Resep dan Cara Membuat Bakcang Daging Ayam yang Gurih

Bahan:

Nasi Ketan:

• 900 gram beras jasmine, rendam 30 menit
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok teh garam
• 4 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan kecap asin
• 3 gelas air

Isi:

• 500 gram daging ayam giling
• 6 sendok makan kecap manis
• 5 butir bawang merah, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 batang daun bawang perai, iris halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 buah bawang bombay, iris dadu
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air

Pembungkus:

• daun bambu kering, rebus selama 5 menit
• benang katun secukupnya

Cara Membuat Bakcang:

1. Tumis bawang putih dengan minyak sampai kuning dan harum, masukan beras, tambahkan kecap asin dan garam.
2. Aduk rata, tambahkan air, masak terus sampai air terserap habis dan beras menjadi aron.
3. Selanjutnya buat isian bakcang. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu tambahkan daging dan bumbu lain. Masak terus sampai daging matang dan kering. Tambahkan larutan tepung maizena.
4. Ambil 2 lembar daun bambu, letakan saling menumpuk, lalu tekuk untuk membentuk corong kecil.
5. Masukkan 2 sendok makan beras aron, lanjutkan dengan 1 sendok makan bahan isi, lalu tutup lagi dengan 3 sendok makan beras aron.
6. Bungkus bakcang dengan rapi. Ikat dengan benang katun.
7. Rebus bakcang selama 2 jam. Jaga supaya bakcang terus terendam air.
8. Angkat bakcang dari air rebusan, tiriskan, dan tunggu sampai suhunya turun.

Demikian cara membuat bakcang isi daging ayam. Sajikan bakcang dalam keadaan hangat atau dingin.

Mau coba jenis makanan yang lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!