5 Manfaat Daging Rusa bagi Kesehatan, Sumber Protein dan Zat Besi yang Baik
Mungkin konsumsi daging ini masih belum umum bagi masyarakat kita, tapi mengonsumsi daging rusa ini akan memberikan pengalaman baru pada lidah kita. Selain itu, ada manfaat-manfaat kesehatan yang bisa kita dapatkan dari daging rusa.
Siapa yang tak suka makan daging? Ini adalah salah satu bahan makanan yang banyak digemari orang di seluruh dunia. Sapi, kambing, dan ayam adalah beberapa hewan yang dagingnya biasa kita konsumsi. Tapi jika Anda merasa bosan dengan daging-daging tersebut, cobalah beralih ke daging rusa.
Mungkin konsumsi daging ini masih belum umum bagi masyarakat kita, tapi mengonsumsi daging rusa ini akan memberikan pengalaman baru pada lidah kita. Selain itu, ada manfaat-manfaat kesehatan yang bisa kita dapatkan dari daging rusa.
Daging rusa dikatakan memiliki tekstur yang alot, tapi aromanya lebih enak dan lembut dibanding daging sapi. Tak hanya itu, menurut ahli dari Purdue University, AS, daging rusa disebut memiliki kalori dan lemak yang lebih rendah daripada daging sapi.
Berikut ini kami jabarkan manfaat daging rusa bagi kesehatan yang dilansir dari fieldandflower.co.uk.
Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Manfaat daging rusa yang pertama adalah sebagai sumber protein yang sangat baik. Dalam 100g daging rusa ada sekitar 24g protein. Daging rusa (seperti semua produk hewani) juga disebut sebagai protein lengkap, mengandung semua asam amino esensial yang tidak dapat dibuat sendiri oleh tubuh.
Meskipun mungkin mengejutkan, protein bukan hanya tentang pembentukan tubuh dan otot. Pentingnya protein yang baik melampaui pertumbuhan dan perbaikan, dan mencakup hal-hal seperti untuk mendukung sistem kekebalan, mendukung produksi hormon, dan membantu membangun enzim penting.
©2015 Merdeka.com/shutterstock/Lorraine Swanson
Rendah Lemak Jenuh dibanding Daging Merah Lainnya
Manfaat daging rusa yang kedua yaitu mengandung lemak jenuh yang rendah. Mengurangi asupan lemak jenuh adalah sesuatu yang sebagian besar dari kita harus pertimbangkan. Bukan berarti kita perlu menghilangkan lemak jenuh sepenuhnya, tapi kita hanya perlu memberi sedikit lebih banyak ruang untuk jenis lemak lain dan jenis makanan lain (seperti buah, sayuran, dan biji-bijian).
Menjadi daging yang memiliki lemak jenuh lebih rendah daripada daging merah lainnya, daging rusa menjadi pengganti yang baik dari daging merah seperti daging sapi, dan membantu mengurangi asupan lemak jenuh Anda.
Sumber Zat Besi yang Besar
Manfaat daging rusa yang ketiga yakni sebagai sumber zat besi yang baik. Besi adalah nutrisi penting. Daging rusa adalah sumber zat besi hem yang brilian, sejenis zat besi yang umumnya diserap dengan sangat efisien oleh tubuh kita. Sumber nabati mengandung jenis besi yang disebut besi non-hem, yang umumnya diserap pada tingkat yang lebih rendah daripada besi hem.
Meskipun sangat mungkin untuk memenuhi kebutuhan zat besi dengan pola makan nabati, kekurangan zat besi adalah masalah umum pada vegetarian dan vegan. Makan sedikit daging rusa untuk menambah kadar zat besi Anda bisa menjadi ide bagus, terutama bagi mereka yang berisiko tinggi kekurangan zat besi (seperti wanita muda).
Kaya Zinc
Manfaat daging rusa yang keempat adalah kandungan zincnya yang tinggi. Zinc adalah nutrisi penting lainnya. Sumber zinc terkaya berada jauh di perairan dalam bentuk tiram, dengan hanya dua tiram yang mencapai kebutuhan rata-rata harian.
Daging rusa adalah salah satu sumber zinc teratas setelah tiram, dengan 100g daging rusa menyediakan sekitar 32% dari kebutuhan asupan harian rata-rata. Dengan zinc yang menjadi nutrisi penting untuk sistem kekebalan, menjaga kesehatan kulit, dan untuk kesehatan reproduksi (terutama dalam kasus pria), manfaat daging rusa yang kaya zinc dapat bermanfaat bagi kesehatan kita dalam lebih dari satu cara.
Mengandung Vitamin B Esensial
Manfaat daging rusa yang kelima yakni memiliki kandungan vitamin B esensial. Daging rusa dikemas dengan banyak vitamin B. B12 dan 6 adalah salah satunya dan menjadi nutrisi yang sangat penting untuk faktor kesehatan otak yang sangat penting. Oleh karena itu, kekurangan nutrisi ini dapat mempengaruhi suasana hati dan menghasilkan gejala seperti depresi. Vitamin B secara umum penting untuk menghasilkan energi dan dapat memengaruhi segalanya mulai dari rambut hingga pencernaan kita.