LIVE

Resep Soto Mie Bogor Spesial dengan Kuah Segar

Resep soto mie khas Bogor spesial dengan kuah segar. Simak rincian bahan dan cara membuatnya.

Resep Makanan Enak

Ada yang menyebut soto mi berasal dari Betawi. Tetapi Bogor lebih dikenal karena masakan yang satu ini.

Soto mi Bogor terdiri dari mi basah dengan kuah kaldu bening. Sebagai pelengkap disertakan pula jeroan, kentang rebus, irisan tomat, telur ayam rebus, tauge, dan potongan risol bihun.

Ingin belajar cara mengolahnya? Berikut ini resep soto mie ala Bogor yang bisa dipraktikkan.

Bahan (untuk 3 porsi):

Bahan Utama:

  • 250 gram daging sapi tanpa lemak
  • 150 gram kikil sapi
  • 2 liter air
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu:

  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • garam secukupnya

Pelengkap:

  • 150 gram mie kuning basah
  • 50 gram bihun, rebus
  • 50 gram kol, iris halus
  • 2 buah tomat, iris-iris
  • 3 buah risol isi bihun
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 1 sendok makan bawang goreng
  • 1 sendok makan bawang putih goreng

Cara Membuat Soto Mie Bogor:

  1. Rebus kikil dengan satu liter air sampai empuk. Setelah itu tiriskan airnya, potong-potong, dan sisihkan.
  2. Panaskan satu liter air lagi, kemudian rebus daging sapi sampai empuk. Setelah daging empuk, angkat dari panci dan potong-potong.
  3. Saring dan sisihkan air rebusan daging sapi untuk kaldu soto mie nanti.
  4. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih dan merah hingga harum. Masukkan hasil tumisan ke dalam panci rebusan.
  5. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, garam, gula, dan merica ke dalam air rebusan daging sapi.
  6. Rebus kaldu sampai mendidih, kemudian matikan api.

Penyajian:

  1. Tata mie kuning dan bihun di dalam mangkuk saji. Tata kol, tomat, risol yang sudah digoreng dan diiris, potongan daging, dan kikil di atasnya.
  2. Siram dengan kaldu daging sapi, kemudian taburi dengan daun bawang, seledri, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng.

Demikian cara membuat soto mie Bogor yang bisa Anda praktikkan.

Mau coba kuliner khas Indonesia lain yang tak kalah lezat? Temukan penawaran terbaiknya di Manis dan Sedap.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

(mdk/tsr)