5 Resep Makanan dengan Saus Madu ala Cafe, Enak dan Menggugah Selera

1. Udang Saus Madu

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

• 250 gr udang kupas
• 1/2 buah bawang bombai cincang
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 sdm madu
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap ikan
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/4 garam
• Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan udang, saus tiram, madu, minyak wijen, dan kecap ikan. Aduk rata.
2. Beri garam dan merica bubuk aduk hingga rata, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

2. Iga Bakar Saus Madu

Instagram/©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

• 750 gr iga, rebus/presto hingga empuk

Bumbu saus madu:

• 5-6 sdm madu
• 1/2 sdm air lemon
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram

Bumbu diblender:

• 1 bawang bombai kecil
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 12 buah cabai rawit
• 1 sdt biji lada hitam
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Tumis bumbu blenderan hingga matang. Setelah matang masukkan madu, saus tomat, air lemon, dan saus tiram. Masak hingga sedikit mengental. Matikan api.
2. Rendam rebusan iga dengan saus madu. Diamkan sekitar 1 jam di kulkas.
3. Bakar iga di atas grilled pan. Bolak-balik hingga didapatkan bakaran yang merata. Olesi sesekali dengan saus madu.
4. Iga bakar madu siap disajikan.

3. Ayam Crispy Saus Madu

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

• 150 gr dada ayam fillet
• 50 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdt bawang putih bubuk

Bahan Saus Madu:

• 5 sdm madu
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt bubuk cabai
• 1 sdt saus tiram
• 2 sdm saus sambal
• Peterseli cincang untuk taburan

Cara membuat:

1. Tipiskan ayam dengan menggunakan pemukul daging. Marinasi ayam dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dengan garam, bawang putih bubuk, dan cabai bubuk. Ambil sebagian dan campurkan dengan air.
3. Celupkan ayam ke adonan basah. Lalu gulingkan ke adonan kering. Tekan-tekan agar tepung menempel.
4. Goreng ayam dengan api sedang hingga kering dan kecokelatan.
5. Panaskan semua bahan saus madu. Setelah itu olesi ayam crispy dengan saus madu. Gunting ayam menjadi potongan-potongan kecil.
6. Siap disajikan dengan ditaburi peterseli yang sudah dicincang halus.

4. Ayam Goreng Madu

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

• 300 gr fillet ayam dada/paha
• 1 butir putih telur
• Tepung bumbu crispi
• 4 buah bawang putih, cincang
• 3 sdm margarin
• Air secukupnya

Bahan saus:

• 3 sdm madu
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt saus sambal
• 1/4 sdt merica

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, potong-potong. Masukkan putih telur dan aduk rata. Ambil potongan ayam, balurkan ke tepung bumbu dan goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang hingga harum. Tuang bahan saus dan tambahkan sedikit air, aduk rata. Koreksi rasa.
3. Masukkan ayam goreng, aduk hingga bercampur rata dengan saus. Sajikan.

5. Sayap Goreng Saus Madu

Instagram/nuukenlekso ©2022 Merdeka.com

Bahan sayap goreng:

• 600 gr sayap ayam, potong jadi 2
• 2-3 sdm air perasan lemon
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm fibercreme
• Penyedap jamur secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

• 1/2 buah bawang bombai iris
• 100 ml air + 1/2 sdt tepung maizena
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 3 sdm air perasan lemon
• 4 sdm madu

Cara membuat:

1. Sayap goreng: campur semua bahan jadi satu kecuali minyak goreng, aduk rata dan simpan di kulkas dalam keadaan wadah tertutup selama 2 jam/semalaman.
2. Keluarkan sayap dari kulkas lalu goreng dengan minyak panas, api kecil hingga matang, angkat sisihkan.
3. Saus: masukkan semua bahan ke dalam wajan dan didihkan dengan api kecil, masukkan ayam, aduk rata koreksi rasa, angkat sajikan.