LIVE

Resep dan Cara Membuat Pindang Tulang Iga Spesial dari Palembang

Berikut ini resep pindang tulang iga spesial dari Palembang yang bisa Anda pelajari.

Resep Masakan

Satu lagi masakan dari Palembang yang layak dicoba. Kali ini masakan berkuah dengan tulang iga yang enak digigit dan disesap. Inilah pindang tulang iga yang cocok disantap saat cuaca dingin atau hujan. Bagaimana cara membuatnya?

Berikut ini resep pindang tulang iga spesial dari Palembang yang bisa Anda pelajari.

Bahan:

  • 1 kg tulang iga sapi
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 buah tomat, potong jadi beberapa bagian
  • daun kemangi secukupnya

Bumbu Tumis:

  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 buah cabai rawit, kerat-kerat
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 ruas jahe, memarkan

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 4 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit
  • 2 ruas kunyit

Cara Membuat Pindang Tulang Iga:

  1. Rendam tulang iga agar keluar semua darahnya. Tiriskan. Masak presto dengan air secukupnya selama 30 menit agar empuk. Tiriskan dari air rebusan.
  2. Tumis bumbu tumis hingga matang, masukkan sedikit garam. Aduk rata sebentar dan masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
  3. Masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
  4. Masukkan tulang iga dan air secukupnya, masukkan gula garam secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan sedap.
  5. Masukkan tomat dan daun kemangi, aduk merata.
  6. Lakukan koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, segera angkat dari kompor.

Sajikan pindang tulang iga khas Palembang selagi masih hangat agar semakin nikmat.

Reporter: Febi Anindya Kirana
Sumber: Fimela.com

(mdk/tsr)