Resep Keripik Pisang Gurih dan Renyah tanpa Kapur Sirih
Resep keripik pisang ini bisa menggunakan pisang jenis apa saja, asal masih muda dan keras. Jika menggunakan pisang yang sudah lunak, keripik sulit renyah dan cepat hangus karena kandungan gulanya sudah tinggi.
Habis panen pisang, tapi bingung bagaimana cara mengolahnya? Pisang goreng dan kolak pisang mungkin sudah membosankan bagi Anda. Kalau begitu, buat keripik saja, terutama kalau Anda masih punya pisang mentah.
Resep keripik pisang ini bisa menggunakan pisang jenis apa saja, asal masih muda dan keras. Jika menggunakan pisang yang sudah lunak, keripik sulit renyah dan cepat hangus karena kandungan gulanya sudah tinggi.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 1 sisir pisang mentah jenis apa saja
- 1 sendok teh baking soda
- 2 gelas air matang
- secukupnya minyak goreng
Bumbu Halus:
- 1 bongkah bawang putih (8-10 siung)
- 1 sendok makan garam
- 3 sendok makan gula pasir
Cara Membuat Keripik Pisang:
- Kupas pisang, lalu iris tipis dengan peeler atau pisau.
- Cuci bersih pisang dengan air mengalir. Jangan diaduk dengan kasar atau diperas agar irisannya tidak rusak. Setelah itu tiriskan.
- Campur bumbu halus dengan air dan baking soda. Gunakan untuk merendam pisang. Tidak perlu didiamkan dulu.
- Segera panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Masukkan segenggam irisan pisang, jangan terlalu banyak agar matangnya merata.
- Goreng keripik pisang dengan api sedang sampai berwarna kuning agak transparan, lalu angkat dan tiriskan minyaknya.
Tunggu sampai keripik pisang cukup dingin, lalu pindahkan ke wadah kedap udara. Simpan di tempat yang tidak lembap agar awet.
(mdk/tsr)