Resep Garang Asem Ayam Kampung Tradisional
Resep dan cara membuat garang asem ayam dengan citarasa tradisional.
Advertisement
Garang asem merupakan salah satu makanan tradisional dari Jawa Tengah. Makanan ini dibuat dengan campuran santan dan dikukus seperti pepes. Biasanya juga disertakan belimbing wuluh untuk menambahkan rasa asam segar.
Bagaimana cara membuat garang asem yang enak? Berikut ini resep dan cara membuat garang asem berbahan ayam kampung dengan citarasa tradisional.
Advertisement
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung (bisa diganti dengan ayam potong)
- 200 ml santan encer
- 5 batang serai, memarkan dan iris beberapa
- 4 lembar daun salam
- 5 buah belimbing sayur/wuluh, potong-potong
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
- 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
- daun pisang secukupnya
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 3 buah cabai merah
- garam dan gula secukupnya
Cara Memasak Garang Asem Ayam:
Advertisement
- Potong-potong ayam dan cuci bersih. Rendam dengan jeruk nipis, biarkan 20 menit, bilas bersih.
- Campur bumbu halus dengan santan dan ayam.
- Siapkan daun pisang, masukkan beberapa bumbu kasar lainnya. Masukkan ayam beserta bumbu. Bungkus dan semat daun pisang.
- Kukus garang asem ayam hingga matang.
Garang asem ayam dengan citarasa tradisional siap disajikan. Hidangkan bersama nasi putih dan nikmati selagi hangat.
Reporter: Febi Anindya Kirana
Sumber: Fimela.com