Resep Kue Ongol-Ongol Sagu, Kenyal dan Hitam Alami
Berikut ini resep bahan dan cara membuat kue ongol-ongol hitam dengan pewarna alami dari abu klaras. Anda juga bisa menggantinya dengan pewarna makanan hitam. Namun rasanya sedikit berbeda.
Pernah mencicipi ongol-ongol? Ini adalah kue basah yang populer dijual sebagai jajanan pasar. Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu. Makanan ini biasanya berwarna hitam dan ditaburi kelapa parut. Walaupun begitu, belakangan cukup banyak ongol-ongol yang dibuat dalam berbagai warna agar lebih menarik.
Baca juga:
Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat
Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah
Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya
Berikut ini resep bahan dan cara membuat kue ongol-ongol hitam dengan pewarna alami dari abu klaras. Anda juga bisa menggantinya dengan pewarna makanan hitam. Namun rasanya sedikit berbeda.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 1000 ml air
- 190 gram tepung sagu
- 200 gram gula pasir
- 50 gram abu klaras dari daun pisang rojopepet kering
- 1/4 sendok teh garam
Taburan:
- 1/4 butir kelapa setengah tua, parut
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Ongol-Ongol Sagu:
- Campur tepung sagu dengan 250 ml air, gula, garam, dan abu klaras. Aduk rata, lalu lalu saring.
- Masak sisa 750 ml air sampai mendidih, lalu tuangkan campuran tepung sagu. Masak sampai sagu kental dan berat saat diaduk.
- Tuangkan sagu yang sudah kental ke dalam cetakan/loyang. Tunggu sampai dingin dan mengeras.
- Poton ongol-ongol sesuai selera, lalu taburi kelapa parut yang sudah dikukus bersama daun pandan selama 15 menit.
Sajikan ongol-ongol untuk teman minum teh atau kopi. Bisa juga dijadikan salah satu isi nampan hantaran kue tradisional.
Mau coba kue tradisional lainnya? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap.
(mdk/tsr)