LIVE

7 Resep Cake Berbahan Sayur Ala Rumahan yang Enak, Lembut dan Sehat

Jika kamu memiliki anggota keluarga yang tidak begitu menyukai sayur atau mungkin kamu sendiri pun juga tak begitu menyukai sayur, kamu bisa mengolahnya menjadi camilan yang enak salah satunya cake berbahan sayur.

Resep Cake

Rajin mengonsumsi sayur telah terbukti membawa banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, salah satunya dapat melancarkan metabolisme sehingga meningkatkan fungsi organ tubuh. Sayuran adalah bagian penting dari makanan sehat yang menyediakan sumber nutrisi yang melimpah termasuk kalium, serat dan vitamin.

Meskipun kaya akan nutrisi tapi tak jarang masih ada orang yang tidak menyukai sayur. Jika kamu memiliki anggota keluarga yang tidak begitu menyukai sayur atau mungkin kamu sendiri pun juga tak begitu menyukai sayur, kamu bisa mengolahnya menjadi camilan yang enak salah satunya cake berbahan sayur.

Dengan begitu, kebutuhan sayur harian kamu masih bisa dipenuhi. Tak perlu takut cake dari sayur akan terasa aneh, kamu bisa mencoba beberapa rekomendasi resep yang mudah untuk kamu ikuti di rumah. Berikut 7 resep cake berbahan sayur ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Rabu, (28/07/2021).

Muffin Susu Bayam

©Shutterstock


Bahan-bahan:
1 ikat bayam, ambil daunnya
100 gram margarin
125 gram tepung terigu
2 butir telur
40 ml susu cair
60 gram gula pasir
Secukupnya pasta pandan

Cara membuat:

  1. Blender bayam dengan susu cair
  2. Mixer gula dan margarin sampai tercampur rata
  3. Masukan telur aduk sampai rata
  4. Masukkan tepung
  5. Lalu masukkan bayam halus, tambahkan pewarna pandan secukupnya. Panggang dan sajikan.

Bolu Pokcoy

Instagram/©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

Pur pokcoy
3 bonggol kecil pokcoy
14 sdm minyak goreng
2 sdm air

Adonan cake:
3 butir telur
1 sdt sp
8 sdm gula
17 sdm tepung terigu
1 sdm maizena
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt vanili
1/2 sdt baking powder
Keju parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

  1. Buat pur pokcoy nya, cuci bersih pokcoy, ambil daunnya saja
  2. Masukkan ke dalam blender, tambahkan minyak dan air lalu blender sampai halus, sisihkan
  3. Kocok telur, gula dan sp sampai mengembang dan kental dengan kecepatan tinggi
  4. Lalu masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder sedikit demi sedikit, kocok dengan speed rendah sampai rata
  5. Masukkan pur pokcoy lalu aduk dengan spatula sampai rata
  6. Masukkan ke dalam loyang bulat ukuran 16, taburi keju parut lalu oven sampai matang, dan sajikan.

Pumkin Cake

briliofood.net©2021 Merdeka.com

Bahan A:

1,25 cup labu kukus dihaluskan
1/8 cup yogurt plain
55 gram mentega leleh
1/2 cup minyak
1 sdt vanila
3 butir telur
1 cup brown sugar
1/3 cup gula pasir

Bahan B:
2,5 cup terigu serbaguna
1/2 sdt garam (kalau menteganya tawar)
2,5 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda

Bahan Cheese Cream:
150 gram keju spread
200 gram butter cream siap pakai (beli jadi merk hollman)
1 sdt vanila
1,5 sachet susu kental manis (sebaiknya 1 bks dulu kalau ga suka manis)
2 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat kue:

  1. Panaskan oven 180C. Campur semua bahan A di mangkuk yang cukup besar, dan campur semua bahan B di mangkuk terpisah
  2. Tuang bahan B ke dalam bahan A, aduk sampai rata saja seperti membuat muffin. Masih bergerindil tidak apa-apa asal sudah tidak ada adonan kering yang belum tercampur
  3. Tuang adonan ke dua buah loyang diameter 22 cm yang sudah disemir mentega dan tepung. Panggang 25-30 menit atau sampai matang tergantung oven masing-masing. Dinginkan.

Cara membuat cheese cream:

  1. Campur keju spread dengan susu kental manis, aduk rata dengan whisk. Campur butter cream, vanila dan kayu manis bubuk. Aduk rata
  2. Cicipi rasanya, tambahkan atau kurangi susu kental manis sesuai selera, lalu oleskan pada kue.

Cake Bayam

cookpad.com

Bahan-bahan:

200 gram bayam, ambil daunnya saja
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
180 ml margarin cair
2 sdm air lemon
2 sdt baking powder
200 gram gula pasir
3 butir telur

Cara membuat:

  1. Haluskan bayam dan tambahkan margarin cair. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses blender
  2. Mixer gula pasir dan telur sampai adonan mengembang dan berwarna putih pucat
  3. Pada wadah lainnya, campurkan tepung, baking powder, garam, dan vanili. Ayak dan sisihkan
  4. Masukkan bubur bayam dalam adonan gula dan telur sedikit demi sedikit
  5. Mixer dengan kecepatan rendah dan masukkan perasan air jeruk
  6. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk sampai rata
  7. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan panggang dalam oven selama 45 menit atau sampai matang.

Carrot Cake

Brilio.net/ Instagram/@tehagie ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

200 gram tepung terigu
1 sdt vanilla essence
1 gram garam
2 gram baking powder
3 gram soda kue
2 gram kayu manis
2 gram biji kelabat
1 gram bumbu lapis
2 gram pala parut
2 gram jahe parut
1 sdm balsamic vinegar
130 gram gula pasir
100 gram margarin (lelehkan)
60 gram minyak sayur
1 buah telur utuh
1 buah kuning telur
100 gram kacang almond
200 gram wortel parut
80 gram nanas parut

Vanilla glazing:
75 gram gula bubuk
12 gram air lemon
3 gram vanilla essence

Cara membuat:

  1. Campur wortel parut, nanas parut, telur, balsamic, kayu manis, bumbu lapis, jahe parut, pala parut, vanilla essc, kacang almond, margarin, dan minyak. Aduk rata.
  2. Campur di wadah berbeda, tepung, gula, soda kue, baking powder hingga rata.
  3. Tuang 1/2 adonan wortel ke wadah tepung. Aduk sebentar lalu tuang sisa adonan hingga habis. Aduk rata.
  4. Panaskan oven 170C. Tuang adonan pada loyang yang sudah dialasi dan diberi taburan margarin dan tepung.
  5. Panggang selama 35-40 menit.
  6. Keluarkan dan hiasi roti sesuai selera.

Muffin Brokoli

©Pixabay/webvilla

Bahan-bahan:

200 gram brokoli, rebus dan cincang halus

60 gram tepung terigu

5 gram maizena
2 sendok teh emulsifier
25 gram gula pasir
25 gram margarin yang dilelehkan
3 butir putih telur
5 butir kuning telur
5 gram susu cair
50 gram keju parut
1 sendok makan margarin
2 siung bawang putih yang dicincang halus
100 gram ayam giling
garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya
1/2 siung bawang bombay yang dicincang halus

Cara membuat :

  1. Panaskan wajan dan beri sedikit margarin, kemudian tumislah bawang bombay dan bawang putih sampai beraroma harum
  2. Masukkan ayam dan masak kembali sampai matang dan berubah warna.
  3. Masukkan brokoli, garam, gula pasir dan merica bubuk, lalu aduk kembali sampai matang merata lalu angkat dan sisihkan.
  4. Campurkan menjadi satu telur dan gula, lalu kocok sampai menjadi lembut
  5. Masukkan cake emulsifier lalu kocok sampai adonan menjadi mengembang.
  6. Tambahkan tepung terigu dan maizena, lalu aduk sampai rata.
  7. Masukkan susu cair, aduk rata.
  8. Masukkan tumisan ayam brokoli dan margari.
  9. Tuangkan adonan ke dalam loyang muffin.
  10. Berikan taburan keju parut di atasnya.
  11. Pangganglah dalam oven pada suhu 180C sampai matang yaitu sekitar 25 menit.

Cake Lapis Kentang

brilio.net©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1/2 kg kentang
1 1/2 ons tepung terigu
400 gr gula halus
4 butir telur
1 1/2 ons margarin
1/2 sdt vanili bubuk
Coklat bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Kupas kentang kemudian kukus kentang hingga matang.
  2. Mixer gula dan telur hingga mengembang.
  3. Tambahkan vanili bubuk.
  4. Setelah kentang matang, haluskan kentang dalam keadaan hangat.
  5. Masukkan kentang ke dalam adonan sambil di-mixer terus.
  6. Masukkan tepung terigu lalu aduk adonan.
  7. Masukkan margarin yang sudah dicairkan kemudian diaduk hingga rata.
  8. Bagi adonan menjadi 3 bagian/3 mangkok, 2 mangkok untuk adonan kuning, 1 mangkok untuk adonan coklat.
  9. Tambahkan cokelat bubuk secukupnya pada adonan cokelat yang diinginkan.
  10. Siapkan cetakan yang sudah diolesi dengan minyak.
  11. Masukkan adonan kuning, tunggu hingga matang kemudian masukkan adonan cokelat, dan seterusnya hingga adonan habis.
  12. Setelah semuanya matang, kue lapis kentang kukus pun siap disajikan. Selamat mencoba!
(mdk/nof)