Resep Butter Coffee (Kopi Gu You) ala Kopitiam Singapura
Butter coffee atau kopi gu you yang memiliki rasa gurih ini diperkenalkan oleh kedai-kedai kopi Hainan pada tahun 1930-an.
Kalau liburan ke Singapura, sarapan di kopitiam adalah suatu keharusan. Sajian yang disuguhkan kedai-kedai kopi klasik di sana benar-benar khas.
Anda bisa menikmati telur rebus seperempat matang, kaya toast dengan irisan roti tebal, dan secangkir butter coffee.
Butter coffee atau kerap disebut kopi gu you adalah minuman yang harus Anda coba. Minuman bercita rasa gurih ini diperkenalkan oleh kedai-kedai kopi Hainan pada tahun 1930-an.
Bagaimana cara membuat sendiri butter coffee atau kopi gu you? Berikut ini resep yang bisa dicoba.
Bahan:
- 20 gram kopi bubuk
- 200 gram air panas suhu 95--98°C
- 8 gram mentega
- air panas secukupnya
- 2 sdm kental manis putih (opsional)
Cara Membuat Butter Coffee:
- Buat kopi seduh terlebih dahulu. Siapkan kain khusus penyaring kopi atau kain katun bersih, lalu sterilkan dengan mencucinya menggunakan air panas.
- Masukkan kain ke dalam wadah, lalu tuang kopi bubuk ke atasnya.
- Tuang air panas, lalu aduk 10 kali dalam gerakan searah.
- Biarkan kopi terekstraksi selama 3 menit. Aduk, lalu angkat kain berisi ampas kopi.
- Siapkan gelas saji, lalu masukkan kental manis putih (opsional). Tuang seduhan kopi hingga memenuhi sekitar 2/3 gelas.
- Tambahkan air secukupnya, lalu letakkan seiris butter di atasnya.
Butter coffee siap disajikan selagi masih hangat.
Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!
(mdk/tsr)