LIVE

Resep Otak-Otak Ikan Bakar, Enak Buat Cemilan

Resep otak-otak ikan bakar yang enak buat cemilan.

Resep Olahan Ikan

Makan otak-otak bakar memang enak. Rasa daging ikannya gurih, karena dibalut daun pisang dan dibakar terlebih dahulu. Lebih nikmat lagi dicocol sambal.

Otak-otak bakar biasanya dibuat dari fillet ikan laut, misalnya ikan tenggiri atau ikan kakap. Bagaimana cara membuatnya?

Berikut ini resep otak-otak ikan kakap bakar yang enak buat cemilan.

Bahan:

  • 300 gram daging fillet ikan kakap putih/tenggiri
  • 150 gram tepung sagu
  • 150 ml santan kelapa
  • 3 butir bawang merah
  • 1 butir telur ayam
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh lada
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam

Cara Membuat Otak-Otak Bakar:

  1. Campur semua bahan lalu haluskan menggunakan blender, kecuali daun bawang dan tepung sagu. Usahakan semua bahan tercampur rata dan tidak bergerindil. Khususnya daging ikan, pastikan sudah tercampur dengan semua bahan bumbu.
  2. Setelah adonan halus, tambahkan irisan daun bawang dan tepung sagu sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai cukup mudah dibentuk. Siapkan lembaran daun pisang. Taruh kurang lebih 1 sendok makan adonan pada daun pisang, lalu gulung, dan sematkan tusuk gigi.
  3. Kita bisa memanggang otak-otak dengan teflon. Panggang sampai otak-otak matang. Bisa juga dibakar di atas bari api tapi gunakan bara api yang kecil supaya tidak gampang gosong.

Demikian cara membuat otak-otak ikan bakar yang lezat.

Reporter: Endah Wijayanti
Sumber: Fimela.com

(mdk/tsr)