LIVE

Resep Soun Goreng Kecap Manis

Bihun goreng atau bakmi goreng kecap sudah biasa. Sebagai variasi, Anda bisa mengganti bakmi dan bihun dengan soun.

Resep Masakan

Soun adalah mi tipis berwarna putih cenderung transparan. Tidak seperti bihun yang terbuat dari beras dan jagung, soun biasanya dibuat dari pati kentang, kacang hijau, atau ubi. Teksturnya lebih lunak dan lembut daripada bihun.

Berikut ini resep soun goreng kecap manis yang mudah dipraktikkan.

Bahan-Bahan (2 Porsi):

Bahan Utama:

  • 100 gram soun kering, seduh
  • 50 gram daging sapi, iris tipis
  • 1 buah wortel, iris korek api
  • 1 buah pokcoy kecil, iris

Bumbu:

  • 4-5 sendok makan kecap manis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 gelas air
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Taburan:

  • minyak goreng secukupnya
  • wijen sangrai secukupnya

Cara Membuat Soun Goreng Kecap Manis:

  1. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang putih cincang, bawang merah cincang, dan daun bawang sampai harum.
  2. Masukkan daging sapi, wortel, dan pokcoy. Masak sampai sayuran cukup layu dan daging berubah warna.
  3. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan gula. Lalu tambahkan air.
  4. Masukkan soun, lalu masak sampai soun berwarna kecokelatan.
  5. Lakukan tes rasa. Jika masih belum sesuai selera, tambahkan garam atau gula. Jika sudah, segera angkat dari kompor.
  6. Sajikan soun goreng bersama taburan wijen sangrai.
(mdk/tsr)