LIVE

Resep Sapo Tahu Jamur Seafood, Gurih dan Penuh Gizi

Resep sapo tahu jamur seafood yang gurih dan penuh gizi. Cocok untuk menjaga daya tahan tubuh di tengah pandemi.

Resep Masakan

Saat kondisi tubuh tidak menentu, Anda perlu menjaga asupan gizi. Jaga kekebalan tubuh dengan konsumsi makanan bernutrisi. Misalnya sapo tahu yang berbahan seafood dan sayuran. Kaldunya yang pekat dan gurih akan membuat tubuh hangat. Cocok dijadikan comfort food saat bersantai di rumah.

Berikut ini resep sapo tahu jamur seafood yang gurih dan penuh gizi. Cocok untuk menjaga daya tahan tubuh di tengah pandemi.

Bahan:

  • 100 gram udang kupas
  • 100 gram cumi-cumi kupas, iris dan kerat menyilang
  • 100 gram jamur shitake, iris
  • 100 gram jamur kancing segar, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 2 bungkus egg tofu, iris dan goreng sebentar
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1 batang wortel, iris tipis
  • 1 sendok teh jahe cincang
  • 1 batang bawang perai, iris 1 cm
  • 1/2 buah bawang bombay

Kuah Sapo Tahu:

  • 500 ml kaldu udang/ayam
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Pelengkap:

  • acar mentimun secukupnya

Sambal Kecap:

  • 5 sendok makan kecap asin
  • 5 buah cabai rawit, iris-iris

Cara Membuat Sapo Tahu Jamur Seafood:

  1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Setelah itu angkat dari kompor.
  2. Masukkan tumisan ke dalam hot pot/steamboat/panci.
  3. Campur semua bahan kuah, lalu sisihkan.
  4. Atur jamur, wortel, udang, cumi, tahu, dan daun bawang di hot pot/steamboat/panci.
  5. Tuangi kuah, lalu tutup panci/steamboat/hot pot. Masak di atas api sedang hingga semua bahan matang.
  6. Selagi menunggu sapo tahu matang, buat sambal kecap. Campur kecap asin dengan cabai rawit yang sudah diiris.
  7. Masukkan larutan tepung maizena, lalu aduk hingga kuah sapo tahu mengental.

Matikan api, lalu sajikan sapo tahu jamur seafood dari hot pot/steamboat/panci langsung. Sediakan acar mentimun dan sambal kecap di wadah terpisah.

(mdk/tsr)