Resep Mi Ongklok khas Wonosobo yang Berkuah Kental, Manis, dan Gurih
Resep mi ongklok, makanan khas Wonosobo dengan kuah kecap manis yang gurih dan kental.
Sudah pernah menyantap mi ongklok? Makanan ini termasuk salah satu kuliner Wonosobo yang wajib dicoba.
Mi ongklok khas Wonosobo memiliki penampilan yang unik karena mi kuning disajikan dengan kuah kental dan lengket berwarna kecoklatan. Tak ketinggalan irisan kol dan taburan koya di atasnya.
Sebagai lauk pendamping, biasanya penjual akan menyediakan sate sapi manis, tempe kemul, dan keripik tahu.
Ingin mencoba membuat sendiri? Berikut ini resep mi ongklok khas Wonosobo yang bisa dicoba di rumah.
Bahan:
- 200 gram mi kuning, rebus sebentar, tiriskan
- 500 ml kaldu sapi2 batang daun bawang, iris tipis
- 50 gram kol 1 sdm saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan air
- minyak goreng/sayur secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sendok makan ebi kering
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Mi Ongklok Wonosobo:
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan saus tiram dan kecap manis. Aduk hingga rata.
- Tuang kaldu sapi dan maska hingga mendidih. Tambahkan gula garam secukupnya dan tuang larutan maizena. Aduk hingga mengental
- Tata mi dan kol di mangkuk, tuang dengan kuah kaldu dan taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
Mi ongklok khas Wonosobo sudah siap dihidangkan. Sajikan dengan pelengkap sate sapi, tempe goreng dan kerupuk agar lebih otentik.
Reporter: Febi Anindya Kirana
Sumber: Fimela.com