Resep Menchi Katsu, Gorengan Gurih Berbahan Daging Sapi Giling
Resep menchi katsu, gorengan gurih berbahan daging sapi giling.
Ingin mencoba katsu yang berbeda daripada biasanya? Coba bikin menchi katsu. Menurut Just One Cookbook, ini adalah jenis yoshoku foods, hidangan Jepang bergaya barat yang cukup populer di negeri sakura. Karena tidak terbuat dari daging seratus persen, lauk ini kerap disajikan bersama bento (makan siang dalam kotak) dengan harga terjangkau.
Menchi katsu yang terbuat dari minced beef alias daging giling yang dicampur dengan telur dan bawang bombay, dipadatkan, lalu dibalut tepung roti. Setelah itu digoreng hingga berwarna keemasan dan permukaannya renyah.
Jika Anda ingin mencoba membuat menchi katsu, berikut ini ada resep yang mudah untuk dipraktikkan.
Bahan:
- 150 gram daging sapi giling
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 1/2 sendok teh kaldu sapi (opsional)
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 putih telur ayam
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Pelapis:
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- tepung terigu secukupnya
- 50 gram tepung roti
Cara Membuat Menchi Katsu:
- Campur daging sapi giling, bawang bombay cincang, dan telur ayam. Kemudian bumbui dengan merica bubuk, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu sapi (opsional).
- Padatkan adonan hingga berbentuk bundar pipih, lalu gulingkan ke tepung terigu.
- Celupkan adonan katsu ke dalam telur ayam yang sudah dikocok lepas, lalu terakhir balut dengan tepung roti.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng menchi katsu dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan.
- Sajikan menchi katsu bersama saus tomat atau mayones. Sertakan juga salad sayuran yang terdiri dari irisan tipis kol, wortel, dan tomat.
Demikian cara membuat menchi katsu, gorengan berbahan daging sapi giling dari Jepang.
(mdk/tsr)