LIVE

Resep Kolo Kuey Teow Kicap Khas Brunei

Kolo kuey teow adalah sajian mi lebar khas Brunei yang dimasak dengan bumbu kecap manis dan ditaburi tumisan daging giling.

Resep Masakan

Mau coba kwetiau yang enak dan gurih? Coba kolo kuey teow, sajian mi lebar khas Brunei dengan bumbu kecap manis.

Bagaimana cara membuat kolo kuey teow Brunei? Berikut ini resep yang bisa dicoba. Simak rincian bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan (untuk 3 Porsi):

Bahan Utama:

  • 3 keping mi lebar kering (mee pok atau kwetiau kering)
  • 100 gram daging ayam giling
  • 6 siung bawang putih, cincang halus
  • 6 sendok makan minyak goreng
  • 50 ml air

Bumbu:

  • 3 sendok teh kecap ikan
  • 1 sendok teh peres garam
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 5 sendok makan minyak sayur*)
  • 1/2 sendok makan cuka**)

Bumbu Marinasi:

  • 2 sendok teh kecap ikan
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh tepung maizena

Taburan:

  • 1 batang daun bawang, iris halus

*bisa diganti dengan minyak goreng atau lemak daging
**bisa menggunakan cuka masak, cuka apel, atau cuka jenis lain

Cara Membuat Kolo Kuey Teow Kicap:

  1. Marinasi daging ayam cincang dengan bumbu marinasi selama 1 jam.
  2. Rebus mi kering sampai tiga perempat matang. Setelah itu angkat dan tiriskan airnya.
  3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih sampai harum dan sedikit cokelat. Setelah itu, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
  4. Gunakan sekitar 2 sendok makan minyak goreng sisa menumis bawang untuk menumis daging ayam giling. Aduk-aduk sampai matang, lalu masukkan air. Masak sampai air menyusut lagi, lalu matikan api dan sisihkan.
  5. Campur semua bahan bumbu di dalam wadah, lalu urap bersama mi rebus.
  6. Tata kwetiau rebus yang sudah diurap bumbu di mangkuk atau piring.
  7. Tambahkan tumis daging giling sebagai topping, lalu taburi irisan daun bawang.

Demikian resep kolo kuey teow khas Brunei. Sajikan selagi masih hangat.

Mau coba olahan mi lainnya? Misalnya laksa, cwimie, atau bakmi. Coba temukan produk kuliner yang Anda inginkan di ManisdanSedap!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

(mdk/tsr)