikit air, tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap. Sajikan.
Tongkol Rica-Rica Daun Kemangi
cookpad.com
Bahan-bahan:
1/2 kg tongkol, potong sesuai selera (digoreng terlebih dahulu)
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 genggam kemangi
Garam
Gula
Kaldu bubuk jamur
Bumbu yang dihaluskan:
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit
3 buah kemiri
15 buah cabai rawit
10 buah cabai merah
1/2 sdt merica
1 sdm ketumbar bubuk
Cara memasak:
- Tumis bumbu yang dihaluskan dengan secukupnya minyak goreng. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Masak hingga harum.
- Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk jamur.
- Tambahkan air dan masukkan ikan. Aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata. Masak sebentar dan sajikan.
Tongkol Kecap
cookpad.com
Bahan-bahan:
1 ekor ikan tongkol segar atau 500 gr
1 buah air perasan jeruk nipis
4 sdm kecap manis
2 buah tomat, potong-potong
3 buah cabai ijo, iris serong
Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit selera
2 btr kemiri
1/4 sdt merica
Cara memasak:
- Bersihkan ikan tongkol yang sudah dipotong, lumuri dengan perasan jeruk nipis, kukus lebih dulu lalu goreng setengah matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan ikan tongkol, tambahkan sedikit air kurang lebih 1 gelas,
- Masukkan kecap manis, garam, dan gula.
- Terakhir masukkan irisan tomat, cabai ijo dan tunggu kuah mengental.