LIVE

5 Resep Ikan Bandeng Bumbu Kuning ala Rumahan, Praktis dan Enak

Resep ikan Bandeng bumbu kuning bisa dicoba di rumah. Ikan bandeng terkenal akan kandungan omega-3 yang dimilikinya. Tak heran ikan bandeng dipercaya baik untuk kesehatan tubuh seperti dapat mengurangi risiko demensia, menurunkan risiko penyakit jantung, dan mengurangi peradangan .

Resep Ikan

Resep ikan Bandeng bumbu kuning bisa dicoba di rumah. Ikan bandeng terkenal akan kandungan omega-3 yang dimilikinya. Tak heran ikan bandeng dipercaya baik untuk kesehatan tubuh seperti dapat mengurangi risiko demensia, menurunkan risiko penyakit jantung, dan mengurangi peradangan.

Maka dari itu, resep ikan bandeng bumbu kuning perlu diketahui. Dengan manfaat yang melimpah dan rasa yang enak, tak heran bila kemudian ikan bandeng jadi salah satu makanan favorit banyak orang.

Jika kamu termasuk penggemar ikan bandeng tentu saja kamu berusaha mencari resep masakan ikan bandeng yang enak. Salah satunya,resep ikan bandeng bumbu kuning. Resep ikan bandeng bumbu kuning sangat mudah untuk diikuti.

Resep ikan bandeng bumbu kuning juga dari bahan-bahan yang mudah didapatkan. Lebih jauh berikut ini informasi resep ikan bandeng bumbu kuning lengkapnya telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Rabu, (2/15/2022)

1. Resep Ikan Bandeng Bumbu Kuning Acar

cookpad.com


Bahan-bahan yang dibutuhkan:
500 gram ikan bandeng segar, potong jadi 2-3 bagian
10 siung bawang merah
2 buah timun, iris memanjang
2 buah wortel, iris memanjang
2 lembar daun jeruk
3 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu
6 siung bawang putih
cabai rawit merah sesuai selera
garam dan gula secukupnya
kunyit 2 ruas jari, bakar sebentar
lengkuas secukupnya
jahe secukupnya

Cara membuat resep ikan bandeng bumbu kuning:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai, kemiri, garam dan gula.
  2. Tumis bumbu sampai harum.
  3. Tambahkan jahe, lengkuas, dan daun jeruk.
  4. Masukkan ikan bandeng lalu kecilkan api.
  5. Setelah ikan setengah matang, masukkan potongan wortel dan timun lalu masak sampai semua matang.
  6. Bandeng acar kuning siap disajikan bersama nasi putih hangat.

2. Bandeng Bumbu Kuning Rujak

cookpad.com


Bahan-bahan yang digunakan:
700 g ikan bandeng, sisiki, potong 4
1/2 sdt garam
1/2 sdm air jeruk nipis
3 lembar daun jeruk, sobek
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
1 bungkus bumbu rujak instan
1 sdm air asam jawa
1 sdm kecap
3 buah tomat hijau, potong 4
100 ml air
2 buah cabai merah, potong korek api
70 g lokio
minyak, untuk menggoreng dan menumis

Bahan untuk bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 buah cabai merah
4 butir kemiri, sangrai
2 siung bawang putih
1 cm kunyit, bakar
1 sdt ketumbar

Cara membuat resep ikan bandeng bumbu kuning:

  1. Lumuri ikan bandeng dengan garam dan air jeruk nipis secara merata. Sisihkan.
  2. Diamkan sekitar 15 menit hingga meresap.
  3. Panaskan minyak, goreng ikan bandeng hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
  4. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
  5. Masukkan bumbu rujak instan, air asam jawa, kecap, dan garam, aduk rata.
  6. Tuang air, masak hingga mendidih.
  7. Tambahkan tomat, cabai merah dan bawang bombay, aduk.
  8. Masak hingga cabai dan lokio layu., angkat dan sisihkan
  9. Masukkan ikan bandeng, aduk rata. Hidangkan di piring saji.

3. Gulai Ikan Bandeng Bumbu Kuning

cookpad.com


Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
5 ekor ikan bandeng, potong-potong
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
700 ml santan
air secukupnya

Bahan untuk bumbu kasar:
1 sdm asam jawa
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
5 buah cabai hijau, potong-potong-garam dan gula secukupnya

Bahan untuk bumbu halus:
1 cm jahe
1 sdt merica
10 buah cabai rawit
2 cm kunyit
3 butir kemiri
4 buah cabai merah
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah

Cara membuat resep ikan bandeng bumbu kuning:

  1. Rendam ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam kurang lebih 20 menit, bilas hingga bersih.
  2. Goreng bandeng hingga matang dan kering.
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun serai, lengkuas, salam, dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.
  4. Tuang santan, tambahkan gula dan garam secukupnya.
  5. Aduk-aduk hingga mendidih, masukkan ikan dan cabai hijau serta air asam jawa.
  6. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

4. Bandeng Kuah Kuning Kemangi

cookpad.com


Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 ekor ikan bandeng, potong
1 buah tomat ukuran sedang, potong kasar
1 bungkus kaldu bubuk.
1 ikat daun kemangi, petik daunnya
2 ruas jari kunyit
2 sendok makan air asam jawa
3 buah cabai hijau, potong 1 cm
3 buah cabai merah, potong 1 cm
4 sendok makan minyak untuk menumis
5 tetes minyak ikan
750 ml air

Cara membuat resep ikan bandeng bumbu kuning:

  1. Panaskan 4 sendok makan minyak.
  2. Tumis cabe merah, cabe hijau dan kunyit.
  3. Masukkan ikan bandeng, air asam jawa, air dan kaldu bubuk.
  4. Masak hingga matang dan mendidih.
  5. Tambahkan tomat dan kemangi.
  6. Aduk-aduk dan tambahkan minyak ikan.
  7. Tunggu sampai matang lalu angkat dan sajikan.

5. Bandeng Palumara

cookpad.com


Bahan-bahan yang digunakan:
1 ekor ikan bandeng ukuran sedang
1 buah tomat merah, potong kecil
100 ml air asam jawa
2 buah cabai merah besar, iris kecil-kecil
4 sdm gula merah
6 siung bawang merah, iris tipis
6 siung bawang putih, iris tipis
bawang goreng
cabai rawit merah sesuai selera, iris kecil
daun bawang, iris tipis
garam secukupnya
kunyit 1 ruas jari, bakar sebentar lalu memarkan
minyak untuk menumis

Cara membuat resep ikan bandeng bumbu kuning:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai sampai harum.
  2. Masukkan air asam jawa dan gula merah lalu tumis lagi sebentar.
  3. Tambahkan 500-700 ml air matang lalu biarkan mendidih.
  4. Masukkan ikan bandeng setelah kuah mendidih, atur api sedang, masak sampai matang.
  5. Tambahkan potongan tomat segar.
  6. Taburi bawang goreng dan daun bawang sebelum disajikan. (mdk/nof)