LIVE

5 Cara Memasak Beras Merah Agar Pulen dan Enak di Lidah

Namun, bagi sebagian orang, mengonsumsi nasi merah tidak selezat nasi putih. Rasanya yang cenderung keras dan hambar membuat mereka enggan mengonsumsinya. Padahal, jenis beras ini kaya akan Vitamin B kompleks, antioksidan tinggi, dan kaya serat.

Tips Memasak

Sebagai makanan pokok yang paling sering dikonsumsi di Indonesia, tentunya beras sangat dibutuhkan. Apalagi beras yang kemudian diolah menjadi nasi merupakan sumber karbohidrat yang sangat penting. Selama ini mungkin kamu sering menggunakan beras putih sebagai konsumsi sehari-hari.

Selain beras putih ada pula beras merah yang bisa juga kamu konsumsi sehari-hari sebagai makanan pokok. Banyak yang bilang konsumsi beras merah lebih menyehatkan daripada beras putih. Hal ini disebabkan karena beras merah belum mengalami proses penggilingan sepenuhnya.

Namun, bagi sebagian orang, mengonsumsi nasi merah tidak selezat nasi putih. Rasanya yang cenderung keras dan hambar membuat mereka enggan mengonsumsinya. Padahal, jenis beras ini kaya akan Vitamin B kompleks, antioksidan tinggi, dan kaya serat.

Meskipun tidak seenak nasi putih tapi nasi merah juga tetap bisa pulen dan enak asalkan kita mengerti bagaimana cara memasaknya yang tepat. Berikut ini ada 5 cara memasak beras merah agar pulen dan enak di lidah telah dirangkum merdeka.com melalui berbagai sumber pada Rabu (29/04/2020).

1. Memasak Beras Merah dengan Rice Cooker

Cara memasak beras merah yang pertama yaitu dengan menggunakan alat bantu rice cooker selain praktis nasi yang dihasilkan pun tetap enak dan pulen. Berikut ini langkah-langkah memasak beras merah agar tetap pulen:

  1. Cuci beras merah dengan air kemudian tiriskan, sama seperti cara memasak beras putih. Masukkan beras merah ke dalam panci rice cooker dan tambahkan air dengan perbandingan 1 cup beras merah:1 1/2 cup air.
  2. Rendam beras merah di dalam air selama kurang lebih 30 menit agar beras lebih cepat masak, pulen, dan lembut. Tambahkan 1/2 sendok garam untuk memberikan rasa gurih pada nasi.
  3. Hidupkan rice cooker pada mode " Cooking" dan tunggu hingga masak. Biarkan nasi 10-30 menit sebelum membukan rice cooker. Hal ini dilakukan untuk membuat nasi lebih merekat.
  4. Aduk nasi agar tidak menggumpal dan nasi siap dimakan.

2. Memasak Beras Merah untuk Diet

2013 Merdeka.com/Shutterstock/Nixx Photography

Bahan:

  • 1 cup beras merah
  • 1 1/2 cup beras putih
  • Air untuk menanak nasi

Cara Memasak Beras Merah:

  1. Cuci beras merah dan beras putih, kalau bisa ukuran beras putih lebih banyak agar nasi tidak terlalu keras karena tekstur beras merah berbeda dengan beras putih.
  2. Masukkan beras ke dalam rice cooker. Lalu sentuhkan jari telunjuk di permukaan beras.
  3. Tuang air hingga tingginya menyentuh sendi pertama jari telunjukmu. Ketika jari yang kamu celupkan sudah terendam air setinggi sendi yang pertama, takaran airnya sudah pas. Jadi sudah siap untuk langsung ditanak.

3. Cara Memasak Beras Merah Campur Beras Putih

Sebelum memulai cara memasak beras merah campur ini, siapkan terlebih dahulu berikut ini:

Bahan:

  • 1 cup beras merah
  • 1 cup beras putih
  • Secukupnya tempe
  • Secukupnya ikan pindang
  • 3 buah labu siam, cuci dan iris sebesar korek api
  • 2 ons buncis, buang ujungnya
  • Secukupnya cabe rawit hijau
  • Secukupnya garam, gula, dan lada
  • 8 siung bawang putih

Cara memasak:

  1. Cuci beras hingga bersih. Masak nasi putih dalam rice cooker, setelah matang, angkat, lalu kemudian masak nasi merah. Sisihkan.
  2. Bumbui tempe dengan garam, lada, kemudian goreng tempe sampai kecokelatan. Setelah matang, Angkat dan tiriskan dari minyak.
  3. Tumis 3 siung bawang putih yang telah dicincang sampai harum, masukkan buncis yang telah dicuci bersih dan dibuang ujungnya. Beri garam, gula dan lada, dan sedikit air, masak sampai buncis matang.
  4. Tumis 3 siung bawang putih yang telah dicincang, masukkan labu yang telah diiris. Beri garam, gula, lada dan air. Masak sampai labu empuk dan angkat.
  5. Cuci bersih cabe rawit hijau. Lalu tumbuk cabe rawit dengan 2 siung bawang putih. Beri sedikit minyak, garam dan gula. Tumbuk sampai semua cabe dan bawang hancur.
  6. Sajikan nasi merah, nasi putih, dengan aneka sayuran tumisan, lauk ikan, tempe dan sambal hijau.

4. Cara Memasak Beras Merah untuk Bayi

shutterstock/niderlander.com

Bahan:

  • 2 sdm beras merah
  • Susu formula 1 sendok takarkurang lebih 4 gram
  • 250 ml air

Cara memasak nasi merah untuk bayi:

  1. Cuci bersih beras merah dengan tiga kali bilas. Masukkan secara perlahan ke dalam cooker, tambahkan air dan masak hingga tekstur menjadi bubur.
  2. Ambil 2 sdm bubur kemudian saring dengan saringan kawat. Jangan lupa bagian bawah saringan diambil.
  3. Tambahkan air hangat sampai kekentalan yang sesuai. Taruh sendok dimiringkan bubur tidak jatuh. Tambahkan susu formula adult. Bubur siap disajikan hangat hangat.

5. Cara Memasak Beras Merah untuk Penderita Diabetes

Berikut ini tips cara memasak beras merah untuk penderita diabetes yaitu:

  1. Cuci beras merah hingga benar-benar bersih. Sebaiknya menggunakan air yang mengalir agar kotoran yang berada dalam beras bisa ikut terbuang bersama air.
  2. Rendam terlebih dahulu dengan air bersih selama 30 menit agar nantinya tekstur nasi tidak keras dan empuk serta berasa pulen.
  3. Setelah itu masak dalam panci dengan memakai api yang kecil. Gunakan perbandingan 1:3 yaitu 1 cangkir beras merah dan 3 cangkir air bersih. Diamkan hingga airnya mendidih dan habis. Pindahkan nasi beras merah ke dalam dandang untuk dikukus. Gunakan api kecil atau sedang.
  4. Jika menginginkan harum mewangi, maka kamu bisa menambahkan irisan bawang merah dan bawang putih, 1 lembar daun salam dan 1 lembar daun pandang. Bisa juga kukusan dilapisi dengan daun pisang yang masih segar. Kukus beras merah hingga benar-benar matang dan sajikan.
(mdk/nof)