7 Cara Memasak Lobster Ala Rumahan, Enak dan Praktis
Salah satu makanan laut yang banyak disukai masyarakat Indonesia adalah lobster. Dagingnya yang lembut dan rasanya yang enak membuat olahan lobster tak pernah sepi peminat. Saking populernya, sangat mudah bagi kamu untuk mencari penjual olahan-olahan lobster.
Salah satu makanan laut yang banyak disukai masyarakat Indonesia adalah lobster. Dagingnya yang lembut dan rasanya yang enak membuat olahan lobster tak pernah sepi peminat. Saking populernya, sangat mudah bagi kamu untuk mencari penjual olahan-olahan lobster. Namun, tak ada salahnya jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah untuk menu makan keluarga.
Tak perlu takut akan kesulitan, karena resepnya cukup mudah untuk kamu ikuti di rumah. Bahkan sekali pun kamu baru pertama kali memasaknya. Berikut 7 cara memasak lobster ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Selasa, (13/07/2021).
Lobster Goreng Telur Asin
cookpad.com
Bahan-bahan:
5 ekor Lobster
1 buah jeruk nipis
Tepung instan
Saus telur asin
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan lobster, belah jadi dua. Lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan beberapa saat
- Campur tepung dengan air, celupkan lobster lalu digoreng dengan minyak yang banyak
- Tiriskan, berikan saus telur asin. Sajikan.
Lobster Saus Tiram
cookpad.com
Bahan-bahan:
3 ekor lobster ukuran sedang
1/2 bawang bombay, iris tipis
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
2 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
200 ml air
1 batang daun bawang, rajang halus
1 sdt maizena, larutkan
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
2 butir kemiri
3 buah cabe merah, buang bijinya
Cara memasak:
- Bersihkan lobster, belah tidak putus kepala sampai ekor, cuci bersih. Kukus selama 15 menit
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bawang bombay, aduk sebentar, masukkan air, didihkan. Bumbui dengan garam gula merica saus tiram dan saus tomat, koreksi rasa
- Masukkan lobster, masak sampai meresap. Kentalkan dengan maizena, taburkan daun bawang, angkat, sajikan.
Lobster Saus Padang
cookpad.com
Bahan-bahan:
1 kg lobster
1/2 bawang bombay
Daun bawang
Garam
Kaldu jamur
Gula
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 butir telur
Bumbu halus:
8 cabai merah besar
5 cabai rawit
2 cm jahe
2 cm kunyit
6 bawang merah
3 bawang putih
2 jaun jeruk
Minyak
Cara memasak:
- Potong kepala dan badan lobster jadi 2
- Bersihkan lobster dengan air mengalir, buang kotorannya
- Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga wangi
- Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, saus tomat dan saus tiram
- Beri sedikit air (sekitar 100ml)
- Masukan lobster, masak hingga warna berubah menjadi merah
- Tambahkan daun bawang dan telur yang telah di kocok lepas.
- Masak hingga matang
- Sajikan
Lobster Panggang Madu
cookpad.com
Bahan-bahan:
Lobster 1 kg, bersihkan, belah 2 bagian
Butter 1 sdm
Garam secukupnya
Garlic powder secukupnya
Madu 1sdm
Garlic bbq sauce
Cara memasak:
- Siapkan lobster, taburkan garam dan garlic powder di bagian dagingnya. Kemudian oleskan garlic sauce merata
- Lelehkan butter, lalu setelah cair campurkan dengan madu, oleskan pada lobster yang sudah dibumbui sebelumnya. Taburkan parsley
- Siapkan oven, panggang sekitar 10 menit (api atas bawah) dengan suhu 200 derajat Celcius
- Sajikan.
Lobster Asam Manis
cookpad.com
Bahan-bahan:
4 lobster ukuran sedang
Sedikit garam
Bumbu saus asam manis:
8 buah cabai merah keriting
1 buah tomat
4 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, iris
3 cm jahe, geprek
4 buah cabai rawit atau sesuai selera
3 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica
Secukupnya gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Cuci bersih lobster, bersihkan dari kotoran
- Cabai merah keriting + 1 buah tomat, direbus dulu kemudian diblender dengan sedikit air, kemudian sisihkan
- Bawang putih, jahe dan bawang bombay ditumis sampai harum. Kemudian masukkan cabai dan tomat yang sudah dihaluskan
- Tambahkan saus tiram, saus pedas, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula
- Masak sampai air sedikit menyusut. Kentalkan dengan larutan maizena tadi. Masak sampai mengental koreksi rasa
- Rebus lobster kurang lebih 15 menit, dan tambahkan sedikit garam pada air rebusan
- Kemudian masukkan lobster ke dalam saus asam manis, masak sebentar. Matikan api
- Sajikan.
Lobster Bakar Jimbaran
cookpad.com
Bahan-bahan:
Lobster 1/2kg
Terasi 1 cm
Garam
Gula
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdm saus cabai
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
1/2 bawang bombay besar
Minyak secukupnya
Sambal:
1 siung bawang putih cincang halus
5 cabai rawit
5 cabai hijau
1/2 tomat besar
Garam
Gula
Cara memasak:
- Bersihkan dan belah lobster jadi 2
- Haluskan bumbu halus, tumis hingga wangi
- Tambahkan saus tiram, saus tomat dan saus cabai. Bumbui dengan garam dan gula
- Masak hingga matang
- Letakan lobster di grill pan yang panas
- Oleskan bumbu pada bagian daging, tunggu hingga cangkang berubah merah. Balik lobster dan masak sekitar 5 menit atau hingga matang
- Buat sambal dengan cincang halus bawang, tambahkan cabai dan tomat yang di iris tipis
- Bumbui dengan garam dan gula
- Sajikan diatas lobster bakar.
Lobster Saus Singapore
cookpad.com
Bumbu halus:
1 sdm terasi
10 butir bawang merah
10 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
10 cabai merah keriting
2 buah tomat
Air
Bahan-bahan:
1 kg lobster atau kepiting
2 buah jagung (rebus)
3 sdm saus sambal
Garam
Gula
Kaldu jamur
1 sdm saus tiram
5 lembar daun jeruk
2 batang sereh
Air
1 butir telur
Cara memasak:
- Kukus lobster yang sudah dibersihkan dan dibelah 2 selama 3 menit, lalu goreng selama 1 menit. Tiriskan
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan semua bahan kecuali lobster, jagung, dan telur
- Cicipi rasanya, jika sudah sesuai yang diinginkan, masukkan lobster dan jagung. Aduk rata. Angkat
- Masukkan 1 butir telur, aduk sampai larut dan kuah mengental lalu siram ke atas lobster yang sudah ditata di piring
- Beri hiasan. Lobster Saus Singapore siap dihidangkan.