Resep Kepiting Saus Telur Asin Gurih dan Tidak Amis

Bahan:

• 4 ekor kepiting ukuran sedang
• 5 kuning telur asin
• 1 sendok makan margarin leleh
• 1 buah bawang bombay
• 1 batang daun bawang perai
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus inggris

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok teh ketumbar
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Memasak Kepiting Saus Telur Asin:

1. Rebus kepiting yang masih hidup ke dalam air mendidih. Jika kepiting sudah tidak bergerak lagi, masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan insang serta kotoran yang ada di dalamnya.
2. Cuci bersih kepiting, kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan agar nantinya bumbu asam manis bisa meresap.
3. Potong dadu bawang bombay dan iris menyerong daun bawang perai.
4. Haluskan kuning telur asin dan campur dengan margarin yang sudah dilelehkan dan sedikit air.
5. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan bawang bombay, cabai rawit, dan daun bawang. Masukkan telur asin ke tumisan.
6. Masukkan kepiting, saus tiram, dan saus inggris ke dalam saus telur asin. Bumbui dengan garam dan gula, kemudian aduk sebentar sampai kepiting matang.
7. Sajikan kepiting saus telur asin selagi masih hangat.

Itulah cara memasak kepiting saus telur asin yang enak dan mudah dibuat.